Recentemente observei um programa esportivo na televisão europeia, onde explicavam o uso atual da Inteligência Artificial (IA) no futebol, com o objetivo de que seus talentosos jogadores, a cada dia, desenvolvam seu trabalho com maior acertividade e menor desgaste físico. Para isso, os especialistas em IA desenvolveram programas sobre a maneira como um futebolista, e toda a equipe, deve se mover e deslocar-se dentro do campo durante uma partida. Essa tecnologia é comparada com a realidade nos treinamentos e partidas realizados semanalmente.
O encontro acidental com esta informação me fez lembrar uma célebre frase do pensador irlandês George Bernard Shaw:
Alguns observam as coisas tal e qual são e outros se perguntam o porquê. Eu sonho com coisas que não existem e me pergunto, por quê não?
Em seguida me surgiu a inquietude sobre como aplicar a IA nesta parte final da indústria de frangos de corte?
Objetivo: conhecer a qualidade do frango vivo que chega diariamente às plantas, avaliar os fatores que durante o processo podem afetá-la, tendo grave impacto no rendimento das aves processadas. Além disso, otimizar o trabalho realizado pelos responsáveis destas áreas e desenvolver um processo mais eficiente, ao poder separar estrategicamente os fluxos de frangos em dois grandes grupos:
Qualidade Grau A
O restante que tenha afetações em sua qualidade física e sanitária.
Recentemente me inteirei dos grandes êxitos da Avicultura de Precisão na criação e terminação de frangos. Esta tecnologia é utilizada também em outras produções agropecuárias: suínos, gado, poedeiras etc.
O uso da IA volta a atenção para a otimização de cada um dos recursos envolvidos, com o objetivo de obter as qualidades e pesos de frangos que o mercado necessita, sem que cheguem às plantas processadoras aves com características diferentes, que lamentavelmente terminam armazenadas nas câmaras frigoríficas, ocupando espaços muito caros, resultado do ambiente artificial – a infraestrutura criada, que é necessária para conservá-los. Sua permanência nestes locais é o mesmo que manter dinheiro congelado, o que afeta o fluxo de caixa das empresas.
O objetivo deste artigo é apresentar algumas áreas no processamento de aves, onde pode-se instalar esta infraestrutura tecnológica.
PENDURA
Uma vez penduradas nos ganchos, as aves passam por uma espécie de Scanner para determinar se têm hematomas, hemorragias e/ou deslocamentos nas asas ou pernas. O complemento desta avaliação é estabelecer o númer...
