A produção de ovos de galinha foi de 3,83 bilhões de dúzias em 2019, representando aumento de 6,3% em relação ao ano anterior. A série anual do IBGE mostra que houve crescimento ininterrupto dessa atividade, um recorde da série histórica, iniciada em 1987.
Vale destacar que em 2018 a produção de ovos de galinha foi de 3,60 bilhões de dúzias, representando aumento de 8,6% em relação ao ano anterior. Também em 2019 o consumo per capita de ovos entre os brasileiros saltou para 230, ante os 212 ovos consumidos per capita em 2018.
A produção de ovos de galinha foi de 3,83 bilhões de dúzias em 2019, representando aumento de 6,3% em relação ao ano anterior.
O aumento de 226,92 milhões de dúzias de ovos veio de 21, das 26 Unidades da Federaçãocom granjas enquadradas no universo da pesquisa. Os aumentos mais expressivos ocorreram em:
São Paulo (+53,60 milhões de dúzias);
Ceará (+30,37 milhões);
Minas Gerais (+30,0 milhões);
Paraná (+29,36 milhões);
Espírito Santo (+20,26 milhões) e
Mato Grosso (+18,24 milhões).
Já a maior queda ocorreu no Rio Grande do Sul (-4,71 milhões), seguida pelo Distrito Federal (-2,43 milhões). As quedas em Alagoas, Rio Grande do Norte e Bahia, somadas não chegaram a cinco milhões de dúzias.
O estado de São Paulo seguiu liderando o ranking das Unidades da Federação, com 29,0% da produção nacional, seguido, pelo segundo ano consecutivo, por Espírito Santo (9,4%). Minas Gerais (9,3%) e Paraná (9,1%) vem logo em seguida.
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A Região Sudeste foi responsável por quase metade da produção de ovos em 2019: originou 48,1% do total produzido.
4º trimestre de 2019
Foram produzidas 985,69 milhões de dúzias de ovos de galinhano 4º trimestre de 2019, representando um aumento de 1,4% em relação à produção do 3º trimestre e 4,7% acima do 4º trimestre de 2018. A produção de ovos do 4º trimestre de 2019foi a maior da série histórica.
Com o cruzamento de informações cadastrais das granjas, a partir dos dados apurados em 2019, verificou-se que mais da metade das granjas, 1.125 (55,1%), produziram ovos para o consumo, respondendo por 81,0% do total de ovos produzidos, enquanto 915 granjas (44,9%) produziram ovos para incubação, respondendo por 19,0% do total de ovos produzidos.
