Hoje, muitas plantas dispõem de um conjunto de câmeras em operação, instaladas em diversas seções, a fim de realizar o monitoramento do desenvolvimento normal de todas as atividades. Saiba mais neste artigo!
Algumas empresas dispõem de um sistema de câmeras, instalado em pontos estratégicos de suas instalações, externos à planta e no interior dela.
Proposta para o monitoramento & controle de desperdícios
Os vigias tecnológicos são instalados, entre outras, nas seguintes áreas:
Proposta para o monitoramento & controle de desperdícios
Balança de caminhões
Galpão de espera
Pendura de aves vivas no transportador aéreo de abate
Entrada para a escaldadora
Saída da última depenadora
Pendura no transportador aéreo de evisceração
Despendura no pré-chiller
Saída do chiller
Pendura no transportador aéreo de gotejamento
Embalagem de frangos inteiros
Corte e desossa
Controle de produção
Entrada para as câmaras frigoríficas
Envio de pedidos
Estas câmeras de vídeo estão conectadas a telas grandes, geralmente localizadas nos escritórios do gerente da planta e da diretoria geral da empresa. Esses funcionários, verificam tais monitores periodicamente para constatar que todas as atividades diárias estão sendo realizadas normalmente durante o processamento das aves. É um procedimento muito simples e prático, que lhes permite ter uma visão direta, em tempo real.
Tomando com referência os efetivos resultados obtidos sobre a dinâmica operacional, submetemos à apreciação dos leitores a seguinte infraestrutura de observação que cada planta pode instalar de acordo com suas necessidades.
Hoje, muitas plantas dispõem de um conjunto de câmeras em operação, instaladas em diversas seções da planta, salas frias e de envio, a fim de avaliar o desenvolvimento normal de todas as atividades. Esta proposta abrange os seguintes elementos:
Câmeras estrategicamente instaladas com objetivo de monitorar os locais onde os frangos caem.
Tela grande que permite avaliar um mínimo de 12 situações. Uma pessoa deve verificá-la continuamente, tal como fazem os controladores aéreos.
Proposta para o monitoramento & controle de desperdícios
Recomenda-se que as câmeras estejam direcionadas para:
Entrada ao aturdidor – Verificar que todos os ganchos carregam frangos.
Saída do aturdidor – Constatar que nenhum frango tenha caído.
Foto 1. Frangos caídos na depenadora
Túnel de sangria – Certificar-se de que todos os ganchos estejam carregados.
Saída da escaldadora – Constatar que ca...
