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No período de calor, a manutenção do ar fresco nas aves de corte depende diretamente da velocidade do ar. O conceito é bastante simples. Quanto maior é a velocidade do ar dentro do galpão, maior será a energia térmica retirada das aves; menor será sua temperatura corporal; e melhores serão o ganho de peso e a conversão alimentar. Embora as cortinas de evaporação ajudem a retirar o calor das aves no período de calor, seu uso aumenta necessariamente os níveis de umidade, o que reduz a capacidade das aves de regular sua temperatura, evaporando água através de seu sistema respiratório.
O fato é que sem ter uma velocidade do ar suficiente sobre as aves, as cortinas de evaporação podem causar mais prejuízos que benefícios. Por ser a ferramenta mais importante que os produtores têm para poder oferecer ar fresco às aves, a velocidade do ar deve ser monitorada cuidadosamente nos períodos de calor.
A dificuldade em medir a velocidade do ar em um galpão com ventilação de tipo axial está relacionada a uma grande variação existente na largura do galpão.
A velocidade do ar tende a ser maior até o centro do galpão e cada vez menor conforme nos aproximamos das paredes, do piso e do telhado.
Figura 1. Velocidade do ar ao longo do galpão
O grau de variação da velocidade depende de diversos fatores, tais como:
A TEXTURA DAS PAREDES
A PRESENÇA OU AUSÊNCIA DE COMPORTAS DE AR PARA O VENTILADOR DE TIPO AXIAL
PRESENÇA DE CORTINAS DE EVAPORAÇÃO
O TIPO DE SISTEMA DE AQUECIMENTO E SUA LOCALIZAÇÃO
A QUANTIDADE DE SAÍDAS DE AR
A PRESENÇA, A DENSIDADE E O TAMANHO DAS AVES
Gráfico 1. Velocidade do ar registrada em 15 pontos diferentes em um galpão de 40 x 500 pés (12 x 150 metros) de largura, em aves de corte.
Esses fatores podem ocasionar variações de velocidade do ar em até 100% em diferentes pontos do galpão (Gráficos 1 e 2). Essa variação não apenas dificulta a medição exata da velocidade do ar como também atrapalha a comparação da velocidade do ar entre diferentes galpões.
Gráfico 2. Localização dos pontos de medida para ilustrar a leitura presente na Figura 1.
PROBLEMAS AO MEDIR A VELOCIDADE PERTO DO PISO
Já que o ar que se espalha de forma imediata sobre as aves produz o efeito de ar fresco, pretendemos medir intuitivamente a velocidade do ar no nível das aves. O problema é que esse é um dos locais mais difíceis de se obter valores corretos em galpões com ventiladores de tipo axial. Os valores da velocidade do a...
