SBSA: La industria asiática del pollo y la experiencia china
"La importación de productos de pollo blanco experimentó un aumento del 43,6% en 2016, un récord desde 2010, proporcionado una oportunidad excepcional para la industria brasileña de pollos de engorde", afirma Dr. Lu Bubba, Gerente Senior de TYSON FOODS Shangai.
"Nuevas tecnologías para la producción avícola - Experiencia China" es el tema sobre el que tratará la conferencia que tendrá lugar el próximo 5 de abril, durante el XVIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA), en Chapecó (SC). El ponente, Dr. Lu Bubba, es Doctor Nutrición Avícola de la Universidad de Arkansas (EE.UU.), y actualmente es gerente senior de TYSON FOODS Shangai, China.
Según Bubba, que comenzará su ponencia a las 11:30 hrs, a partir de 1980 la industria del pollo en China registró un desarrollo y crecimiento significativo, propiciado por un PIB nacional superior al 8%. La población china de 1,37 billones, junto con el aumento del nivel de vida, promovió un mayor consumo de carne.
Los datos aportados por la China Animal Agriculture Association, la producción total de pollo de engorde en el país alcanzó los 8,42 billones en 2016, colocándose en 2ª posición en el ranking mundial. El consumo per cápita de carne de pollo en China aumentó de los 1,03 Kg en 1984 hasta cerca de los 10 Kg, sin embargo, esto solo representa el 20% del consumo per cápita brasileño.
China concentra menos del 9% del terreno cultivable mundial y tiene que alimentar al 20% de la población mundial. "Con recursos limitados para criar pollos y normativas ambientales rígidas, la industria china de pollo de engorde necesita nuevas tecnologías y prácticas para afrontar algunos de estos desafíos", asegura Dr. Bubba. Entre los desafíos señalados por el especialista chino, se encuentran la Influenza Aviar y escándalos de seguridad alimentaria que afectarán a la demanda y oferta (en enero de 2017 un nuevo foco de H7N9 colocó el país en alerta).
A pesar de ello, la carne de pollo es la segunda más consumida en China, representando el 15% del consumo de proteínas del país. Los volúmenes de importación también han aumentado en los últimos seis años.
Con un número creciente de plantas brasileñas aprobadas para el mercado chino, esta tendencia deberá continuar. "Las patas de gallo brasileñas son altamente competitivas en el mercado chino. Las exportaciones para China pasaron de prácticamente nada a finales de la década al segundo mayor mercado de exportación para Brasil", señala Bubba.
El experto afirma que la carne de pollo será cada vez más popular en el territorio chino, especialmente para el consumo doméstico debido a los precios y las preocupaciones ambientales. "La importación de productos de pollo blanco experimentó un aumento del 43,6% en 2016, un récord desde 2010, proporcionando una oportunidad excepcional para la industria brasileña de pollo de engorde".
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Sobre el evento
La edición de 2017 marca los 18 años del Simpósio Brasil Sul de Avicultura y los 100 años de Chapecó, dos fechas que aumentan la responsabilidad de las comisiones organizadora y científica para buscar temas y ponentes relevantes.
La Dirección de Nucleovet, que promueve el evento junto con las Comisiones Organizadora y Científica del XVIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura, cree que con el abordaje de todos los temas de la agenda, los profesionales y toda la cadena estarán más preparados para los retos del mercado. Paralelamente al Simpósio Brasil Sul, Nucleovet realiza la IX Poultry Fair, una feria de negocios y oportunidades para las empresas. Nuevos lanzamientos y soluciones innovadoras para el mercado serán mostradas en esta feria, este año con un modelo diferente, con una mayor interacción entre expositores y participantes del evento.
El presidente de Nucleovet, el veterinario Luis Carlos Peruzzo, resalta que la programación científica de SBSA contempla los desafíos de un sector extremádamente competitivo y repleto de retos en aspectos como la gestión de personal en la industria agroalimentaria, genética, nutrición, manejo, sanidad de las aves y legislación. "Brasil es el mayor exportador mundial de aves, presente en más de 150 países con sus productos. Nos tenemos que dar cuenta de esta realidad", asegura. "La producción absorbe el impacto de las cuestiones sanitarias, de logística y políticas de todo el mundo", finaliza Peruzzo.
Inscripciones hasta el 30 de marzo
Las inscripciones para el evento se podrán realizar a través de la página web www.nucleovet.com.br hasta el dia 30 de marzo, por R$ 380,00 para profesionales y R$ 270,00 para estudiantes. A partir de esta fecha, se podrán inscribir al evento por R$ 450,00 para profesionales y R$ 350,00 para estudiantes.
Información:
Simpósio Brasil Sul de Avicultura
Cuándo: del 4 al 6 de abril 2017
Dónde: Centro de Eventos e Cultura Plínio Arlindo de Nês, em Chapecó - SC
