เนื้อหาดูได้ที่: English (อังกฤษ) Indonesia (อินโดนีเซีย) Tiếng Việt (เวียดนาม) Philipino (ฟิลิปปินส์)
เมื่อเราตระหนักว่าเทคโนโลยีมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนผู้ผลิตและอุตสาหกรรมในยุคการเลี้ยงสัตว์ปีก 4.0 Rodrigo Galli ได้เผยแพร่แนวคิดของเขาเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่สามารถและกำลังถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตในด้านการเลี้ยงสัตว์ปีกแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งยกระดับไปสู่การเลี้ยงในยุค 4.0
ในเอกสารนี้ เขาจะนำเสนอให้เราเห็นถึงการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเหล่านี้ในสภาพการณ์จริงอย่างมีประสิทธิภาพ
เครื่องมือการเลี้ยงสัตว์ปีก 4.0 ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยยกระดับประสิทธิภาพในการผลิตสัตว์ปีก ทำให้เราสามารถติดตามสถานะ ป้องกันปัญหา และแม้กระทั่งคาดเดาผลการแสดงของสัตว์ได้อย่างแม่นยำ ด้วยการใช้เทคโนโลยีล้ำสมัย เช่น ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และข้อมูลขนาดใหญ่ (Big Data)
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การมองเห็นด้วยคอมพิวเตอร์ผ่านการเรียนรู้เชิงลึก ช่วยให้เราสามารถติดตามพฤติกรรมของสัตว์ปีกได้อย่างใกล้ชิด เช่น การระบุสัญญาณที่บ่งบอกถึงสุขภาพ โรค หรือความเครียด ที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถประเมินน้ำหนัก ปริมาณอาหารที่ได้รับ และวิเคราะห์จำนวนและคุณภาพของไข่ได้อย่างละเอียดอีกด้วย
ปัญญาประดิษฐ์ (AI) มอบความสามารถในการคาดการณ์การผลิตได้อย่างแม่นยำ โดยเฉพาะในการกำหนดช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการฆ่าสัตว์เพื่อให้สอดคล้องกับตลาด เช่น การบริโภคอาหาร การผลิตไข่ และการตรวจสอบน้ำหนักของสัตว์
- นอกจากนี้ ระบบการทำงานอัตโนมัติยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเหล่านี้ โดยช่วยให้การทำงานต่าง ๆ เช่น การให้อาหาร การชั่งน้ำหนัก การควบคุมอุณหภูมิ และการเก็บไข่ สามารถดำเนินการได้อย่างอัตโนมัติ ซึ่งส่งผลให้ประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน
การนำเทคโนโลยีเหล่านี้มาใช้ในทางปฏิบัติสามารถแบ่งออกได้เป็นหลายด้าน เช่น
- เทคโนโลยีในโรงงานผลิตอาหารสัตว์
การเลี้ยงสัตว์ปีก
การดูแลสุขภาพสัตว์
การจัดการในฟาร์ม
โดยเริ่มต้นจากการนำเทคโนโลยีที่เหมาะสมไปใช้ในโรงงานผลิตอาหารสัตว์ก่อน
โรงงานผลิตอาหารสัตว์
ผมได้กล่าวถึงการนำเทคโนโลยี NIR (Near Infrared Spectroscopy) สามประเภทที่เข้ามาใช้เพื่อตรวจสอบคุณภาพและวิเคราะห์ส่วนผสมต่าง ๆ ที่ใช้ในการผลิตอาหารสัตว์ ได้แก่
- NIR แบบตั้งโต๊ะ (Bench) ซึ่งมักจะถูกใช้งานในห้องปฏิบัติการเพื่อการควบคุมคุณภาพ โดยเครื่องมือประเภทนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สามารถวิเคราะห์ได้อย่างแม่นยำ และสามารถตรวจสอบองค์ประกอบทางโภชนาการของส่วนผสมและอาหารสัตว์อย่างละเอียด การใช้งานของอุปกรณ์นี้ยังรวมถึงการวิเคราะห์ผลกระทบจากกระบวนการแปรรูปวัสดุต่าง ๆ เช่น ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ด้วยข้าวโพด (DDG)
วิธีการทำงานของเครื่องมือดังกล่าวคือการเตรียมตัวอย่างและทำการวิเคราะห์อย่างตรงไปตรงมา ซึ่งให้ผลลัพธ์ภายในระยะเวลาเพียงไม่กี่วินาที - ระบบ NIR ในสายการผลิต (หรือออนไลน์) ได้รับการออกแบบมาเพื่อติดตั้งโดยตรงบนสายการผลิตของโรงงานผลิตอาหารสัตว์ ซึ่งสามารถวิเคราะห์ส่วนผสมได้ในทันที ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับสูตรและปริมาณได้อย่างทันท่วงที เพื่อรับประกันความสอดคล้องของชุดอาหารสัตว์NIR In-line (or On-line)
- NIR แบบพกพา มีขนาดกะทัดรัดและสะดวกในการเคลื่อนย้าย พกพา ทำให้สามารถนำไปใช้ได้กับซัพพลายเออร์วัตถุดิบ โรงผลิตอาหารสัตว์ หรือฟาร์มไก่ได้โดยตรงด้วยการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต ทำให้สามารถส่งข้อมูลและวิเคราะห์ในแบบเรียลไทม์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- นอกจากนี้ เรายังมีระบบอัตโนมัติในกระบวนการผลิต ซึ่งประกอบด้วยระบบที่ช่วยในการจ่ายและผสมอาหารสัตว์ เพื่อลดข้อผิดพลาดและเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต รวมถึงระบบติดตามข้อมูลที่สามารถเก็บรวบรวมและบันทึกข้อมูลแบบเรียลไทม์ ทำให้สามารถติดตามแหล่งที่มาของส่วนผสมและควบคุมคุณภาพได้
- ข้อมูลที่เกิดขึ้นจากกระบวนการผลิตยังสามารถนำไปสร้างเป็นข้อมูลขนาดใหญ่ (Big Data) และทำการวิเคราะห์อย่างละเอียด ซึ่งช่วยให้ค้นพบจุดที่ควรปรับปรุงในกระบวนการผลิตสัตว์ปีกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โรงเรือนของสัตว์ปีก
ในปัจจุบัน เทคโนโลยี 4.0 ได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในโรงเรือนของสัตว์ปีก ช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือของดัชนีชี้วัดสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีก ส่งผลให้การตัดสินใจเกี่ยวกับการเลี้ยงดูในขณะที่สัตว์ยังอยู่พักอาศัยอยู่ในฟาร์มนั้นมีความแม่นยำและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น เทคโนโลยีที่ถูกนำมาใช้ในที่พักอาศัยของสัตว์ปีกประกอบด้วย:
- ตาชั่งอัตโนมัติ: เป็นเครื่องมือที่สามารถตรวจสอบน้ำหนักของสัตว์ปีกได้อย่างแม่นยำ ทำให้เกษตรกรสามารถควบคุมน้ำหนักโดยปรับปริมาณอาหารได้ตามความต้องการ และยังช่วยในการระบุปัญหาสุขภาพและสวัสดิการของสัตว์ได้อย่างเหมาะสมโดยอิงจากการเปลี่ยนแปลงน้ำหนัก
- เซ็นเซอร์สิ่งแวดล้อม: อุปกรณ์อย่างเซ็นเซอร์ที่สามารถวัดความชื้น อุณหภูมิ และคุณภาพของอากาศ เพื่อให้มั่นใจว่าสภาพแวดล้อมที่สัตว์อาศัยอยู่นั้นเป็นไปในทางที่เหมาะสม เซ็นเซอร์นี้สามารถทำงานอิสระหรือเชื่อมโยงกับตาชั่งได้ ซึ่งมีการใช้หุ่นยนต์อัตโนมัติเคลื่อนที่ภายในโรงเรือนของสัตว์ปีกเพื่อตรวจสอบพารามิเตอร์เหล่านี้
- กล้องที่มีการมองเห็นด้วยคอมพิวเตอร์: กล้องเหล่านี้มีความสามารถในการตรวจสอบพฤติกรรมของสัตว์, คำนวณน้ำหนัก, นับจำนวนสัตว์และไข่, และจัดประเภทไข่ (เช่น ไข่ที่สกปรกหรือร้าว) นอกจากนั้น ยังสามารถวัดปริมาณอาหารในไซโลและประมาณการการบริโภคอาหารได้
- หุ่นยนต์อัตโนมัติ: หุ่นยนต์ที่ทำงานหลากหลาย เช่น กระตุ้นการบริโภค, การระบุและเก็บซากสัตว์ที่ตายแล้ว, และการเก็บไข่ หุ่นยนต์เหล่านี้ยังสามารถตรวจสอบอุจจาระและเก็บภาพของอุจจาระเพื่อตรวจสอบสถานะสุขภาพของสัตว์ได้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันหุ่นยนต์ยังไม่ได้ถูกใช้ในโรงงานขนาดใหญ่ในบราซิล แต่บริษัทและมหาวิทยาลัย เช่น ESALQ กำลังพัฒนาต้นแบบเพื่อการใช้งานในอนาคต
- แผงอัตโนมัติ: แผงนี้ทำหน้าที่เชื่อมต่อกับเซ็นเซอร์ที่มีอยู่ เพื่อควบคุมระบบต่าง ๆ อย่างอัตโนมัติ เช่น ระบบการระบายอากาศ ระบบไฟฟ้า และการจัดการพลังงาน
- การตรวจสอบอาหารในไซโล:
เซ็นเซอร์เรดาร์แบบคลื่นนำ: เซ็นเซอร์ที่จะช่วยวัดระดับอาหารในไซโลโดยใช้คลื่นเรดาร์ ซึ่งให้ความแม่นยำสูงในการควบคุมการจัดสรรสินค้าหรือวัตถุดิบด้านอาหาร ทำให้การจัดการเป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น - การตรวจสอบอาหารในไซโลด้วยเลเซอร์สแกนเนอร์: เลเซอร์สแกนเนอร์ทำหน้าที่สแกนระดับอาหารภายในไซโลเพื่อให้ข้อมูลแบบเรียลไทม์เกี่ยวกับปริมาณสต็อกอาหารที่มีอยู่ ช่วยในการวางแผนการจัดการได้อย่างแม่นยำ โดยสามารถใช้ได้กับไซโลเกรนได้เช่นกัน
นอกจากนี้ ยังมีคำถามที่สำคัญที่ควรพิจารณา นั่นคือ เราได้มีการฝึกอบรมพนักงานให้มีความรู้ความเข้าใจในเทคโนโลยีเหล่านี้แล้วหรือยัง
สุขภาพ
การตรวจสอบสุขภาพฝูงสัตว์ปีกเพื่อการป้องกัน การตรวจสอบสุขภาพฝูงสัตว์ปีกผ่านการเก็บตัวอย่างอุจจาระและการใช้เทคนิค qPCR ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถติดตามและประเมินระดับเชื้อโรคในระบบทางเดินอาหารได้อย่างต่อเนื่อง รวดเร็ว และแม่นยำ โดยจะมีการแจ้งเตือนเกี่ยวกับระดับเชื้อโรคตั้งแต่เนิ่นๆ ทำให้ผู้ผลิตสามารถดำเนินการป้องกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ต้องรุกรานสัตว์y.
การจัดการ
- ระบบสนับสนุนการตัดสินใจ (DSS)
ข้อมูลที่ถูกเก็บรวบรวมจะถูกสร้างเป็นรายงานและข้อมูลเชิงลึก ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการจัดการและการตัดสินใจได้ ข้อมูลทั้งหมดจะถูกรวบรวมในแพลตฟอร์มเดียว ช่วยให้เห็นภาพรวมของห่วงโซ่ผลิตอย่างชัดเจน พร้อมทั้งมีความสามารถในการติดตามและสร้างความโปร่งใสในการดำเนินธุรกิจ ซึ่งทำให้บริษัทสามารถทำงานร่วมกับบล็อกเชนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น - บล็อกเชน: (เทคโนโลยีบัญชีแยกประเภทแบบกระจายที่ช่วยให้สามารถติดตามและจัดการข้อมูลได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ): เพิ่มความโปร่งใสในห่วงโซ่อุปทานการนำเทคโนโลยีบล็อกเชนมาใช้ในห่วงโซ่อุปทานสัตว์ปีก จะช่วยเพิ่มความโปร่งใสให้แก่กระบวนการผลิตอาหารสัตว์ปีก ทำให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงข้อมูลที่เกี่ยวข้องได้อย่างง่ายดาย
- การวางแผนแบบไดนามิก
ข้อมูลที่ได้รับช่วยให้การวางแผนทั้งในระยะสั้นและระยะยาวมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ปรับปรุงกระบวนการและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตให้สูงสุด - ผ่านการแจ้งเตือน ช่างเทคนิคสามารถระบุจุดที่เกิดปัญหาและจัดตารางการเยี่ยมชมฟาร์มสัตว์ปีกที่ต้องการการสนับสนุนได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเขาจะค้นคว้าข้อมูลทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตนั้นเพื่อตรวจสอบหาสาเหตุของปัญหา การปฏิบัติเช่นนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้เวลาและทรัพยากรของบริษัท แต่ยังทำให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างมีประสิทธิผลมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
Rodrigo เน้นย้ำถึงคุณสมบัติสำคัญของเทคโนโลยีสมัยใหม่ในการควบคุมสภาพแวดล้อมในฟาร์มอย่างชาญฉลาด ซึ่งสามารถดำเนินการได้ด้วยปัญญาประดิษฐ์ที่มีความสามารถในการปรับอุณหภูมิ ความชื้น และคุณภาพอากาศ ส่งผลให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับไก่ในฟาร์ม
การผนวกเทคโนโลยีเหล่านี้เข้าด้วยกัน สามารถช่วยให้การวางแผนการผลิตเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังปรับปรุงกระบวนการผลิต เพิ่มคุณภาพชีวิตของสัตว์ และเสริมสร้างผลผลิตโดยรวมให้สูงขึ้นได้
เครื่องมือในระบบ Poultry 4.0 ไม่เพียงแต่มีฟังก์ชันในการตรวจสอบและคาดการณ์เท่านั้น แต่ยังสามารถตรวจจับความแปรปรวนที่อยู่นอกขอบเขตที่ยอมรับได้ โดยมีเซ็นเซอร์หรือข้อมูลที่ถูกรวบรวมผ่านโทรศัพท์มือถือ แจ้งเตือนผู้ควบคุมอย่างรวดเร็ว เกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้น ซึ่งสามารถนำไปสู่การแก้ไขในทันทีโดยอัตโนมัติ
- นอกจากนี้ ปัญญาประดิษฐ์(AI) ยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างแบบจำลองการคาดการณ์ผลผลิตสำหรับทุกฝูงไก่อีกด้วย
- แบบจำลองเหล่านี้สามารถปรับให้เข้ากับข้อมูลใหม่ ๆ และสร้างสถานการณ์ต่าง ๆ ที่ช่วยในการบรรลุเป้าหมายการผลิตอาหารหรือไข่
- การดำเนินการวิเคราะห์ ปรับปรุง และดำเนินการตามวงโคจรอย่างต่อเนื่องนี้ ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างความสามารถในการคาดการณ์และแก้ไขปัญหา ทำให้การดำเนินงานของฟาร์มมีความราบรื่นและประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น
