เนื้อหาดูได้ที่:
ความท้าทายในการรักษาช่วงเวลาการคลอดที่เหมาะสม
ด้วยวิวัฒนาการทางพันธุกรรม ไก่เนื้อสามารถลดระยะเวลาเลี้ยงในฟาร์มและมีน้ำหนักพร้อมชำแหละได้เร็วขึ้น
- ในช่วงกลางปี 2010 ไก่จะมีน้ำหนัก 2.5 กิโลกรัมเมื่ออายุ 42 วัน
- ขณะที่ในปี 2020 ไก่จะมีน้ำหนักเท่ากันนี้เมื่ออายุ 36 วัน
อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาการพัฒนาของตัวอ่อนยังคงเท่าเดิม โดยใช้เวลา 21 วันในการพัฒนาและฟักออกจากไข่ แม้ว่าสัดส่วนของชีวิตที่อยู่ในโรงฟักไข่จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากประสิทธิภาพที่ดีขึ้นในฟาร์ม (กราฟ 1)
ช่วงเวลาการฟักไข่
หนึ่งในประเด็นสำคัญของคุณภาพลูกไก่คือ ช่วงเวลาการฟักไข่ ซึ่งหมายถึงช่วงเวลาระหว่างลูกไก่ตัวแรกและตัวสุดท้ายที่ฟักออกจากไข่
- อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติ การทราบช่วงเวลานี้อย่างแม่นยำเป็นเรื่องที่ยากมาก
- ในทางปฏิบัติและเพื่อความเข้าใจง่าย ช่วงเวลาการฟักไข่จะคำนวณจาก เปอร์เซ็นต์ของลูกไก่ที่ฟักออก x ชั่วโมงของการฟักไข่ ซึ่งจะได้กราฟแสดงการฟักของลูกไก่
รงฟักไข่มุ่งมั่น เพื่อความเป็นเลิศในคุณภาพลูกไก่ ซึ่งสามารถได้รับผลกระทบอย่างมากในช่วงเวลาการฟักไข่เอง นอกจากนี้ยังมีระยะเวลาที่ใช้ในการ 1จัดการลูกไก่2 (การแยกเพศ การฉีดวัคซีน การขนส่ง) ซึ่งอาจทำให้ลูกไก่ อดอาหารได้นานถึง 72 ชั่วโมงจนกว่าจะถึงสถานที่เลี้ยงของผู้ผลิต
- ระยะเวลาที่ยาวนานตั้งแต่ฟักไข่จนถึงการวางสามารถทำให้เกิด ภาวะขาดน้ำ, การดูดซึมถุงไข่แดงที่บกพร่อง, และความเสียหายต่อการพัฒนาของลำไส้ซึ่งทำให้ลูก เจี๊ยบอ่อนแอ
ยิ่งหน้าต่างการฟักไข่กว้าง ระยะเวลาอดอาหารของลูกไก่ตัวแรกที่ฟักออกจะยิ่งนาน และจะมีลูกไก่ที่บวมน้ำมากเกินไป เนื่องจากฟักออกใกล้กับเวลานำออกและไม่มีเวลาสูญเสียความชื้นที่จำเป็นหลังฟักไข่
รูปที่ 1. แสดงถึง
- ช่วงเวลาการฟักไข่ที่สม่ำเสมอมากขึ้น (2เส้นสีน้ำเงิน) มีช่วงเวลาการฟักระหว่างลูกไก่ตัวแรกและตัวสุดท้ายสั้นลง และมีลูกไก่จำนวนมากฟักออกในเวลาเดียวกัน
- ช่วงเวลาฟักไข่ที่เปิดกว้างมากขึ้น 2( เส้นสีเหลือง) แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างของเวลาที่มากระหว่างลูกไก่ตัวแรกและตัวสุดท้ายที่ฟักออกมา และไม่มีการกระจุกตัวของลูกไก่ที่ฟักออกมาในช่วงเวลาเดียวกัน
เพื่อให้ได้ช่วงการฟักไข่ที่เหมาะสม การดูแลจะต้องเริ่มตั้งแต่ก่อนการฟักไข่:
- คุณภาพและความสม่ำเสมอของไข่
- การจัดการการเก็บรักษาไข่
- การจัดการการฟักไข่ รวมถึงการจัดวางไข่ลงในตู้ฟักไข่อย่างถูกต้อง
- การจัดการพัฒนาการของตัวอ่อนอย่างเหมาะสม
ทั้งสี่ประเด็นการจัดการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพลูกไก่ และนอกจากจะเป็นพื้นฐานในการควบคุมหน้าต่างการฟักไข่แล้ว ยังสัมพันธ์กับระยะเวลาการฟักไข่ทั้งหมดของลูกไก่อีกด้วย
ความแตกต่างระหว่างหน้าต่างการฟักไข่กับระยะเวลาการฟักไข่
ประเด็นสำคัญอย่างยิ่งคือ การแยกแยะระยะเวลาการฟักไข่ออกจากระยะเวลาการฟักไข่ทั้งหมดสำหรับการนำลูกไก่ออกจากเครื่องฟัก
- จำนวนชั่วโมงทั้งหมดของการฟักไข่หรือการนำลูกไก่ออกจากเครื่องฟัก จะนับตั้งแต่เริ่มฟักไข่จนถึงการนำลูกไก่ที่พร้อมออกมา ซึ่งจำนวนชั่วโมงนี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละโรงฟัก อาจอยู่ที่ 504 ถึง 516 ชั่วโมง
- เมื่อครบชั่วโมงดังกล่าว ลูกไก่จะถูกนำออกจากเครื่องฟักและดำเนินการเพื่อส่งไปยังฟาร์ม
ใน ตารางที่ 1 ด้านล่างนี้ เรามีตัวชี้วัดบางประการที่อาจมีผลต่อช่วงการฟักไข่และ/หรือเวลาการเก็บลูกไก่
1.การฟักไข่เร็วหรือช้าเกินไป
เมื่อเราพูดถึงการฟักไข่ เราต้องคำนึงถึงจำนวนชั่วโมงการฟักไข่ทั้งหมด ซึ่งหมายถึงระยะเวลาตั้งแต่เริ่มฟักไข่จนถึงการนำลูกไก่ออกจากเครื่องฟัก
- ตัวชี้วัดนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชั่วโมงการฟัก เนื่องจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมีตารางเวลาการฟักที่แตกต่างกัน และจำนวนวันที่เก็บไข่ก็มีผลกระทบต่อชั่วโมงการฟักเช่นกัน
ตัวอย่าง: เมื่อมีการเก็บไข่นาน 6 วันขึ้นไป มักจะมีการเพิ่มขึ้นของเวลาการฟัก 0.5 ถึง 1 ชั่วโมงต่อวันของการเก็บเพิ่มเติม เนื่องจากตัวอ่อนจะพัฒนาได้ช้าลงและต้องการชั่วโมงการฟักมากขึ้นตามระยะเวลาการเก็บที่นานขึ้น
ปัจจัยอีกประการหนึ่งที่มีผลต่อชั่วโมงการฟักคือฤดูกาลของปี
- ในฤดูหนาว เนื่องจากอุณหภูมิต่ำ ไข่จะมีอุณหภูมิถึง 23ºC ได้เร็วกว่าฤดูร้อน และมักจะมีการพัฒนาเซลล์ตัวอ่อนน้อยกว่า
- ในฤดูร้อนจะมีเซลล์ตัวอ่อนมากกว่าและจึงใช้เวลาการฟักน้อยกว่าในฤดูหนาว เนื่องจากตัวอ่อนมีการพัฒนามากกว่าในขณะฟัก
2. อุณหภูมิของตู้ฟักและตู้อนุบาลที่ไม่ถูกต้อง
อุณหภูมิของการพัฒนาตัวอ่อนเป็นปัจจัยที่สำคัญมากต่อคุณภาพของลูกไก่ และจะส่งผลต่อทั้งช่วงเวลาและเวลาการนำลูกไก่ออกจากตู้ฟัก
- อุณหภูมิที่สูงระหว่างการพัฒนาจะเร่งการพัฒนาของตัวอ่อน ทำให้ลูกไก่ฟักออกมาก่อนกำหนด
- เราสามารถสังเกตปัญหานี้ได้เมื่อมีอัตราไข่ที่ถูกจิกสูงในช่วงการย้าย ระหว่างวันที่ 18 ถึง 19 ของการฟัก และพบลูกไก่ที่ฟักออกมาแล้วภายในตู้ฟัก
- ในอุดมคติ ควรไม่มีไข่ที่ถูกจิกระหว่างการย้าย หรือควรมีไม่เกิน 2%
กราฟ A แสดงตัวอย่างของตู้ฟักที่มีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอแต่สูงสำหรับตัวอ่อนอายุ 18 วัน โดยมีอุณหภูมิเฉลี่ย 102ºF (38.9ºC)
ในกราฟ A1: ช่วงเวลาการฟักในกรณีนี้จะเป็นช่วงที่ 80% ของลูกไก่ฟักออกมาระหว่าง 468 ชั่วโมงถึง 492 ชั่วโมง (ช่วงเวลา 24 ชั่วโมง)
- อย่างไรก็ตาม ลูกไก่ส่วนใหญ่ฟักออกมาก่อนเวลานำออกจากตู้อนุบาลถึง 32 ชั่วโมง
- ในกรณีนี้ เราสามารถพบลูกไก่ที่เริ่มมีอาการขาดน้ำแล้ว มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นน้อยกว่าปกติ และมีชีวิตชีวาน้อยลงเมื่อมาถึงฟาร์ม
เมื่อเกิดปัญหาการพัฒนาที่อุณหภูมิต่ำกว่า 37.8ºC การเจริญเติบโตของตัวอ่อนจะช้าลง และเมื่อย้ายในวันที่ 19 อายุทางสรีรวิทยาของตัวอ่อนจะล่าช้ากว่าอายุจริง
ในกราฟ B เราจะเห็นว่าพื้นที่สีน้ำเงินขนาดใหญ่แสดงอุณหภูมิเฉลี่ยของตัวอ่อนที่ 37.5°C ซึ่งสม่ำเสมอทั่วทั้งเครื่อง
กราฟ B อุณหภูมิที่ 18 วันของการพัฒนาตัวอ่อน – ต่ำกว่าอุณหภูมิอุดมคติ 37.8°C – เฉลี่ย 37.5°C
- อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาที่มีการคลอดมากที่สุดเกิดขึ้น 12 ชั่วโมงก่อนครบกำหนดระยะเวลาฟักไข่ 512 ชั่วโมง
- ในกรณีนี้ เมื่อลูกเจี๊ยบถูกนำออก พวกมันยังคงเปียกและมีอาการบวมอยู่มาก (มีปริมาณความชื้นสูง) .
- ในกรณีนี้ เรามีเปอร์เซ็นต์ของลูกไก่ที่ถูกคัดออกในการจำแนกประเภทสูงกว่า ซึ่งเป็นลูกไก่ที่มีความกระตือรือร้นต่ำ
3. ไม่ต้องให้ความร้อนล่วงหน้า
การให้ความร้อนล่วงหน้าเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งในการเริ่มต้นการเจริญเติบโตของตัวอ่อนอีกครั้งการอุ่นล่วงหน้าช่วยให้ไข่ทุกฟองได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและเริ่มต้นการพัฒนาตัวอ่อนอย่างเท่าเทียมกัน
- หากไม่ได้ทำการอุ่นไข่ก่อนฟัก หรือทำการอุ่นไข่ก่อนฟักเพียงบางส่วนเท่านั้น การที่อุณหภูมิในแต่ละห้องฟักไข่ไม่คงที่ อาจส่งผลเสียต่อไข่ที่กำลังฟักได้
- ในตู้ฟักแบบหลายขั้นตอน ไข่ที่ไม่ได้อุ่นล่วงหน้าจะเข้าสู่ตู้ฟักที่อุณหภูมิเฉลี่ย 21ºC และถูกวางในตู้ฟักที่ไข่อื่น ๆ มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับ 37.8ºC แล้ว
- ตัวอ่อนที่มีอุณหภูมิสูงกว่าปกติจะสูญเสียอุณหภูมิให้กับสิ่งแวดล้อม เพื่อช่วยในการเพิ่มอุณหภูมิให้กับไข่ที่กำลังจะเข้ามา ทำให้การพัฒนาของไข่ช้าลง
4. จำนวนวันที่เก็บไข่
การจัดการจำนวนวันคงค้างของไข่มีความสำคัญมากในโรงฟักไข่ เพื่อ ป้องกันการปะปนกันของไข่ที่ผลิตในวันต่างๆ และป้องกันการมีไข่สต็อกจำนวนมากอยู่ในโรงฟักไข่ ซึ่งจะส่งผลให้ไข่ที่อายุน้อยกว่าถูกนำไปฟัก
- ในการบรรจุไข่เข้าสู่ตู้ฟัก ควรเริ่มจากวันที่วางไข่ล่าสุดไปยังวันที่เก่าที่สุดเสมอ เพื่อให้มีวันที่ผลิตไม่เกิน 3 วันภายในตู้ฟักเดียวกัน
5. อายุสืบพันธุ์
ประเด็นสำคัญคือควรบรรจุไข่ที่มีสายพันธุ์เดียวกันและอายุใกล้เคียงกันหรืออายุเท่ากันของแม่พันธุ์ในการฟัก
ตัวอย่าง: หากฟักไข่จากสองฟาร์ม ควรให้แม่พันธุ์ของไข่ที่ฟักมีอายุห่างกันไม่เกิน 5 สัปดาห์ภายในตู้ฟักเดียวกัน
- คุณภาพของเปลือกไข่มีความสัมพันธ์กับอายุของพ่อแม่พันธุ์ และเมื่ออายุมากขึ้น น้ำหนักไข่จะเพิ่มขึ้น อัตราการปฏิสนธิจะลดลง อัตราการตายของตัวอ่อนจะสูงขึ้น และส่งผลให้การฟักไข่ลดลงตามไปด้วย
- เนื่องจากไก่ที่มีอายุมากจะผลิตไข่ที่มีเปลือกบางกว่าและมีรูพรุนขนาดใหญ่กว่า รวมถึงมีอัตราส่วนของไข่แดงต่อไข่ขาวสูงกว่า
การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเปลือกไข่เหล่านี้มีผลโดยตรงต่อการแลกเปลี่ยนความชื้นในรูปก๊าซระหว่างตัวอ่อนกับสภาพแวดล้อมในตู้ฟัก ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในกระบวนการฟักไข่ เพราะมีผลต่อทั้งน้ำหนัก เวลาการฟัก และคุณภาพของลูกไก่ขณะฟักออกมา
6. สภาพภูมิอากาศขนาดเล็กภายในตู้ฟักและตู้อนุบาล
จุดสำคัญอย่างยิ่งคือการตรวจสอบอุณหภูมิของตัวอ่อนภายในตู้อบเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิสม่ำเสมอ
- ประเด็นสำคัญคือควรบรรจุไข่ที่มีสายพันธุ์เดียวกันและอายุใกล้เคียงกันหรืออายุเท่ากันของแม่พันธุ์ในการฟัก
เรามาดูตัวอย่างกราฟแสดงอุณหภูมิเปลือกไข่ของตัวอ่อนอายุ 18 วันกัน
ตัวอย่างที่ 1:
ใน กราฟอุณหภูมิ C เราสังเกตเห็นว่าอุณหภูมิในการพัฒนาของตัวอ่อนภายในตู้อบมีความไม่สม่ำเสมอ ซึ่งเราเรียกว่าปรากฏการณ์เกาะความร้อน กล่าวคือ ตัวอ่อนที่อยู่ด้านหลังของตู้อบจะมีอุณหภูมิสูงกว่า (อุณหภูมิเฉลี่ยของสีแดงอยู่ที่ 39.2 °C) และตัวอ่อนที่อยู่ด้านหน้าของเครื่องจะมีอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 38.5 °C
- สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงจุดร้อนขนาดใหญ่ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อช่วงเวลาการฟักและคุณภาพของลูกไก่
- ลูกไก่ที่อยู่ด้านหลังจะฟักออกมาก่อนลูกไก่ที่อยู่ด้านหน้าของตู้ฟักไข่
กราฟแสดงแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิร่างกายในช่วงเปิดกว้าง ซึ่งสิ้นสุดลงด้วยลูกไก่ที่มีสุขภาพดีที่เริ่มเข้าสู่กระบวนการขาดน้ำ ลูกไก่ที่เปียกจะเกิดช้ากว่า คือเกิดใกล้กับเวลาที่นำออกจากเครื่องฟักไข่ ดังแสดงในภาพ กราฟ C1.
ช่วงเวลาการฟักไข่จะเป็นความท้าทายสำหรับโรงฟักไข่ทุกแห่ง เนื่องจากเกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายประการตั้งแต่ฟาร์มจนถึงโรงฟักไข่
- เราจำเป็นต้องเข้าใจแต่ละปัจจัยและวิธีลดหรือประสานปัจจัยเหล่านั้น เพื่อให้ได้ลูกไก่คุณภาพสูงสำหรับลูกค้า และเปิดโอกาสให้ลูกไก่แสดงศักยภาพได้อย่างเต็มที่
