เนื้อหาดูได้ที่:
English (อังกฤษ) Melayu (Malay) Tiếng Việt (เวียดนาม) Philipino (ฟิลิปปินส์)
ไมโคท็อกซินเป็นสารที่สำคัญในการศึกษา หลีกเลี่ยง และควบคุม เนื่องจากเป็นสารที่สามารถก่อให้เกิดความเสียหายทางเทคนิคและเศรษฐกิจในฝูงไก่ได้
การปรับปรุงพันธุกรรมของไก่ไข่ได้สร้างผลลัพธ์ที่น่าพอใจในด้านปริมาณและคุณภาพของไข่อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ผู้ผลิตไข่สามารถเพิ่มผลกำไรทางเศรษฐกิจได้ดียิ่งขึ้นจากฟาร์มสู่ฟาร์ม อย่างไรก็ตาม ปัจจัยหลายอย่าง เช่น ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น ข้อกำหนดใหม่เกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์ และความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากผู้บริโภค ทำให้ผู้ผลิตต้องให้ความสำคัญกับการเพิ่มผลผลิตของฝูงไก่และการลดการสูญเสียในกระบวนการผลิตให้มากขึ้น ฝูงไก่ที่ประสบปัญหาการผลิตไข่ที่ต่ำหรือมีอัตราการตายที่สูง จะส่งผลให้ฟาร์มนั้นมีผลกำไรลดลงอย่างเห็นได้ชัด
โภชนาการสัตว์ปีกมีบทบาทสำคัญร่วมกับความรู้ในด้านอื่น ๆ เช่น:
การจัดการฝูง
สุขภาพของไก่
สภาพแวดล้อมในฟาร์ม
นอกจากการรู้และตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของไก่แล้ว การปกป้องฝูงจากปัจจัยต่อต้านโภชนาการที่ลดการใช้สารอาหารของไก่และจากสารที่เป็นอันตรายต่อการเผาผลาญทั่วไปของไก่ก็มีความสำคัญ
ในทั้งสองกรณีจะเกิดการสูญเสียประสิทธิภาพของฝูง ในความหมายนี้ ไมโคทอกซิน (Mycotoxins) เป็นสารที่สำคัญที่จะต้องศึกษาหลีกเลี่ยงและควบคุม เนื่องจากมันเป็นสารที่อาจทำให้เกิดการสูญเสียทางเทคนิคและเศรษฐกิจในฝูงสัตว์ปีก
กำเนิดจากแหล่งพืช
ไมโคทอกซิน (Mycotoxins) เป็นสารประกอบที่เกิดจากการผลิตของเชื้อรา หลากหลายชนิด เช่น เชื้อรา Aspergillus และ Fusarium ซึ่งมักเจริญเติบโตบนวัตถุดิบจากพืชที่สำคัญ เช่น
ข้าวโพด
ข้าวสาลี
ข้าวบาร์เลย์
ข้าวโอ๊ต
ข้าวทริติคาเล
ถั่วเหลือง
ข้าว
ทานตะวัน
น้ำมันรำข้าว
ถั่วลิสง เป็นต้น
วัตถุดิบเหล่านี้มีความสำคัญเป็นแหล่งพลังงานและโปรตีนสำหรับสัตว์ปีก และจำเป็นต้องมีการจัดการเก็บรักษาและแปรรูปอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อผลิตอาหารสัตว์ ดังนั้น การดูแลและควบคุมไมโคทอกซินจึงเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดหาวัตถุดิบ การเก็บรักษา และการแปรรูปเมล็ดพืชจนถึงขั้นตอนการผลิตอาหารสัตว์ที่สัตว์ปีกจะบริโภค
สิ่งที่น่าสนใจคือ ไมโคทอกซินส่วนใหญ่จะสะสมอยู่ที่ชั้นนอกของเมล็ดพืช ทำให้วัสดุที่มีรำข้าวสูงมักมีระดับไมโคทอกซินสูงตามไปด้วย
เช่น รำข้าวสาลีอาจมีไมโคทอกซินสูงกว่าข้าวสาลีทั้งเมล็ดถึง 6 เท่า นับเป็นข้อมูลที่ควรคำนึงถึงในการผลิตอาหารสัตว์เพื่อให้มีความปลอดภัยต่อสุขภาพของสัตว์และผู้บริโภค
การผลิตไมโคทอกซินเกิดขึ้นเป็นกลไกการป้องกันของเชื้อราเพื่อต่อสู้กับผู้บุกรุกและ/หรือเมื่อเชื้อราพบสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต
ดังนั้นการปนเปื้อนของไมโคทอกซินสามารถเริ่มต้นได้ในแปลงเพาะปลูกก่อนที่เมล็ดพืชจะถูกเก็บเกี่ยว
อย่างไรก็ตาม การปนเปื้อนอาจเกิดขึ้นหลังการเก็บเกี่ยวหรือในระหว่างการเก็บรักษาหรือการขนส่ง
ซึ่งจะได้รับอิทธิพลหลักจา...
