El V Seminario Internacional de Procesamiento de Aves, que se realizará en Cartagena de Indias, Colombia, del 8 al 10 de Junio del 2022, se presentan los Conferencistas y Temas a tratar.
Este seminario dirigido por Eduardo Cervantes López, quien es un renombrado especialista y consultor internacional en el procesamiento avícola. El cual está orientado a:
- Responsables de las áreas de: Producción Avícola, Nutrición, logística Granjas
- Planta Procesadora de Pollos, Cortes, Deshuesado, Planta Procesadora de Sub-productos –
- Rendering, Aguas Residuales, Control de Calidad, Refrigeración, Mantenimiento, Comercial y Gerencia General.
- Igualmente, a Universidades facultades de MVZ, Ing. Agroindustrial, Alimentos, Industriales, Bacteriología Industrial, etc.
CUPOS: 80 participantes
CONFERENCISTAS & TEMAS A TRATAR
- Avicultura y Procesamiento de Precisión
- Características del pollo moderno y detalles sobre su engorde.
- Nutrición: Detalles en la formulación que afectan la Calidad y el Rendimiento durante el procesamiento.
- Condiciones Microbiológicas que afectan la Calidad Sanitaria de las aves durante su beneficio en la planta.
- Enfriamiento: ¿Cómo mejorar el rendimiento de las carcasas?
- Refrigeración, Congelación y Almacenamiento.
- Marinación: Aspectos a monitorearse con el fin de reducir la perdida de Salmuera.
- Aplicación de enzimas en el aprovechamiento de subproductos de origen animal
- Bienestar Animal: Situaciones que afectan la calidad y el rendimiento en la Prefaena y el faenamiento.
- Mantenimiento: Procedimientos para conservar niveles de Calidad y Rendimientos; igualmente, bajar los gastos de operación.
- Desechos del Proceso: Detalles puntuales que ayudan a bajar los gastos de operación en la faenadora.
- Prefaena: Aspectos puntuales que reducen los decomisos.
- Proceso: Factores que aumentan los decomisos y disminuyen el rendimiento.
- Despresado y Deshuesado: Técnicas para aumentar el rendimiento en carne y del personal.
CUPOS: 80 participantes
INSCRIPCIONES ABIERTAS
Teléfono: +57 316 2579 869 – +57 5 304 92 51
E-mail: seminariopropollo2020@hotmal.com – icproave@hotmail.com
Localidad: Barranquilla, Colombia
VALOR SEMINARIO
VALOR: USD750 por participante
Condiciones Especiales:
Inscripciones pagadas hasta el 8 de Abril del 2022:
USD 640 por participante.
Inscripciones pagadas hasta el 8 de Mayo del 2022:
USD 700 por participante.
Inscripciones simultaneas de mínimo 4 personas de la misma empresa:
USD 620 por participante.
Estudiantes: USD 350 hasta el 8 de Junio del 2022.
Formas de Pago:
Efectivo, tarjeta de crédito, débito, trasferencia bancaria y cheque a nombre de Eduardo Cervantes López.
Lugar del Evento: Hotel Corales de Indias – Cartagena
Para mayor información sobre el V Seminario de procesamiento de aves ingrese aquí