Trước làn sóng ngầm của các cơ sở giết mổ lậu và nạn tuồn nông sản, thực phẩm bẩn ra thị trường, TP. Hồ Chí Minh đang siết chặt vòng vây quản lý.
Lực lượng chức năng toàn thành phố liên tục ra quân thanh tra, áp dụng các chế tài nghiêm khắc nhằm triệt tiêu nguồn thực phẩm “3 không”, quyết tâm giữ vững an toàn cho bữa ăn của người dân và chặn đứng nguy cơ dịch bệnh bùng phát.
Từ vụ triệt phá lò mổ lậu đến thực trạng nhức nhối từ cơ sở
Minh chứng cho sự quyết liệt này, vừa qua đoàn kiểm tra liên ngành về kiểm soát giết mổ và phòng dịch của thành phố đã triệt phá thành công một điểm giết mổ gia cầm chui tại địa bàn giáp ranh.
Tại thời điểm đột kích, cơ sở không phép này đang xử lý khoảng 300 con gà thịt để chuẩn bị đưa đi tiêu thụ tại các chợ truyền thống.
Cơ quan chức năng đã lập biên bản xử phạt nghiêm khắc chủ cơ sở, đồng thời tịch thu và tiêu hủy toàn bộ số hàng hóa không rõ nguồn gốc để ngăn ngừa nguy cơ mầm bệnh phát tán ra cộng đồng.
Dù hành lang pháp lý quy định rất rõ về việc các đơn vị kinh doanh, chế biến thực phẩm phải chứng minh được nguồn gốc nguyên liệu và bảo đảm quy trình vệ sinh, nhưng thực tế tình trạng giết mổ lậu vẫn âm ỉ diễn ra tại một số khu vực vùng ven.
Thực phẩm “3 không” bao gồm: Không nguồn gốc xuất xứ – Không qua kiểm dịch – Không bảo vệ sinh thú y vẫn đang là mối hiểm họa rình rập sức khỏe của người tiêu dùng mỗi ngày.
Tinh vi thủ đoạn trục lợi và giải pháp siết chặt quản lý của ngành thú y
Theo đại diện Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM, các đối tượng vi phạm hiện nay sử dụng nhiều chiêu trò tinh vi hơn nhằm né tránh lực lượng chức năng để trục lợi bất chính.
Tuy nhiên, nhờ sự chủ động phối hợp và mật phục, các đợt kiểm tra đột xuất vẫn liên tiếp lật tẩy và xử lý nghiêm nhiều vụ việc.
Để nâng cao tính tự giác và minh bạch, ngành chức năng đang thúc đẩy các giải pháp kỹ thuật tại các cơ sở kinh doanh như:
- Ghi nhật ký chi tiết: Bắt buộc lưu trữ thông tin đầy đủ về quá trình nhập hàng và chế biến.
- Lưu mẫu thực phẩm: Giúp dễ dàng truy xuất nguồn gốc và quy trách nhiệm khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm.
Xây dựng hệ sinh thái thực phẩm sạch: Cần sự chung tay từ người tiêu dùng
Song song với các biện pháp mạnh tay từ chính quyền, công tác truyền thông cũng được đẩy mạnh nhằm thay đổi hành vi của cộng đồng.
Người dân được khuyến cáo tuyệt đối nói “không” với các mặt hàng trôi nổi, không nhãn mác; thay vào đó nên chọn mua thực phẩm tại các hệ thống phân phối uy tín, có chứng nhận an toàn dịch bệnh.
Về lâu dài, cuộc chiến đẩy lùi thực phẩm “3 không” không thể chỉ dựa vào sức của lực lượng quản lý thị trường hay thú y. Nó đòi hỏi một cái bắt tay chặt chẽ giữa cơ quan nhà nước, sự tự giác của doanh nghiệp và sự thông thái của chính người tiêu dùng để tạo nên một thị trường thực phẩm an toàn, bền vững.