Từ khâu chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển đến tiêu thụ, các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm lưu thông trên địa bàn TP.HCM sẽ từng bước được nhận diện và truy xuất nguồn gốc bằng công nghệ số.
Mục tiêu là xây dựng hệ thống dữ liệu minh bạch, kết nối với cơ sở dữ liệu quốc gia, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng sản phẩm.
UBND TP.HCM vừa ban hành Kế hoạch số 284/KH-UBND về triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm giai đoạn 2026-2030. Trong đó, thịt gia cầm được xác định là một trong những ngành hàng trọng tâm cần được quản lý xuyên suốt toàn bộ chuỗi cung ứng.
Theo kế hoạch, TP.HCM sẽ đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin để xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với thịt gia cầm, hình thành cơ sở dữ liệu tập trung, công khai và có khả năng kết nối với Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa quốc gia.
Hệ thống này sẽ lưu trữ đồng bộ các thông tin liên quan đến sản phẩm, phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra và giám sát của cơ quan chức năng, đồng thời giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận thông tin về nguồn gốc hàng hóa.
Thành phố kỳ vọng việc truy xuất nguồn gốc không chỉ nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm mà còn hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng thương hiệu, tăng sức cạnh tranh và mở rộng cơ hội hội nhập quốc tế.
Một trong những nhiệm vụ trọng tâm là hoàn thiện hạ tầng số, xây dựng các giải pháp nhận diện sản phẩm, quản lý dữ liệu và kết nối với hệ thống truy xuất nguồn gốc quốc gia.
Bên cạnh việc hoàn thiện hạ tầng công nghệ, TP.HCM sẽ rà soát các quy định quản lý, tăng cường năng lực kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng.
Hoạt động giám sát không chỉ diễn ra ở khâu tiêu thụ mà còn bao gồm các công đoạn từ con giống, thức ăn chăn nuôi, sử dụng thuốc thú y, chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển đến kinh doanh sản phẩm.
Việc quản lý xuyên suốt chuỗi cung ứng được kỳ vọng sẽ giúp nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm, giảm thủ tục hành chính và hỗ trợ truy xuất nhanh khi xảy ra sự cố liên quan đến chất lượng sản phẩm.
Thành phố cũng tăng cường phối hợp với các địa phương cung cấp nguồn gia cầm nhằm kiểm soát chặt chẽ hoạt động chăn nuôi và giết mổ tại nguồn, bảo đảm an toàn thực phẩm từ đầu vào đến đầu ra.
Để hỗ trợ triển khai đồng bộ, các cơ quan chức năng sẽ xây dựng bộ tài liệu hướng dẫn mô hình truy xuất nguồn gốc đối với các sản phẩm thịt gia cầm thuộc danh mục ưu tiên.
Kế hoạch yêu cầu tăng cường thanh tra, giám sát việc thực hiện các quy định về truy xuất nguồn gốc tại các cơ sở giết mổ, sản xuất và kinh doanh thịt gia cầm.
Những sản phẩm không có thông tin truy xuất hoặc không xác định được nguồn gốc sẽ bị xử lý theo quy định.
Thông qua dữ liệu điện tử từ hệ thống truy xuất, cơ quan quản lý có thể sớm phát hiện các lô hàng thiếu thông tin hoặc không đáp ứng yêu cầu quản lý để kịp thời cảnh báo, xử lý hoặc thu hồi.
TP.HCM cũng đẩy mạnh phối hợp kiểm tra liên ngành nhằm phát hiện và xử lý các cơ sở giết mổ trái phép, cơ sở kinh doanh sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Sở An toàn thực phẩm được giao làm cơ quan thường trực, chủ trì xây dựng quy chế quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc đối với thịt gia cầm; đồng thời tổ chức tập huấn, tuyên truyền và hướng dẫn doanh nghiệp tham gia hệ thống.
Sở Công Thương phối hợp đưa các sản phẩm đáp ứng yêu cầu truy xuất nguồn gốc vào hệ thống phân phối hiện đại, bếp ăn tập thể tại bệnh viện, trường học, khu chế xuất và khu công nghiệp. Các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và đơn vị quản lý chợ đầu mối chỉ được tiếp nhận sản phẩm có đầy đủ thông tin truy xuất.
Trong khi đó, Sở Khoa học và Công nghệ nghiên cứu giải pháp kết nối hệ thống truy xuất của Thành phố với Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc quốc gia.
Trung tâm Chuyển đổi số Thành phố hỗ trợ kết nối dữ liệu với kho dữ liệu dùng chung và cung cấp thông tin cho người dân thông qua ứng dụng Công dân số.
Công an TP.HCM sẽ phối hợp xử lý các hành vi vi phạm liên quan đến nguồn gốc sản phẩm, gian lận hồ sơ truy xuất, làm giả mã QR hoặc dữ liệu điện tử.
Theo kế hoạch, các doanh nghiệp, hợp tác xã, trang trại chăn nuôi, cơ sở giết mổ, đơn vị quản lý chợ và thương nhân tham gia chuỗi cung ứng phải thực hiện đầy đủ các quy định về truy xuất nguồn gốc, đồng thời cung cấp dữ liệu phục vụ công tác quản lý, giám sát của cơ quan chức năng.
TÁC GIẢ
Sản xuất gia cầm không sử dụng kháng sinh kích thích tăng trưởng trong thức ăn
Tình hình cung cầu ngô và khô đậu nành trong ngành chăn nuôi gia cầm Ấn Độ
Tuổi thọ gà đẻ bắt đầu từ giai đoạn hậu bị
H&N Technical Team
PHỎNG VẤN GREG TYLER
Những góc nhìn từ Báo cáo Khung US-RSPE lần đầu tiên
Chiến lược kiểm soát hiệu quả bệnh Viêm phế quản truyền nhiễm
Vi khuẩn E.coli gây bệnh ở gia cầm (APEC): Các kiểu huyết thanh và độc lực
Nâng cao hiệu suất trại giống với Dịch vụ Hỗ trợ Ấp trứng Dựa trên Dữ liệu Mới của Petersime
Kiểm soát chuột là yếu tố then chốt trong an toàn sinh học và phát triển bền vững ngành gia cầm
Edgar O. Oviedo-Rondón
Axit Hypochlorous: Kỷ nguyên mới trong công nghệ lọc nước!
José Luis Valls García
Phỏng vấn với Fahad Alfayez
Các biến thể của virus viêm túi Fabricius truyền nhiễm: Thách thức đối với vắc xin thương mại?
Bệnh Newcastle: Hiểu rõ virus để đưa ra quyết định kiểm soát tốt nhất. Phần I
Eliana Icochea D’Arrigo
Giải pháp tiềm năng cho Hội chứng gan nhiễm mỡ xuất huyết ở gà mái đẻ
Edgar O. Oviedo-Rondón
Các yếu tố và chiến lược giúp cải thiện sự thoải mái nhiệt cho gia cầm
Quản lý trứng đẻ dưới sàn trong đàn gà giống thịt
Cobb-Vantress International
Chất Lượng Gà Con – Phần II
H&N Technical Team
Lợi Ích Từ Chăn Nuôi Mô Hình Tổ Cộng Đàn Van Gent Phần 2 – Quản Lý
Winfridus Bakker
Vệ sinh, khử trùng trong nhà nuôi hở và chăn nuôi gà thịt khi mùa mưa đến
Mabel Sibonginkosi Ndebele
Chính Sách Về Vi Khuẩn Salmonella Cho Ngành Chăn Nuôi Gia Cầm Hoa Kỳ Trong Năm 2024
Bill Potter
Độc tố nấm: Vấn đề lớn trong chăn nuôi gia cầm
Diogo Ito
Giai đoạn nuôi dưỡng: “Khởi đầu hoàn hảo” cho sản lượng trứng đàn giống tối ưu
Kali Simioni
Thiết Kế Chương Trình An Toàn Sinh Học Để Bảo Vệ Trang Trại Khỏi Nguy Cơ Dịch Cúm Gia Cầm
Dr. Algis Martínez - DVM -ACPV Diplomate
Tại sao nên phân biệt Bã đậu nành theo xuất xứ khi lập và tối ưu hóa công thức cám gia cầm?
Edgar O. Oviedo-Rondón
Lượng Độc Tố Vi Nấm Trong Bã Đậu Nành
Edgar O. Oviedo-Rondón
Chương Trình Cho Ăn Signal Light cho Đàn Gia Cầm Giống
Chance Bryant
Tham Số Chất Lượng của Đậu Nành và Nguyên Liệu Thức Ăn Thay Thế trong Dinh Dưỡng Gia Cầm
Güner GÖVENÇ
Ảnh Hưởng của Stress Mạn Tính và Viêm Ruột trên Sức Khỏe và Năng Suất Đàn Gia Cầm Thương Phẩm: Phần I
Guillermo Tellez-Isaias
Ứng Dụng Chất Saponin Trong Chăn Nuôi Gia Cầm
Ken Bafundo
Kiểm Soát Sâu Trùng Trong Chăn Nuôi Gia Cầm
Gracieli Araujo
Dịch tễ học và tính mùa của vi-rút Metapneumovirus
Edgar O. Oviedo-Rondón
Phỏng vấn chủ tịch PSA Brian Fairchild
Brian Fairchild
Đậu Nành Giàu A-xít Oleic với Ảnh Hưởng trên Trứng và Thịt Gia Cầm
Edgar O. Oviedo-Rondón
Kích thước trứng
H&N Technical Team
Chủng ngừa trong trứng (in ovo) bằng công nghệ Embrex®hỗ trợ đàn gà con có phản ứng miễn dịch sớm hơn và mạnh hơn
Zoetis Technical Team
Lợi ích thực tiễn của máy đo góc thịt – Flesher cho chăn nuôi gà giống hướng thịt
Sandro Cerrate
Nguyên tắc an toàn sinh học trong chăn nuôi gia cầm với sự chú trọng vào kiểm soát của hội chứng rối loạn đường ruột – Một quan điểm mới
Masaio Mizuno Ishizuka
Nền tảng khoa học của tạo màu lòng đỏ trứng: thức ăn cho gia cầm ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng trứng
Ana C. B. Doi Ananda P. Felix Renata B. M. S. Souza Simone G. de Oliveira Suzete P. de M. Neta Vivian I. Vieira
Vấn đề viêm da lòng bàn chân (loét chân) ở gà thịt và các giải pháp dinh dưỡng khả thi
avinews vietnam
An toàn sinh học: Chúng ta hiểu gì về loại trừ sinh học và kiểm soát sinh học?
Kate Barger Weathers
Các bệnh gây vô sinh ở gà trống giống hướng thịt
Edgar O. Oviedo-Rondón H. John Barnes
Ước Tính Sự Biến Động trong Cám Hỗn Hợp
Edgar O. Oviedo-Rondón Gene Pesti Lynne Billard
Trứng sàn và ảnh hưởng đối với ấp nở gia cầm
Juan Carlos López. MVZ, MVSc, PhD
Tạo chỗ đậu cho gà giống hướng thịt
Edgar O. Oviedo-Rondón
Chăn nuôi gia cầm thời đại 4.0: sự hỗ trợ của công nghệ tiên tiến
AviNews Br team Rodrigo Galli
Phúc lợi động vật và trí thông minh nhân tạo: sự kết hợp cho ngành gia cầm của hôm nay hay ngày mai?
Elein Hernández
Cải Thiện Sức Khỏe Gia Cầm: Vai Trò của Phân Tích Dự Đoán trong Phòng Bệnh ở Vật Nuôi
Talha Siddique
Tiếp cận – Tiếp thị: lối thoát nào cho khủng hoảng thị trường trứng?
Dr.Vincent Guyonnet
Chủng ngừa trong trứng (in ovo) bằng công nghệ Embrex® hỗ trợ đàn gà con có phản ứng miễn dịch sớm hơn và mạnh hơn
Zoetis Technical Team
Bệnh Học Hệ Miễn Dịch Khi Chẩn Đoán Sự Ức Chế Miễn Dịch Ở Gia Cầm
Nestor Ledesma Martínez
Tuân thủ an toàn sinh học: cân bằng giữa văn hóa, tính cách, trải nghiệm, giáo dục và công nghệ
Edgar O. Oviedo-Rondón
Men vi sinh, prebiotics, chất phytogenics cho tối ưu hóa sức khỏe đường ruột gia cầm. Phần 2
Guillermo Tellez-Isaias Hafez M Hafez Juan D. Latorre Sakine Yalçın
Men vi sinh, prebiotics, chất phytogenics cho tối ưu hóa sức khỏe đường ruột gia cầm. Phần 1
Guillermo Tellez-Isaias Hafez M Hafez Juan D. Latorre Sakine Yalçın
