Madrid, 20 de noviembre de 2025. Zinpro celebró en Madrid los días 18 y 19 de noviembre la novena edición del Pan European Poultry Seminar, que reunió a 80 asistentes, además del equipo de Zinpro, procedentes de 17 países y 45 compañías líderes del sector avícola.
El encuentro, dividido en dos sesiones (Breeders y Broilers), se centró en uno de los mayores desafíos globales de seguridad alimentaria: el control de Salmonella en la producción avícola.
Breeders Session del 18 de noviembre
La sesión dedicada a reproductoras contó con la participación de Dr. A. Sander Lourens (Aeres University, Países Bajos), Dr. Cibele Torres (Zinpro International), Dr. Martha Pulido (Mississippi State University, Estados Unidos), Dr. Juan F. De Villena (Wayne Sanderson Farms, Estados Unidos), Dr. Raquel Burin (Zinpro US) y Dr. Leonardo Linares (Zinpro Global).
Dr. A. Sander Louren
Aeres University, Países Bajos
Especialista en manejo de incubación y salud temprana, presentó evidencia sobre cómo factores ambientales y microbiológicos en la producción de reproductoras influyen en la colonización de Salmonella. Explicó la importancia de optimizar las condiciones de recría y de fortalecer la inmunidad temprana como punto crítico para reducir riesgos en toda la cadena.
Dr. Cibele Torres
Zinpro International
Expuso datos sobre la fisiología intestinal y la interacción huésped-patógeno, destacando cómo Salmonella aprovecha el microbioma y las debilidades inmunitarias del ave. Mostró resultados de estudios con minerales traza complejados y su impacto en la integridad epitelial y la reducción de cargas bacterianas.
Dr. Martha Pulido
Mississippi State University, Estados Unidos
Abordó la epidemiología de Enterococcus en reproductoras y su impacto en la salud pública. Resaltó el riesgo de transmisión vertical y la importancia de combinar bioseguridad, vacunación y nutrición funcional para mitigar la contaminación en plantas de incubación y en granjas comerciales.
Dr. Juan F. De Villena
Wayne Sanderson Farms, Estados Unidos
Compartió casos prácticos y resultados de campo sobre estrategias integradas de control. Analizó cómo el manejo del agua, el control de plagas y la estandarización de protocolos operativos influyen de forma directa en la prevalencia de Salmonella en reproductoras y progenie.
Dr. Raquel Burin
Zinpro US
Presentó investigaciones sobre la modulación inmunitaria mediante minerales traza y explicó cómo los complejos de zinc, manganeso y cobre mejoran la respuesta inflamatoria controlada y la eficiencia del sistema inmune. Destacó casos donde la suplementación redujo significativamente la excreción de Salmonella.
Dr. Leonardo Linares
Zinpro Global
Explicó el funcionamiento del programa Zinpro First Line of Defense™ en reproductoras y cómo su implementación sistemática contribuye a reducir la carga bacteriana. Mostró resultados que demuestran sinergias claras entre suplementación mineral y vacunación, así como mejoras en bienestar y productividad.
Los ponentes explicaron la compleja interacción entre Salmonella y el huésped, así como la capacidad del patógeno para evadir el sistema inmunitario del pollo y persistir sin causar síntomas. Se destacó, de igual forma, que hasta el 25% de los casos de salmonelosis humana en la Unión Europea y Estados Unidos se relacionan con productos avícolas.
La sesión presentó un enfoque integral para reducir la presencia de Salmonella, basado en bioseguridad, saneamiento, control de plagas, manejo intestinal, vacunación y suplementación estratégica con minerales traza complejados de Zinpro (zinc, manganeso y cobre).
Los datos científicos mostraron que la suplementación con Zinpro Availa® Zn mejora la respuesta inmunitaria, refuerza la integridad epitelial y reduce de forma significativa la carga de Salmonella en heces y contenido cecal.
Los estudios colaborativos demostraron además que combinar estos minerales con vacunación mejora la eliminación del patógeno y reduce el riesgo de transmisión vertical.
Cena del seminario en Botania
Como parte de las actividades del evento, el martes por la noche los asistentes fueron invitados a una cena oficial en Botania Madrid, un espacio emblemático de la ciudad. Este encuentro sirvió para fomentar el intercambio profesional en un ambiente más distendido y fortalecer las relaciones entre empresas, expertos y el equipo de Zinpro.
Broilers Session del 19 de noviembre
La segunda jornada se centró en broilers y contó con la participación del Dr. Paco Fernández (Zinpro Global), Dr. Douglas L. Fulnechek (GTS Health, Estados Unidos), Dr. Martha Pulido, Dr. Juan F. De Villena, Dr. Raquel Burin y Dr. Leonardo Linares.
Los expertos subrayaron la importancia crítica de las primeras semanas de vida, en las que los pollitos dependen de anticuerpos maternales y de barreras epiteliales aún inmaduras. Se analizó cómo los desafíos tempranos, tanto nutricionales como infecciosos y ambientales, condicionan la salud y productividad del lote.
En el marco del control integral de Salmonella, los ponentes revisaron el impacto de la reducción del uso de antibióticos y la necesidad de adoptar herramientas alternativas, entre ellas el Zinpro First Line of Defense™ Programme.
Los resultados científicos presentados mostraron que los minerales traza de Zinpro:
• Refuerzan las uniones estrechas del epitelio intestinal.
• Modulan la producción de citocinas y quimiocinas.
• Estimulan la secreción de péptidos antimicrobianos.
• Favorecen cambios positivos en la microbiota.
Los ensayos controlados demostraron reducciones de hasta 2 log10 en la colonización cecal y en la excreción de Salmonella en broilers suplementados con Zinpro Performance Minerals, especialmente cuando se combinan con programas de vacunación.
Un enfoque científico frente a una amenaza global
El seminario destacó la urgencia de implementar estrategias basadas en evidencia científica para reforzar la seguridad alimentaria en la cadena avícola. El programa Zinpro First Line of Defense™, diseñado para integrarse desde el desarrollo del pollito hasta el manejo de reproductoras y pollos de engorde, se posiciona como una herramienta clave para mejorar la salud intestinal y la respuesta inmunitaria, aumentar la resiliencia frente a patógenos, reducir la prevalencia de Salmonella y apoyar la productividad, el bienestar animal y la sostenibilidad.
El 9º Pan European Poultry Seminar reafirmó el compromiso de Zinpro con la innovación científica y con el apoyo a la industria avícola mediante soluciones efectivas y sostenibles que refuercen la seguridad alimentaria y la salud de las aves. Las soluciones Zinpro Performance Minerals, combinadas con sólidos programas de bioseguridad y vacunación, constituyen un camino probado hacia operaciones más seguras y eficientes que contribuyen a la protección del consumidor y fortalecen la competitividad del sector.