Alto Rendimiento
5 COSAS QUE DEBE SABER PARA LA NUTRICIÓN DE LAS AVES PONEDORAS EN LA ACTUALIDAD MUNDIAL
La rentabilidad es esencial para cualquier criador y productor de aves ponedoras. Los precios del alimento han aumentado en todo el mundo, algunos lugares hasta más del doble durante el último año. Teniendo en cuenta que el alimento puede representar el 70 % del costo para producir un huevo, ¿qué puede hacer un productor para mantener la rentabilidad de su negocio cuando los precios de venta del huevo no aumentan?
1. DEBE SABER LO QUE NECESITA Y LO QUE NO NECESITA
Hay 3 componentes fundamentales para cualquier dieta de ponedoras que afectan la productividad – energía, aminoácidos y minerales. Pero, ¿qué cantidad de cada
uno de estos componentes es realmente necesaria?
Energía: El requerimiento de consumo promedio de energía por día para una ponedora es de 300 kcal. Esto puede variar ligeramente según la estirpe del ave, la masa del huevo y la temperatura.
Aminoácidos:Tenga claro cual es su objetivo de peso de huevo para definir mejor el consumo de aminoácidos. Para huevos de mayor peso, se necesita un mayor consumo de aminoácidos por ave por día. No hay necesidad de desperdiciar recursos y dinero para alimentar con más aminoácidos si no se necesita mayor peso de huevo.
Un ejemplo de esto son las recomendaciones de nutrición para la guía de manejo de las ponedoras Hy-Line W-80 en India donde el tamaño de huevo para este mercado es relativamente más pequeño en comparación con el promedio mundial. Esta dieta requiere menos lisina, que cuesta entre un 5.5 % y un 6 % menos que las recomendaciones nutricionales de la versión internacional de la guía de manejo W-80.
Minerales: Debe comprender las fuentes de minerales y su digestibilidad para permitir una precisión sin excesos. Los minerales principales en la dieta de las aves ponedoras son el calcio y el fósforo.
2. CONOZCA EL COSTO VERDADERO DEL CONSUMO DE ENERGÍA VS. EL CONSUMO DE ALIMENTO
La disminución de energía en una dieta para aves ponedoras siempre conducirá a un aumento en el consumo de alimento. Sin embargo, esto nunca es un intercambio equitativo. La densidad de aves, la temperatura, la condición de emplume y el sistema de alojamiento son factores que influyen en el resultado del consumo de alimento. La disminución de la energía puede o no ser rentable en diferentes escenarios de costos de ingredientes.
Por ejemplo, con una disminución del 25 % en la energía, el ave alojada en una densidad promedio y en una neutralidad térmica media solo puede compensar un aumento del 7.47 % en el consumo de alimento, dejando un vacío del 16.25 % en el consumo de energía (estudio interno de Hy-Line International, no publicado).
Esto significa una pérdida de producción. Dependiendo de la fuente de fibra, puede ser más costoso diluir la energía de la dieta. Adicionalmente, un valor nutritivo más bajo crea un mayor consumo de alimento, lo que también genera un costo de alimentación más alto.
3. REDUCCIÓN DE PROTEÍNAS VS. RENDIMIENTO
Es posible tener una reducción muy significativa en la cantidad de proteína. Si los aminoácidos en la dieta están balanceados, la masa de huevo continuará en el nivel esperado.
Por ejemplo, se puede lograr una reducción del 16 % en la proteína con un balance adecuado de aminoácidos sin afectar la masa del huevo, mientras que la misma reducción en la proteína sin el balance adecuado de aminoácidos puede equivaler a un cambio porcentual del 36.6 % en la masa del huevo (Harms et al 1982).
Dado que la proteína puede ser el segundo nutriente más caro en la dieta, encontrar el balance adecuado puede significar un ahorro sustancial de costos.
Esto está comprobado, es factible e incluso se beneficia la calidad intestinal y disminuye el impacto ambiental.
4. ADITIVOS VS. REDUCCIÓN DE COSTO VS. RENDIMIENTO
Para hacer mas eficiente el costo es el relacionado con la súperdosis de enzimas de polisacárido sin almidón (NSP). La viabilidad de esta súperdosis no es una práctica común y puede variar de acuerdo a las condiciones.
Es importante conocer no solo las recomendaciones del proveedor del aditivo, sino también conocer la factibilidad económica de cada dosis en el costo real del alimento. La actividad enzimática no es lineal según la cantidad incluida en el alimento.
El punto económico más eficiente dependerá del costo de los ingredientes según la ubicación geográfica.
5. INGREDIENTES ALTERNATIVOS – ¿CUMPLEN CON LAS EXPECTATIVAS?
Puede ser tentador considerar ingredientes alternativos:
Los ingredientes alternativos brindan una gran oportunidad de reducción de costos si encuentra los ingredientes apropiados en circunstancias y precios adecuados.
Tenga mucho cuidado con los ingredientes no tradicionales debido al potencial de baja digestibilidad, a la variabilidad de la composición y a muchos otros factores anti-nutricionales.
Al cambiar los ingredientes, permita tiempo para que las aves adapten sus enzimas endógenas. La producción de huevos puede disminuir ligeramente mientras se adaptan y recuperan la producción perdida. Prolongue el tiempo utilizando el ingrediente alternativo para disminuir el impacto.
Asegúrese de usar un análisis de laboratorio para ingredientes alternativos antes de incorporarlos en la dieta.
¡Conozca sus objetivos! Si no necesita huevos con mayor peso, no hay necesidad de pagar una dieta costosa. La disminución de la energía siempre conducirá a un mayor consumo de alimento. Esto puede ser o no ser rentable en diferentes costos de ingredientes.
Las variedades Hy-Line se pueden manejar con estrategias de nutrición flexibles y al mismo tiempo lograr una alta productividad. Las guías de manejo, se encuentran en hyline.com, y explican dos opciones nutricionales: alto rendimiento y eficiencia económica.
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
SEGUIR
Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
SEGUIR
Equipo Técnico Petersime
Petersime tiene una amplia experiencia en sistemas HVAC a medida para plantas de incubación en los climas más variados.
Eduardo Souza
La selección genética es vital para lograr equilibrio en productividad, bienestar animal y sostenibilidad medio ambiental...
José Guilherme Morschel Barbosa
Los escenarios de mercado para las empresas productoras de aves en el mercado de alimentos balanceados han sido desafiantes en los últimos años, tras la volatilidad significativa de los precios.
Ing. Jorge Robles
La gestión integral en una Empresa productora de pollo de engorde, dependiendo de su naturaleza, puede tener varios objetivos prioritarios para su desarrollo y permanencia en el tiempo; sin embargo, en este caso puntual, nos enfocaremos, en el aspecto de la Rentabilidad Sostenible.
MVZ. Leopoldo Paasch
En esta segunda parte del artículo continuamos revisando las múltiples aportaciones de la patología aviar al avance de la medicina.
Dr. Ricardo Rauber
El mecanismo acción de Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC) se ha aclarado recién en las últimas 2 décadas, presentando un desafío para el sistema de producción, proveedores e investigadores en búsqueda de posibles sustitutos.
Renata Steffen
Los datos del análisis de la embriodiagnosis generan los datos de incubabilidad que nos permiten mejorar la productividad de la planta de incubación.
Juan José Garay Portilla
La productividad de un lote de reproductoras pesadas se mide por el número de pollitos producidos de primera, sanos y al menor costo posible, por gallina alojada. En esta oportunidad nos vamos a centrar en la fertilidad, y revisaremos aspectos relacionados a esta variable, a fin de exponer oportunidades de mejora.
Equipo Avinews
En el caso de una infección en la producción avícola, Salmonella puede causar una enfermedad clínica o una infección subclínica, lo que da como resultado animales asintomáticos que muchas veces son indicados como portadores
Michael Czarick
Aunque los pollos de engorde a menudo parecen estar distribuidos uniformemente por todo el galpón, la mayoría de las veces nuestros ojos nos engañan.
Eduardo Cervantes López
En las empresas procesadoras existen procedimientos con distintos niveles de detalles para reglamentar y monitorear la seguridad integral en el trabajo. Sin embargo, en algunas compañías la realidad cotidiana es otra.
Juan Kútulas
En esta publicación se abordan los puntos más neurálgicos del sector productivo de huevos de Latinoamérica, considerando que el huevo sigue siendo una proteína accesible, económica y versátil.
