Aprovechar los residuos en avicultura de puesta para rentabilizarlos

También es cierto que este argumento es una constante en nuestra memoria en lo referente a esta actividad. Cuando el kilo de pienso costaba 0,03 € (5 pesetas), había familias que dejaban la producción de huevos porque “el pienso es muy caro”.
La forma de producción ha evolucionado mucho desde aquella época del “pienso a un duro”, hasta la gestión industrial que ahora conocemos con instalaciones de mayor dimensión. Sin embargo, hemos pasado momentos demasiado cómodos.
Se ha preferido comprar las pollitas recriadas y financiadas a hacer la propia recría, dejando un buen trozo del beneficio en otras manos. Recuerdo un cooperativista de Gijón que me decía que a él le llegaban las pollitas de 18 semanas; que entregaba los huevos sin clasificar y que le retiraban el cucho (el purín). Entonces amigo, ¿tú que haces?. Con el tiempo aquel sistema se fue a pique.
Quizás me haya extendido, pero quiero plasmar la idea de que siempre hay que plantearse el “hacer algo más”: la recría; el pienso; la gallinaza; los huevos no aptos para el consumo humano; etc.
Una de las diversificaciones habituales ha sido la recría y la fabricación de pienso propio, procesos que cierran el círculo de la explotación avícola.
Es importante controlar esta parte del negocio porque permite controlar los costos y la calidad del producto final.
Una situación en principio adversa puede convertirse en oportunidad de negocio.
Sin embargo, la gestión de los subproductos animales generados en este tipo de explotación no es tema baladí. De su buena gestión depende que una situación, en principio adversa, pueda convertirse en una oportunidad de negocio que aporte nuevos beneficios al empresario avícola.
 
TRATAMIENTO DE GALLINAZA.
 En la explotación Avícola Arbaraitz de Eguino (Álava) (Foto1) . La gabarra de  50 m3 que atiende la gallinaza de los túneles de las naves 1 y 2  con 84.000 ponedoras cuya producción la tiene bien vendida.
Como el elemento de mayor volumen me voy a referir al tratamiento de la gallinaza desde la perspectiva actual, dejando al un lado los diversos sistemas que en la historia de la avicultura de puesta se han ido utilizando, pero que hoy, están en desuso en nuestro pa&i...