مقدمة
تؤكد هذه الوثيقة الفنية على أهمية الانطباعات الأولى في صناعة الدواجن، وخاصة في تقييم جودة الصيصان عند وصولها إلى المفرخة والمزرعة. ويسلط الضوء على الحاجة إلى الإجراءات والأدوات المناسبة لتقييم جودة الصيصان، وضمان ظروف الحضانة المثالية وإجراء التعديلات اللازمة.
تهدف هذه المقالة إلى توجيه مديري المفرخات والمزارع في تقييم جودة الصيصان، مع التركيز على ثلاث فئات رئيسية: ما قبل الحضانة، والحضانة، وما بعد الحضانة. الهدف هو تحسين جودة الصيصان من خلال التقييم الدقيق لكل مرحلة، بما في ذلك ظروف النقل والاحتجاز.
عوامل الحضانة التي تؤثر على جودة الصيصان
درجة حرارة: يجب أن تكون درجة حرارة قشرة البيض ما بين 100-101 درجة فهرنهايت(38.3 – 37.8 درجة مئوية) حتى الفقس. إن ارتفاع أو انخفاض درجة الحرارة المثلى للتفريخ سيؤثر على قابلية الفقس وفترة الحضانة وجودة الصيصان (انظر الرسم البياني 1). وهذا هو عامل الحضانة الأكثر أهمية.
الرطوبة: يجب ضبط الرطوبة بحيث تتراوح نسبة فقدان وزن البيض بين % 13,5 – 11,5 عند النقل (18,5 يومًا من الحضانة). تأثير غير مثالي لنسبة فقدان وزن البيض على قابلية الفقس (زيادة الوفيات المتأخرة)، وجودة الصيصان وقدرتها على العيش لمدة 7 أيام. قد يؤدي انخفاض مستوى فقدان وزن البيض إلى إنتاج صيصان ذات كيس صفار كبير ما يؤثر على قابلية الفقس ويزيد من خطر التلوث البكتيري.
من المهم للغاية أن يكون لدينا إجراء قياسي للتحقق من فقدان وزن البيض بشكل منتظم.
الدوران: الزاوية والتردد. يؤثر فشل الدوران أو التردد غير الأمثل (أكثر من 60 دقيقة لكل دورة( أو الزاوية )> 38 درجة) بشكل كبير على قابلية الفقس (انظر الرسم البياني 2) وجودة الصيصان بسبب التطور الضعيف لغشاء المشيمة، واستخدام الصفار وتوحيد درجة حرارة قشرة البيض. من المهم التحقق بانتظام من تكرار الدوران (كل يوم) وزاوية الدوران (كل 6 أشهر على الأقل).
النقل: يجب أن يتم نقل بيض التفريخ من جهاز التفريخ إلى جهاز الفقس في اليوم المناسب (يفضل أن يكون ذلك في اليوم 19 – 18 من فترة الحضانة) لزيادة نسبة الفقس وجودة الصيصان. يعد التعامل مع البيض أمرًا بالغ الأهمية لمنع تشقق قشر البيض، ويجب أن يتم بسرعة لمنع بقاء البيض لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.
فترة الفقس: فترة الفقس هي نتيجة عوامل ما قبل الحضانة والحضانة. النطاق الأمثل هو ما بين 20 إلى 28 ساعة في الآلات متعددة
المراحل وأقل من 18 ساعة في الآلات أحادية المرحلة. تشير فترة الحضانة الطويلة إلى أن ظروف الحضانة لم تكن موحدة (معدل درجة الحرارة المثلى منخفض أو غير موحد)، أو أن فترة تخزين البيض كانت طويلة، أو أن أحجام البيض لم تكن موحدة، أو أن أعمار قطيع الوالدين مختلفة، من بين عوامل أخرى. هذا التأثير على جودة الصيصان، حيث تصاب الصيصان بالجفاف، وتصبح أوزانها غير متجانسة. يجب بذل كل جهد ممكن لتحقيق فترة فقس مثالية.
وقت الانسحاب: يجب إخراج الصيصان من المفقس في الوقت المناسب لمنع جفافها أو أن تكون خضراء جدًا. كلا الحالتين تؤثران على قدرة الصيصان على العيش.
الرسم البياني 1. تأثير ارتفاع معدل الحرارة المثلى على نسبة الدجاج من الدرجة الثانية (الدرجة الأولى = أفضل جودة؛ الدرجة الثانية = جودة أقل).
الرسم البياني 2. تأثير زاوية الدوران على نسبة الفقس الخصبة.
الجدول 1. تأثير الرطوبة النسبية على معايير الحضانة ووزن الجسم عند الفقس (كانت الرطوبة النسبية % 53 هي المثالية في هذه التجربة).
عوامل ما بعد الحضانة المؤثرة على جودة الصيصان
جودة الصيصان
كيف ينبغي أن تكون دفعة جيدة من الصيصان؟
تقييم جودة الصيصان
سلوك الصيصان
هناك طرق نوعية وكمية وشبه كمية وميكروبيولوجية لتقييم جودة الصيصان بدقة. بغض النظر عن الطريقة فمن المهم الحصول على عينة تمثيلية جيدة ويجب أن يتم ذلك بعد المعالجة والاختيار.
الأساليب النوعية
الأساليب الكمية
وزن الجسم والتجانس
كتلة الجسم الخالية من الصفار والصفار المتبقي
إنتاجية الصوص
معايير تونا، وباسغار، وسيرفانتيس
طول الصوص
طرق التقييم الأخرى
فحص الصوص (اسأل الفريق الفني للحصول على معلومات مفصلة)
جودة السرة
تتأثر جودة السرة بشكل كبير بطريقة تخزين البيض وعمر الأمهات وظروف الحضانة.
العراقيب الحمراء
ترتبط العراقيب الحمراء بشكل عام بدرجات حرارة عالية و/أو رطوبة عالية أثناء فترة الحضانة.
يرتبط البطن الكبير بدرجة حرارة حضانة غير مثالية ورطوبة عالية أثناء الحضانة. يبدو أنه يرتبط غالبًا بالعراقيب الحمراء.
عندما توجد كمية كبيرة من العقي على قشور البيض وصواني التفريخ فإن ذلك يعني أن الصيصان بقيت لفترة طويلة داخل المفرخات. يجب اتخاذ تدابير تصحيحية: تعديل ساعات الحضانة، وسحب البيض مبكراً، وتقييم درجة حرارة قشر البيض (ربما تكون مرتفعة جداً) والتحقق من رطوبة الحضانة (ربما تكون منخفضة جداً).
إدارة المرحلة الانتقالية
اشترك الآن في المجلة الفنية للدواجن
