30 Nov 2020

Argentina ocurre hecho histórico: Consumo de carne de ave equipara a bovina

En Argentina, por primera vez en la historia, el consumo de la carne de ave, 50 kilos per cápita al año, se equiparo a la carne bovina, conforme al último informe de CICCRA.

En Argentina, por primera vez en la historia, el consumo de la carne de ave, 50 kilos per cápita al año, se equiparo a la carne bovina, conforme al último informe de CICCRA, Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes.

Conforme al reporte de la entidad, en el año 2003 el consumo de carne de ave era de 18,4 kilos per cápita al año y actualmente este se sitúa en 50 kilos por habitante al año. En tanto, el mes pasado, el consumo de carne bovina cayó en 1,3 kilos per cápita, cifra 2,6% inferior al mismo mes de 2019. Es más, se indica que en los últimos se ha registrado una caída de 13% en el consumo de carne bovina, porcentaje equivalente a 7,5 kilos per cápita al año.

 

El presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, CEPA, Roberto Domenech, según se informa en La Nación, aseveró que desde “Hace cuatro meses estamos pisando los 50 kilos, a veces un poco más, a veces un poco menos".

 

El director del Programa de Bioeconomía de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, UBA, Fernando Vilella, en La Nación explicó que tanto la carne de ave como la bovina representan cada una el 42% del consumo total de carnes. Además, se puntualiza que en Argentina el consumo de carnes per cápita anual se distribuye de la siguiente manera: carne de ave, 50 kg; carne bovina, 50 kg; carne porcina, 15 kg; y carne ovina, 2 kg. Obteniéndose un resultado de aproximadamente 117 kilos/habitante/año.

 

Continua después de la publicidad.

Por otra parte, según se informó que, desde julio del año pasado a la fecha, el precio promedio de las carnes tuvo un alza de: carne de ave, 64,3%; carne bovina, 61,7%; y carne porcina, 96,4% - Ciccra.

 

Entre las causas que se esgrimen en La Nación para haber cambiado estos hábitos de consumo de los argentinos es la pérdida del poder adquisitivo buscando alternativas de menos costo, debido a los períodos inflacionarios por los que ha atravesado este país en los últimos años.

Relacionado con Marketing & Economía

REVISTA AVINEWS LATAM

Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura

AUTORES

EDICIÓN Avinews América Latina Diciembre 2023
Iamgen Revista Control de proceso: 30 aspectos puntuales a evaluarse durante la prefaena hasta el sacrificio

Control de proceso: 30 aspectos puntuales a evaluarse durante la prefaena hasta el sacrificio

Eduardo Cervantes López
Iamgen Revista Superpoderes Multicelulares: Cómo un Postbiótico Fúngico está Revolucionando la Industria Avícola

Superpoderes Multicelulares: Cómo un Postbiótico Fúngico está Revolucionando la Industria Avícola

Equipo Técnico Biozyme
Iamgen Revista Programas de vacunación para prevenir la influenza aviar de alta patogenicidad causada por el subtipo H5 en la avicultura comercial

Programas de vacunación para prevenir la influenza aviar de alta patogenicidad causada por el subtipo H5 en la avicultura comercial

Luiz Sesti
Iamgen Revista Cobb-Vantress resalta las estrategias de gestión invernal para mejorar el rendimiento de los pollos de engorde: Parte I

Cobb-Vantress resalta las estrategias de gestión invernal para mejorar el rendimiento de los pollos de engorde: Parte I

Jose Luis Januário - Especialista en pollos de engorde y ambientes para Sudamérica
Iamgen Revista Fundamentos e importancia de la nutrición temprana en la avicultura

Fundamentos e importancia de la nutrición temprana en la avicultura

Octavio Antonio Rech
Iamgen Revista Prácticas de Bioseguridad para proteger su granja contra Influenza Aviar

Prácticas de Bioseguridad para proteger su granja contra Influenza Aviar

Dr. Algis-Martinez
Iamgen Revista Historia del origen y desarrollo del Pavo-Guajolote-Turkey

Historia del origen y desarrollo del Pavo-Guajolote-Turkey

José Antonio Quintana López
Iamgen Revista Residuos de la planta de incubación: ¿Qué sucede después de la eclosión?

Residuos de la planta de incubación: ¿Qué sucede después de la eclosión?

Jumara Coelho Tiziano
Iamgen Revista La Patología Aviar en el Desarrollo de las Ciencias Biomédicas. Parte I

La Patología Aviar en el Desarrollo de las Ciencias Biomédicas. Parte I

MVZ. Leopoldo Paasch
Iamgen Revista Mezcla de aceites esenciales en la alimentación de ponedoras mejora el peso del huevo

Mezcla de aceites esenciales en la alimentación de ponedoras mejora el peso del huevo

Simara Márcia Marcato
Iamgen Revista Cinco diferencias significativas entre paneles evaporativos de plástico y de cartón

Cinco diferencias significativas entre paneles evaporativos de plástico y de cartón

Michael Czarick
Iamgen Revista Uso de un acidificante de agua ( Pectriacid ® H2O) como sanitizante y aditivo para el aprovechamiento nutritivo en pollos de engorde: Una Revisión actualizada

Uso de un acidificante de agua ( Pectriacid ® H2O) como sanitizante y aditivo para el aprovechamiento nutritivo en pollos de engorde: Una Revisión actualizada

MVZ. Gabriel Pantoja Nuñez
Iamgen Revista Factores que afectan el confort y la viabilidad de los pollitos desde la nacedora hasta el galpón de crianza – Parte III

Factores que afectan el confort y la viabilidad de los pollitos desde la nacedora hasta el galpón de crianza – Parte III

Equipo Técnico Aviagen

ÚNETE A NUESTRA COMUNIDAD AVÍCOLA

Acceso a los artículos en PDF
Mantente al día con nuestros boletines
Reciba gratuitamente la revista en versión digital

DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería