Avianza, la asociación interprofesional de carne avícola ha confiado en el reconocido chef Aurelio Morales y en la plataforma culinaria online, Talent Class, para seguir realizando acciones de fomento del consumo de la carne de ave. En esta ocasión será Aurelio Morales (cocinero con una estrella Michelin para el restaurante Cebo) el que desarrollará la clase en directo “Cocinar con Aves” con la carne de pollo, pavo y codorniz como protagonistas a través del portal de cursos de cocina online.
El curso tendrá lugar el próximo miércoles 19 de octubre a las 18:00 horas y todo aquel interesado podrá acceder al mismo a través de este enlace: www.talent-class.com/avianza
Durante el curso, Morales expondrá la gran versatilidad de las aves a la hora de cocinar y realizará una receta en directo específicamente ideada para una de las carnes de aves. La clase se realizará vía Zoom y se encuentra dentro de la amplia oferta formativa de Talent Class.
Aurelio Morales es un cocinero madrileño que, tras ser jefe de cocina del restaurante Suria de Ramses, dirigió las cocinas de Cebo (restaurante del hotel Urban de Madrid) que consiguió bajo sus mandos una estrella Michelin. Este chef forma parte del extenso y profesional cuadro de profesores de la plataforma, con nombres tan destacados como Carme Ruscalleda, Fran Martínez, Sergi Arola o Martina Puigvert.
Gracias a estas colaboraciones y al apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España, Avianza continúa inmersa en su campaña de fomento del consumo de la carne de ave en España, así como de divulgación de las bondades de esa carne blanca, entre las que destacan su gran valor nutritivo y su calidad.
Sobre Avianza
Somos Avianza, Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola*, una organización interprofesional con 25 años de actividad, que agrupa a más de 65 empresas asociadas en España, y que defiende los intereses de nuestro sector tanto en nuestro país como en el mercado internacional.
En Avianza representamos a más del 90% de las compañías vinculadas al sector avícola, tanto de carne de pollo, pavo y otras aves. En total sumamos más de 5.000 granjas y centros de producción, 281 salas de despiece y procesamiento, que dan empleo directo a más de 40.000 profesionales.
Entre nuestros objetivos se encuentra también la consolidación del sector avícola como un referente de calidad y profesionalidad en el mercado exterior para favorecer nuestras exportaciones, gracias al trabajo y la responsabilidad de todos. Igualmente somos pioneros en el impulso de las medidas de calidad, medio ambiente, fomento al consumo y bienestar animal en Europa, con las que estamos plenamente comprometidos y que nos sitúan también como un ejemplo de producción sostenible tanto para las cadenas de distribución como para los consumidores.
Somos una asociación que busca favorecer a sus agremiados a través del impulso de medidas de calidad, medio ambiente, fomento al consumo.
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