Avinatur, interproveedor de pollo fresco para Mercadona, ha inaugurado en su fábrica de Purullena (Granada) su recién renovado muelle de vivo (zona de espera donde se depositan los pollos hasta el momento del sacrificio) en el que ha invertido cuatro millones de euros. Se trata del primero de estas características de Europa y el quinto a escala mundial.
El nuevo muelle permite optimizar el sistema de espera, transporte y recepción de aves en su planta de procesamiento, informa Europa Press. Esta modernización conlleva la renovación del muelle en cuanto al transporte de pollos entre las granjas y la planta de procesamiento.
Según Avinatur, las ventajas que ofrece este nuevo sistema de vivo son múltiples: se evita la sobrecarga de trabajo de los cargadores; se gana en eficiencia y agilidad del proceso y, además, los animales gozan de un mayor bienestar durante las fases de transporte y sacrificio. Asimismo, este sistema de carga garantiza los más altos niveles de higiene, en línea con los principios de la empresa de que “la calidad de la carne de pollo comienza con la calidad de las propias instalaciones”.
Para el sacrificio de los animales se emplea un sistema de aturdido con dióxido de carbono, cambio que supone una mejora sustancial para los mismos y un aumento de la calidad de la carne tanto en sabor y consistencia, como en aspecto.
