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ARTÍCULOS TÉCNICOS
01 Jun
Eduardo Cervantes:¿Cómo beneficiarse de la inteligencia artificial en el procesamiento avícola?

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21 Abr
LPN Congress 2023 Presenta: Workshop Salas de Procesamiento y Calidad de Carne Avícola

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17 Oct
Productores de pollo de EE.UU: Reaccionan ante nuevo marco regulatorio para Salmonella

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ENTREVISTAS
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Todo sobre la Carga de Aves con Rafael Pérez “La carga de aves desde las naves de engorde hasta el matadero es un punto en la cadena de producción a tener muy en cuenta debido a que intervienen muchísimos factores” 
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Pollos
Pollos
Eduardo Cervantes:¿Cómo beneficiarse de la inteligencia artificial en el procesamiento avícola?
Pollos
Pollos
Lesiones de canales: Origen granja vs carga vs matadero
Pollos
Pollos
Aprovechamiento del pollo en elaboración de embutidos
Pollos
Pollos
Excelencia operacional: ¡Resultados asombrosos!
Pollos
Pollos
¿Cómo monitorear y controlar los desperdicios en la planta de procesamiento?
Pollos
Pollos
Entendiendo los beneficios de esta era digital en el procesamiento
Pollos
Pollos
Deshidratado eficiente y rentable de la sangre de pollo
Pollos
Pollos EMPRESA Serproavi
Entrevista a José Manuel Linares Pozo. CEO de SERPROAVI
Pollos
Pollos
Mentalidad infinita: Pautas exitosas para crecer productivamente en la era digital
Pollos
Pollos
Mejorando el bienestar animal y del personal usando la inteligencia artificial, la robótica y otras implementaciones tecnológicas
Pollos
Pollos EMPRESA Cobb-Vantress América Latina
Proceso de eviscerado de pollos: principales precauciones para asegurar la calidad y reducir las pérdidas en la industria avícola
Pollos
Pollos
Memoria aviFORUM- Carne 2022 – Serafín García Freire
Pollos
Pollos
Memoria aviFORUM- Carne 2022 – Eduardo Cervantes López
Pollos
Pollos
Inteligencia Artificial aplicada para incrementar el consumo de carne de pollo- Algunas Ideas
Pollos
Pollos
Factores relacionados con la mortalidad de los pollos durante su transporte al matadero (Primera parte)
Pollos
Pollos
Contaminantes físicos que pueden comprometer la carne de pollo
Pollos
Pollos EMPRESA MEYN
Alarmante falta de mano de obra, ¿quién va a encargarse del trabajo?
Pollos
Pollos
¿Es posible controlar las pérdidas de pollos vivos y procesados?
Pollos
Pollos
Evaluación cualitativa de riesgos en una cadena productiva de pollo
Pollos
Pollos EMPRESA Cobb-Vantress América Latina
Cómo el emplume prematuro de las aves puedes contribuir con la reducción de decomisos en las plantas de faena
Pollos
Pollos
Imperativo proveer “Equipos de Protección Individual” en las plantas de faenamiento
Pollos
Pollos
La Pechuga Espagueti en los pollos de engorde
Pollos
Pollos
La importancia de los ganchos en la planta de faenamiento
Pollos
Pollos
Procesamiento de los Pollos, ¿Cómo podemos aplicar el Diagrama de Ishikawa?
Pollos
Pollos EMPRESA MEYN
Meyn presenta su exclusiva cortadora de alas enteras autoajustable: La cortadora de alas High Yield Pro de Meyn
Pollos
Pollos
¿Cuál es el origen del pollo?
Pollos
Pollos
Rendimiento de Canal en pollos broilers, algunas consideraciones
Pollos
Pollos
Aturdido eléctrico en pollos ¿cómo encontrar el equilibrio?
Pollos
Pollos
El Piso del Matadero
Pollos
Pollos
Descoyuntación de Alas en el procesamiento avícola
Pollos
Pollos
Prefaena y procesamiento: leyes de pareto y parkinson para mejorar la productividad integral
Pollos
Pollos
DIAGRAMA DE ISHIKAWA, Aplicado al Procesamiento de los Pollos
Pollos
Pollos
Miopatía Dorsal Craneal en avicultura de carne
Pollos
Pollos
¿Qué es la miopatía “Músculo Verde? Descúbrelo junto al Ing. Fabio Nunes
Pollos
Pollos
Miopatías en avicultura, su importancia para los resultados globales del negocio
Pollos
Pollos
Procesamiento de pollos, pequeños detalles que afectan al rendimiento y los gastos de operación
Pollos
Pollos
Envases en productos cárnicos avícolas
Pollos
Pollos
Clareo, Raleo, Descuñe….
Pollos
Pollos
Vídeo concreto sobre la importancia de la calidad de la canal
Pollos
Pollos
Problemas de calidad: Miopatías en pollos
Pollos
Pollos
El Esqueleto Aviar
Pollos
Pollos
COVID-19: Enseñanzas y Desafíos durante el procesamiento de pollos
Pollos
Pollos
Lesiones de Almohadilla Plantar en pollos
Pollos
Pollos EMPRESA ZINPRO
La herramienta PERFECT CARCASS® mejora cada una de las fases de la producción de pollos
Pollos
Pollos
Problemas actuales de la calidad de la carne en avicultura
Pollos
Pollos
Los pilares de la eficacia en la empresa avícola
Pollos
Pollos
Procesamiento de pollos: Efecto de la zona de Confort
Pollos
Pollos
Aturdimiento con gas en pollos de engorde
Pollos
Pollos
Carga de los pollos previo al faenado avícola
Pollos
Pollos
Corazón, hígado y mollejas, alto valor en el procesamiento avícola
Pollos
Pollos EMPRESA MEYN
Shenandoah alcanza un rendimiento sin precedentes en la recolección de órganos
Pollos
Pollos
Procesamiento de precisión para una gerencia digital integral
Pollos
Pollos
El transportador aéreo en el procesamiento avícola
Pollos
Pollos
El Enfriador a agua en el faenado avícola
Pollos
Pollos
Carne de laboratorio, ¿es tan natural?
Pollos
Pollos
Faena Kosher en avicultura
Pollos
Pollos
Procesamiento de precisión en avicultura, ¿es posible?
Pollos
Pollos
Una mirada nueva a los decomisos avícolas
Pollos
Pollos EMPRESA ZINPRO
Guía visual para monitorizar las lesiones en canales de broiler en el matadero
Pollos
Pollos
El mantenimiento en el matadero avícola
Pollos
Pollos
Procesamiento de pollos, Gerenciando con los sentidos
Pollos
Pollos
Cadena de Frío en Mataderos Avícolas
Pollos
Pollos
Indicadores Clave de Desempeño en el matadero avícola
Pollos
Pollos
Un vistazo a los problemas de piel en la carne de las aves
Pollos
Pollos
Retos a los que se enfrenta la industria avícola: Envases alimentarios
Pollos
Pollos
Carne Deshuesada Mecánicamente en los pollos
Pollos
Pollos
Los Desperdicios Ocultos* en la avicultura de carne
Pollos
Pollos
Propuesta para el monitoreo y control de los desperdicios en las plantas
Pollos
Pollos
Rendimiento de canal en avicultura
Pollos
Pollos
DESPERDICIOS: Otro Gran Reto Durante el Procesamiento de los Pollos
Pollos
Pollos
Retos de la Industria del Pollo Latinoamericana
Pollos
Pollos EMPRESA ZINPRO
El reto de la carne de calidad en Broilers de crecimiento rápido
Pollos
Pollos
Disfluencia aplicada al procesamiento de aves
Pollos
Pollos
Espera de los pollos en las plantas procesadoras
Pollos
Pollos
¿Cómo maximizar el rendimiento de las aves en las plantas de procesamiento?
Puesta
Puesta
Faenado Halal en la industria avícola
Pollos
Pollos
Mapa Mental: Estrategia Gerencial Efectiva en el negocio del pollo
Pollos
Pollos
Control de calidad de carne de pollo a través de la tecnología NIR
Pollos
Pollos
!Elige el mejor cuchillo para tu planta de sacrificio!
Pollos
Pollos
Tecnologías emergentes para la identificación de pechuga de madera
Pollos
Pollos
Dedos de goma, combate frente a las bacterias en el desplumado
Pollos
Pollos
Aleteo: génesis de los decomisos en la planta
Pollos
Pollos
El agua y los mataderos avícolas
Pollos
Pollos
Informaciones operacionales en plantas de procesamiento
Pollos
Pollos
Las duchas de las canales en las plantas de procesamiento
Pollos
Pollos
Las unidades de transporte de aves al matadero
Pollos
Pollos
Presentación aviFORUM Carne 2018: Fabio Nunes
Pollos
Pollos
Presentación aviFORUM Carne 2018: Eduardo Cervantes
Pollos
Pollos
Reducción de la contaminación de Salmonella durante el procesamiento
Pollos
Pollos
Automatización del proceso en matadero de pollos
Pollos
Pollos
Desplumado de aves, la importancia de los dedos de goma
Pollos
Pollos
Cuidando la calidad y el rendimiento de la canal de los pollos
Pollos
Pollos
El ayuno de los pollos antes de su envío a la planta de sacrificio
Pollos
Pollos
Uniformidad de los pollos de engorde a su llegada al matadero
Pollos
Pollos
Aplicación de atmósfera modificada y almacenaje hermético
Puesta
Puesta
Cómo valorar la calidad interna del huevo
Pollos
Pollos
Síndrome del hueso negro en pollos de engorde
Pollos
Pollos
Extensión de la vida útil de carne de ave a través del envasado
Pollos
Pollos
Técnica para la detección de miopatía de pectoral profundo
Pollos
Pollos
El buen rendimiento de la canal de pollo
01 Jun
Pollos
Pollos
Eduardo Cervantes:¿Cómo beneficiarse de la inteligencia artificial en el procesamiento avícola?
28 Abr
Pollos
PollosFebrero 2023
Lesiones de canales: Origen granja vs carga vs matadero
25 Abr
Pollos
PollosaviNews LATAM 2023 Marzo
Aprovechamiento del pollo en elaboración de embutidos
25 Abr
Pollos
PollosaviNews LATAM 2023 Marzo
Excelencia operacional: ¡Resultados asombrosos!
13 Abr
Pollos
PollosaviNews LATAM 2023 Marzo
¿Cómo monitorear y controlar los desperdicios en la planta de procesamiento?
19 Ene
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Pollosavinews LATAM Diciembre 2022
Entendiendo los beneficios de esta era digital en el procesamiento
27 Dic
Pollos
PollosaviNews España Diciembre 2022
Deshidratado eficiente y rentable de la sangre de pollo
31 Oct
Pollos
PollosaviNews España Octubre 2022
Entrevista a José Manuel Linares Pozo. CEO de SERPROAVI
23 Ago
Pollos
PollosaviNews LATAM Septiembre 2022
Mentalidad infinita: Pautas exitosas para crecer productivamente en la era digital
08 Jul
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2022
Mejorando el bienestar animal y del personal usando la inteligencia artificial, la robótica y otras implementaciones tecnológicas
13 Jun
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2022
Proceso de eviscerado de pollos: principales precauciones para asegurar la calidad y reducir las pérdidas en la industria avícola
05 May
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2022
Memoria aviFORUM- Carne 2022 – Serafín García Freire
05 May
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2022
Memoria aviFORUM- Carne 2022 – Eduardo Cervantes López
19 Abr
Pollos
PollosaviNews LATAM 2022 Marzo
Inteligencia Artificial aplicada para incrementar el consumo de carne de pollo- Algunas Ideas
08 Mar
Pollos
PollosaviNews España Febrero 2022
Factores relacionados con la mortalidad de los pollos durante su transporte al matadero (Primera parte)
13 Ene
Pollos
PollosaviNews España Febrero 2022
Contaminantes físicos que pueden comprometer la carne de pollo
11 Ene
Pollos
PollosaviNews LATAM Diciembre 2021
Alarmante falta de mano de obra, ¿quién va a encargarse del trabajo?
11 Ene
Pollos
PollosaviNews LATAM Diciembre 2021
¿Es posible controlar las pérdidas de pollos vivos y procesados?
11 Ene
Pollos
PollosaviNews LATAM Diciembre 2021
Evaluación cualitativa de riesgos en una cadena productiva de pollo
18 Oct
Pollos
PollosaviNews Latam Sept 2021
Cómo el emplume prematuro de las aves puedes contribuir con la reducción de decomisos en las plantas de faena
15 Sep
Pollos
PollosaviNews Latam Sept 2021
Imperativo proveer “Equipos de Protección Individual” en las plantas de faenamiento
30 Ago
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2021
La Pechuga Espagueti en los pollos de engorde
19 Ago
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2021
La importancia de los ganchos en la planta de faenamiento
12 Jul
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2021
Procesamiento de los Pollos, ¿Cómo podemos aplicar el Diagrama de Ishikawa?
08 Jul
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2021
Meyn presenta su exclusiva cortadora de alas enteras autoajustable: La cortadora de alas High Yield Pro de Meyn
08 Jul
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2021
¿Cuál es el origen del pollo?
07 Jul
Pollos
PollosaviNews España Junio 2021
Rendimiento de Canal en pollos broilers, algunas consideraciones
06 Jul
Pollos
PollosaviNews España Junio 2021
Aturdido eléctrico en pollos ¿cómo encontrar el equilibrio?
21 May
Pollos
PollosaviNews España Junio 2021
El Piso del Matadero
12 Abr
Pollos
PollosaviNews España Junio 2021
Descoyuntación de Alas en el procesamiento avícola
19 Mar
Pollos
PollosaviNews Latam Marzo 2021
Prefaena y procesamiento: leyes de pareto y parkinson para mejorar la productividad integral
03 Mar
Pollos
PollosaviNews España Febrero 2021
DIAGRAMA DE ISHIKAWA, Aplicado al Procesamiento de los Pollos
01 Feb
Pollos
PollosaviNews España Febrero 2021
Miopatía Dorsal Craneal en avicultura de carne
26 Ene
Pollos
PollosaviNews España Febrero 2021
¿Qué es la miopatía “Músculo Verde? Descúbrelo junto al Ing. Fabio Nunes
21 Ene
Pollos
PollosaviNews España Febrero 2021
Miopatías en avicultura, su importancia para los resultados globales del negocio
19 Ene
Pollos
PollosaviNews LATAM Diciembre 2020
Procesamiento de pollos, pequeños detalles que afectan al rendimiento y los gastos de operación
30 Dic
Pollos
PollosaviNews España Diciembre 2020
Envases en productos cárnicos avícolas
17 Dic
Pollos
PollosaviNews España Diciembre 2020
Clareo, Raleo, Descuñe….
02 Dic
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PollosaviNews España Diciembre 2020
Vídeo concreto sobre la importancia de la calidad de la canal
17 Nov
Pollos
PollosaviNews España Octubre 2020
Problemas de calidad: Miopatías en pollos
28 Oct
Pollos
PollosaviNews España Octubre 2020
El Esqueleto Aviar
27 Oct
Pollos
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COVID-19: Enseñanzas y Desafíos durante el procesamiento de pollos
15 Oct
Pollos
PollosaviNews LATAM Septiembre 2020
Lesiones de Almohadilla Plantar en pollos
22 Sep
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2020
La herramienta PERFECT CARCASS® mejora cada una de las fases de la producción de pollos
21 Sep
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2020
Problemas actuales de la calidad de la carne en avicultura
17 Ago
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2020
Los pilares de la eficacia en la empresa avícola
13 Ago
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PollosaviNews LATAM Junio 2020
Procesamiento de pollos: Efecto de la zona de Confort
30 Jul
Pollos
PollosaviNews España Junio 2020
Aturdimiento con gas en pollos de engorde
02 Jul
Pollos
PollosaviNews España Junio 2020
Carga de los pollos previo al faenado avícola
18 May
Pollos
PollosaviNews España Junio 2020
Corazón, hígado y mollejas, alto valor en el procesamiento avícola
09 Abr
Pollos
PollosaviNews LATAM Marzo 2020
Shenandoah alcanza un rendimiento sin precedentes en la recolección de órganos
03 Abr
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2020
Procesamiento de precisión para una gerencia digital integral
25 Mar
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2020
El transportador aéreo en el procesamiento avícola
23 Mar
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2020
El Enfriador a agua en el faenado avícola
10 Mar
Pollos
PollosaviNews Febrero 2020
Carne de laboratorio, ¿es tan natural?
19 Feb
Pollos
PollosaviNews Febrero 2020
Faena Kosher en avicultura
21 Ene
Pollos
PollosaviNews LATAM Diciembre 2019
Procesamiento de precisión en avicultura, ¿es posible?
21 Nov
Pollos
PollosaviNews LATAM Diciembre 2019
Una mirada nueva a los decomisos avícolas
08 Nov
Pollos
PollosAviNews Abril 2016
Guía visual para monitorizar las lesiones en canales de broiler en el matadero
24 Oct
Pollos
PollosAviNews Abril 2016
El mantenimiento en el matadero avícola
03 Oct
Pollos
PollosaviNews LATAM SEP-2019
Procesamiento de pollos, Gerenciando con los sentidos
23 Sep
Pollos
PollosaviNews LATAM SEP-2019
Cadena de Frío en Mataderos Avícolas
12 Sep
Pollos
PollosaviNews LATAM SEP-2019
Indicadores Clave de Desempeño en el matadero avícola
28 Ago
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2019
Un vistazo a los problemas de piel en la carne de las aves
27 Ago
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2019
Retos a los que se enfrenta la industria avícola: Envases alimentarios
19 Ago
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2019
Carne Deshuesada Mecánicamente en los pollos
05 Ago
Pollos
PollosaviNews España Agosto 2019
Los Desperdicios Ocultos* en la avicultura de carne
01 Jul
Pollos
PollosaviNews Latam Marzo 2019
Propuesta para el monitoreo y control de los desperdicios en las plantas
29 Abr
Pollos
PollosaviNews Latam Marzo 2019
Rendimiento de canal en avicultura
19 Abr
Pollos
PollosaviNews Latam Marzo 2019
DESPERDICIOS: Otro Gran Reto Durante el Procesamiento de los Pollos
05 Abr
Pollos
PollosaviNews Latam Marzo 2019
Retos de la Industria del Pollo Latinoamericana
07 Mar
Pollos
PollosaviNews Febrero 2019
El reto de la carne de calidad en Broilers de crecimiento rápido
31 Ene
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PollosaviNews LATAM Diciembre 2018
Disfluencia aplicada al procesamiento de aves
30 Ene
Pollos
PollosaviNews LATAM Diciembre 2018
Espera de los pollos en las plantas procesadoras
21 Ene
Pollos
PollosaviNews LATAM Diciembre 2018
¿Cómo maximizar el rendimiento de las aves en las plantas de procesamiento?
07 Ene
Puesta
PuestaaviNews LATAM Diciembre 2018
Faenado Halal en la industria avícola
27 Nov
Pollos
PollosaviNews LATAM Septiembre 2018
Mapa Mental: Estrategia Gerencial Efectiva en el negocio del pollo
13 Nov
Pollos
PollosaviNews Octubre 2018
Control de calidad de carne de pollo a través de la tecnología NIR
07 Nov
Pollos
PollosaviNews Octubre 2018
!Elige el mejor cuchillo para tu planta de sacrificio!
06 Ago
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2018
Tecnologías emergentes para la identificación de pechuga de madera
03 Ago
Pollos
PollosaviNews LATAM Junio 2018
Dedos de goma, combate frente a las bacterias en el desplumado
02 Ago
Pollos
PollosaviNews Febrero 2020
Aleteo: génesis de los decomisos en la planta
13 Jul
Pollos
PollosaviNews Febrero 2020
El agua y los mataderos avícolas
05 Jul
Pollos
PollosaviNews Junio 2018
Informaciones operacionales en plantas de procesamiento
02 Jul
Pollos
PollosaviNews Junio 2018
Las duchas de las canales en las plantas de procesamiento
29 May
Pollos
PollosaviNews Junio 2018
Las unidades de transporte de aves al matadero
14 May
Pollos
PollosaviNews Junio 2018
Presentación aviFORUM Carne 2018: Fabio Nunes
14 May
Pollos
PollosaviNews Junio 2018
Presentación aviFORUM Carne 2018: Eduardo Cervantes
10 May
Pollos
PollosaviNews LATAM Marzo 2018
Reducción de la contaminación de Salmonella durante el procesamiento
25 Abr
Pollos
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Automatización del proceso en matadero de pollos
11 Abr
Pollos
PollosaviNews España
Desplumado de aves, la importancia de los dedos de goma
12 Mar
Pollos
PollosaviNews Febrero 2018
Cuidando la calidad y el rendimiento de la canal de los pollos
07 Mar
Pollos
PollosaviNews Febrero 2018
El ayuno de los pollos antes de su envío a la planta de sacrificio
22 Feb
Pollos
PollosaviNews Febrero 2018
Uniformidad de los pollos de engorde a su llegada al matadero
14 Feb
Pollos
PollosaviNews Febrero 2018
Aplicación de atmósfera modificada y almacenaje hermético
19 Ene
Puesta
PuestaaviNews LATAM
Cómo valorar la calidad interna del huevo
27 Dic
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PollosaviNews España
Síndrome del hueso negro en pollos de engorde
22 Dic
Pollos
PollosaviNews España
Extensión de la vida útil de carne de ave a través del envasado
18 Dic
Pollos
PollosaviNews España
Técnica para la detección de miopatía de pectoral profundo
11 Oct
Pollos
PollosaviNews Sep-Octubre 2017
El buen rendimiento de la canal de pollo

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