Esta caída en el consumo de la carne de pollo y, por ende, su disminución en el precio ha generado pérdidas en el sector avícola, provocada por la restricción de cuarenta impuesta debido a la contingencia sanitaria tras la pandemia del coronavirus.
16 Abr 2020
En Bolivia podría existir desabastecimiento de carne de pollo tras coronavirus
En Bolivia se está vendiendo la carne de pollo bajo el costo de producción, situación que traerá las pérdidas económicas y se advierte posible desabastecimiento en dos meses más.
En Bolivia, el sector avícola de Cochabamba y Santa Cruz están vendiendo la carne de pollo bajo el costo de producción, situación que tiene muy preocupados a los avicultores por las pérdidas económicas que acarrea esta situación. Además, se advierte que en dos meses se podría producir un desabastecimiento por parte de los productores.
El vicepresidente de la Asociación de Avicultores de Cochabamba, ADA Cochabamba, Iván Carreón, explicó, según se consigna en La Razón, que “Ya no hay brosterías, pollo a la leña y la limitación en el tiempo de venta trajo como consecuencia que el pollo se quede en las granjas, entonces ha bajado el precio del pollo”.
Conforme a Iván Carreón, la producción de carne de pollo se ha visto considerablemente afectada por la pandemia del coronavirus. Además, en la parte logística indicó que no ha sido posible realizar la distribución de pollo a los comercializadores para que la carne de ave llegue a los mercados. Por lo cual, algunas empresas han adoptado por la venta directa. Sin embargo, aseveró que, tras el horario impuesto, la venta de pollo sólo puede ascender a 500 aves diariamente.
A lo anterior, especificó en La Razón, se adiciona el problema del precio ya que se está vendiendo bajo el costo de producción. En cifras, explicó que el costo de producción de un kilo de carne de pollo fluctúa entre Bs 9 y Bs 9,50. Sin embargo, actualmente se ofrecen a los comercializadores entre Bs 6 y Bs 5 el kilo para que ellos los vendan a Bs 8 en los mercados.
Debido a que han aumentado las pérdidas en el sector avícola, los productores advirtieron que no será posible repoblar las granjas, generando desabastecimiento de pollo en el corto plazo.
Tras esta emergencia del sector avícola, los productores han propuesto al gobierno de Bolivia que compre carne de pollo. Iván Carreón señaló que la idea es que una vez que el gobierno compré el pollo se incorporé a las canastas familiares y los mismos productores se ofrecen a distribuir casa por casa.
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Avicultura de Santa Cruz
Por su parte, Ricardo Alandia, presidente de la Asociación de Avicultores de Santa Cruz, A.D.A. dijo que la avicultura cruceña también está trabajando a pérdida ya que la carne de pollo se está comercializando entre Bs 3 y Bs 4. Mientras, el costo de producción es de Bs 7,50 por kilo de pollo y, sin embargo, se tiene que vender por debajo de ese valor para no perder toda la producción.
Con respecto al tema, Ricardo Alandia señaló en Red Unitel que “Efectivamente, ahora el costo de producción es de Bs 7,50 y vender a Bs 3, Bs 4 el kilo absolutamente (es trabajar a pérdida), eso está haciendo que el productor (corra peligro) porque (producir) el pollo tiene un ciclo de 42 días, y el productor decide no cargar la granja, esa es la parte que me preocupa”.
Entre otros problemas se resaltan el traslado de los insumos para alimentar a las aves y a que no se pueden realizar los trabajos en las granjas. Debido a las limitaciones impuestas por el gobierno de Bolivia a las autorizaciones de movilización ya que sólo está permitido transitar hasta las 13:00 horas.
Otro obstáculo es que el personal a cargo del sacrificio de las aves no puede llegar al lugar de trabajo, debido a que la cuarentena total ha provocado restricción de movilización.
Conforme a esta situación en Bolivia, según se cita en La Razón, y con la información del Senasag, Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, en las granjas se habría dejado de cargar 50% de los pollitos BB, lo cual implicaría que entre mayo y junio se podría producir desabastecimiento de carne de pollo en este país.
