A través del proyecto 500K, Brasil pretende aumentar en 25% el volumen exportado de carne de pollo y porcina hasta 2020. Se trata de un Plan Estratégico coordinado por la ABPA, Asociación Brasileña de Proteína Animal, en conjunto con las empresas exportadoras y la consultora Ernst & Young, para alcanzar un volumen medio mensual en exportaciones de 500 mil toneladas de esas dos proteínas.
Hasta noviembre de 2018, la media mensual de las exportaciones brasileñas de esas proteínas fue de 394,2 mil toneladas, de las cuales 84% son de carne de pollo. Hasta el último mes de noviembre, Brasil exportó 3,75 millones de toneladas de carne de pollo, con la expectativa de llegar a 4,1 millones con los resultados del mes de diciembre.
Las condiciones de mercado apuntan a una mejora visible en las exportaciones de carne porcina, pero el sector productor de carne de ave ha puesto su atención a la crisis de la Peste Porcina Africana en China. La enfermedad llevó al sacrificio oficial de 600.000 cabezas de porcinas, lo que representan cerca de 4 millones de toneladas, según informaciones de la Consultoría Asia Brasil Agro Alliance.
“China necesitará cubrir ese vacío y no hay suficiente carne porcina en el mundo para eso”, explica el director ejecutivo de ABPA, Ricardo, Santin. “Entonces, ese es un espacio que deberá ser ocupado por la carne bovina y de ave”, completa.
Las propuestas de PU fueron entregadas por las empresas al Ministerio de Comercio chino en la primera quincena del mes de diciembre. De cualquier forma, incluso con la aplicación de aranceles, las exportaciones de carne de pollo a China deben cerrar el 2018 con un aumento de 10% comparado con las exportaciones de 2017. Además de China, el sector exportador también está enfocando su atención a África.
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“Yo no estoy en condiciones de explicar cuán duro fue el año porque estábamos viendo las oportunidades y, a veces, siendo cercenados de avanzar y ocupar espacios como país, he vivido momentos durísimos porque no se tiene como soportar una cosa así”, subraya Francisco Turra sobre las dificultades enfrentadas por el sector en 2018
Genética Avícola
Otra área que viene moviendo los ánimos del sector es la genética avícola. Mientras que en el año 2017, los ingresos por exportación de huevos fértiles fueron de US$49,95 millones, entre enero y noviembre de 2018 los ingresos por las exportaciones de ese producto ya alcanzaban a casi los US$56,51 millones.
Es decir, el promedio mensual de los ingresos brasileños por exportaciones de huevos fértiles en 2018 fue casi 24% superior a los promedios mensuales de 2017. La expectativa del sector es llegar cerca de los US$60 millones recaudados por la exportación de alrededor de 15 mil toneladas, de huevos fértiles hasta fines de diciembre de 2018.
Las exportaciones de pollitos de un día deberán llegar a casi las 842 toneladas y US$69,98 millones hasta fines de diciembre. Los resultados de enero a noviembre demuestran un crecimiento de 28,3% en volúmenes de exportaciones y 7,2% en ingresos.
Brasil tiene condiciones de ser un hub de mercado para el mundo debido a la ausencia de Influenza Aviar y presencia de los compartimentos, que garantizan el suministro de material genético incluso ante la Influenza Aviar “, observa Ricardo Santin. “Eso demuestra el papel de protagonismo de Brasil en la avicultura, que puede suministrar material genético para todo el mundo”, completa.
Huevos
En 2018, Brasil produjo 44,49 billones de unidades de huevos de mesa, representando un crecimiento de 11,4% con relación al año anterior, impulsado por el aumento del consumo en el mercado interno. Los brasileños saltaron del consumo de 192 huevos per cápita en 2017, a 212 huevos per cápita en 2018.
Las exportaciones también presentaron resultados muy importantes en 2018, pasando de las 6,04 mil toneladas exportadas en 2017, a 10,89 mil toneladas exportadas en 2018, o sea un crecimiento de 80%. En ingresos, el crecimiento de la recaudación con la exportación de huevos fue de 101%, pasando de los US$7,49 millones (2017) a US$15,12 millones (2018).
Japón, que es uno de los mercados más exigentes del mundo, fue el segundo mayor destino de huevos procesados y en cáscara de Brasil en 2018 (17,5%). Ya que para los Emiratos Árabes se enviaron el 54,64% de las exportaciones brasileñas de huevos.
En términos de volúmenes de huevos exportados, Minas Gerais sigue siendo el mayor exportador brasileño del producto, presentando un crecimiento de 161% comparado a 2017. Este estado brasileño exportó 2,28 mil toneladas de huevos en 2017, pasó a 5,97 mil toneladas en 2018.
Hasta noviembre de 2018, el 66% del volumen de huevos exportados por Brasil fue de huevos en cáscara y el 34% de huevos procesados.
Exportación de Huevos por estado, de enero a noviembre de 2018 – Fuente ABPA.
