En Brasil, el movimiento alcista de los precios de los huevos observado en febrero se mantuvo estable en los primeros días de marzo. Sin embargo, con el avance del mes, las ventas disminuyeron levemente, lo que resultó en caídas en los valores de comercialización, conforme al Centro de Estudios Avanzados em Economía Aplicada – CEPEA-Esalq/USP.
A pesar de lo anteriormente señalado, los precios promedios de marzo para los huevos alcanzaron récords reales de la serie histórica de CEPEA, iniciada en 2013, en todas las regiones monitoreadas de Brasil (serie deflactada por el IPCA de febrero/21).
Según los colaboradores de CEPEA, uno de los factores decisivos para el aumento de precios entre febrero y marzo fue la oferta ajustada, principalmente de huevos más grandes, como extra y jumbo. Además, el período de Cuaresma también aumentó las ventas, especialmente a principios de mes.
En la segunda quincena de marzo, el debilitamiento de los precios estuvo ligado a la adopción de medidas más restrictivas por parte de estados y municipios, ante el agravamiento de la pandemia de covid-19, que provocó una caída en las ventas de huevos, principalmente en la venta al por mayor a restaurantes, bares y otros servicios de alimentación.
Exportaciones de huevos
Por otra parte, los levantamientos de la Asociación Brasileña de Proteína Animal, ABPA, muestran que las exportaciones brasileñas de huevo totalizaron 3,177 mil toneladas en el primer bimestre de 2021.
La cifra supera en 150,6% el volumen enviado en el mismo período del año pasado, con un total de 1,267 mil toneladas.
En ingresos, las ventas del sector huevo alcanzaron los US$ 4,128 millones en los dos primeros meses de este año, un resultado 152,8% superior al registrado en el mismo período de 2020, con US$ 1,633 millones.
En tanto, el principal destino de las exportaciones de huevos de Brasil fue los Emiratos Árabes Unidos con 2,356 mil toneladas en el primer bimestre de este año, un volumen 209,7% superior al registrado en el mismo período de 2020.
Conforme a ABPA, el fuerte repunte de las exportaciones en 2021 retoma los niveles de envíos registrados antes de la pandemia.
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