A pesar de la típica tendencia al alza de las cotizaciones a principios del mes, los precios medios en septiembre ya son mayores que en el mismo período del mes anterior.
Contenido disponible en:
Después del feriado del 7 de septiembre de 2018, la demanda doméstica por la carne de pollo aumentó, ya que muchos minoristas necesitaban reabastecimiento de los stocks. Las exportaciones del producto in natura también estuvieron firmes este mes, ayudando a reducir la oferta y, consecuentemente, presionando las cotizaciones para carne de pollo y cortes de pollo en la mayoría de las regiones encuestadas por el Cepea (Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada).
A pesar de la típica tendencia al alza de las cotizaciones a principios del mes, los precios medios en septiembre ya son mayores que en el mismo período del mes anterior.
Según los datos del Cepea, en la primera quincena de septiembre, el precio del pollo congelado llegó a R$4,03 por kilo en el mercado mayorista del Gran São Paulo,7,7% superior al del mismo período de agosto/18. Las cotizaciones del pollo refrigerado, a su vez, alcanzaron el promedio de R$3,98 por kilo en la misma región y período, con un alza de 9,3% en la misma comparación.
En cuanto a los cortes de pollo refrigerado comercializados en el mercado mayorista del Gran São Paulo, el filete y la pechuga de pollo fueron negociados a R$6,76 y R$4,95 por kilo, en promedio, en la primera quincena de septiembre, 5,6% y 6% superior que el mismo período del mes pasado.
Exportaciones
Los precios de la carne de pollo para exportación alcanzaron récord (en reales) en agosto, debido al fortalecimiento del dólar. Según Secex, las cotizaciones medias de US$1,55 por kilo el mes pasado, fueron 2,9% mayor que en julio.
El precio recibido por los exportadores brasileños en reales subió 5,8% de julio a agosto, a R$6,09 por kilo. El dólar, por su parte, tuvo un promedio de R$3,93 el mes pasado.
Brasil exportó 368,48 mil toneladas de pollo in natura en agosto, caída de 15,9% en relación a julio, cuando bateó récord – considerando todas las series del Cepea para este producto, iniciado en 2004 – y 3,7% menor que en agosto/17. A pesar de esa caída, el volumen exportado en agosto fue el tercero más grande desde 2017, sólo menor que los embarques en agosto/17 y en julio/18.
Los niveles más altos de precios compensan la menor cantidad exportada en agosto. Así, el ingreso de esas remesas totalizó casi R$2,25 billones, 15% superior a la de agosto/17.
.
Cepea-Brasil
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
¿Qué puede aprender LATAM de la adopción de tecnologías de sexado en Europa?
Equipo Técnico TARGAN
El Eje Intestino-Hígado: El Motor de la Eficiencia Metabólica y Bioseguridad Interna en Avicultura
Joan Rodríguez MV
Optimizando la nutrición del pollo de engorde moderno – Parte II
Xavier Asensio
Versatilidad del tamaño del huevo en NICK CHICK – Parte I
Equipo Técnico H&N
Valor agregado en la industria avícola: El potencial del pollo en embutidos cocidos
Equipo Avinews Latam
Estrategias de Bioseguridad Integrales para Control de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad: Vacunación Estratégica y Monitoreo Zoonótico en Aves Silvestres II
MVZ. Cesar Isaac Ascencio Pérez MVZ. José Alejandro Jiménez Ramírez
Empresas GEEK – Pautas aplicables en la Prefaena y el Procesamiento para aumentar la Productividad
Eduardo Cervantes López
Plumas, Ventiladores y Temperatura ambiental: ¡Guía práctica para el confort de los pollitos!
Udaykumar (Uday Patil) Mudbakhe
Longitud de las vellosidades intestinales del yeyuno e íleon en pollos de engorde
Dra. Odette Urquiza Bravo Félix Sánchez Godoy Guillermo García Hernández Nestor Ledesma Martínez
Recubrimientos sostenibles para reducir las pérdidas de huevos
Gabriel da S. Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes Vinicius M. dos Santos
Implementación de formulación dinámica de alimentos balanceados y nutrición de precisión en la producción avícola
Edgar O. Oviedo Rondón
Latidos programados: Cómo la temperatura y la hipoxia durante la incubación moldean el corazón y el sistema vascular del pollito
Cristiano Emanuelli Pereira Dr. Marcelo Leite da Veiga Isabela Maraschin Vieira
True Performance: El fin de los altibajos en el rendimiento avícola
Equipo Técnico BAADER
