En el reciente informe entregado por el Instituto Nacional de Estadísticas, INE, de Chile, se indica que la producción de huevos ha tenido un alza, a pesar de los problemas ocasionados por la Influenza Aviar que afecto la capacidad productiva de este país.
No obstante, las cifras entregadas por el INE muestran que mayo de 2023, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un alza mensual del 5,9%, pasando de 318.936.040 unidades a 337.896.817 unidades (Figura 1).
Esto, de acuerdo con la Encuesta de Producción de Huevos, EPH, que la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA, y el Instituto Nacional de Estadísticas, INE, efectúan mensualmente, con el objetivo de entregar más antecedentes que permitan conocer la estructura y la dinámica productiva del subsector avícola.
Figura 1: Número de gallinas de postura y huevos producidos por color según año y mes. Total país. Fuente: INE.
POR PESO DEL HUEVO
En relación con el peso de los huevos, destacaron los incrementos mensuales en los tamaños extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos).
RESULTADOS REGIONALES
La Región Metropolitana fue responsable del 41,2% del total nacional de huevos, con una producción de 139.292.023 unidades. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 16,0% y una producción de 53.929.938 unidades, y la Región de Ñuble, con un 9,7% y una producción de 32.693.040 unidades.
En cuanto al número de gallinas en postura, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,1% del total nacional, es decir, 5.722.354 aves. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 16,1% y 2.292.961 aves, seguida por la Región de Ñuble, con un 9,7% y 1.382.786 aves.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas, INE, Chile.
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