Colombia consolida su liderazgo en la industria avícola: Del consumo interno a la conquista de mercados globales

Durante los últimos 30 años, la industria avícola en Colombia ha experimentado un crecimiento sin precedentes. Este desarrollo no solo ha transformado los hábitos alimenticios de la población, sino que también ha convertido al país en un jugador relevante en el comercio internacional de proteína animal.

En diálogo con EL COLOMBIANO, Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia. FENAVI, destacó que el progreso del sector ha permitido que Colombia no solo cubra eficientemente su demanda interna, sino que también haya logrado ingresar a 11 mercados internacionales, respaldado por plantas de producción avícola con estándares de talla mundial.

Uno de los indicadores más representativos del avance del sector es el notable incremento en el consumo de huevo en Colombia. En 1995, cada habitante consumía en promedio 149 unidades al año. Para 2024, esa cifra se elevó a 343 huevos per cápita, y se espera que en 2025 supere los 360 huevos por persona, consolidando al país como el tercer mayor consumidor de huevo en el mundo, solo por detrás de México y Japón.

• Este crecimiento ha sido impulsado por campañas de educación nutricional, el acceso generalizado al producto y la percepción positiva del huevo como una fuente accesible y completa de proteína.

Paralelo al huevo, el consumo de carne de pollo también ha mostrado una tendencia ascendente. Para 2025, se estima que cada colombiano consumirá entre 37 y 38 kilogramos de pollo, confirmando su posición como la proteína animal más popular en los hogares del país.

• FENAVI proyecta que la producción nacional de pollo en Colombia alcanzará un récord de 1,9 millones de toneladas, superando las 1,8 millones de 2024 y dejando atrás la caída registrada en 2021.

La producción de huevo en Colombia también alcanzará cifras históricas. En 2025, se estima que se producirán más de 19.200 millones de huevos, lo que refleja la solidez del mercado interno y la capacidad de crecimiento del sector.

Gracias a esta robustez productiva, Colombia ha iniciado un proceso exitoso de internacionalización de sus productos avícolas, enviando pollo y huevo a países como Japón, México, Perú, Venezuela, Cuba, Bolivia, Ecuador, Bahamas, Emiratos Árabes Unidos, Namibia y miembros de la Unión Económica Euroasiática.

Uno de los logros más notables ha sido la consolidación del Caribe como mercado clave para el huevo colombiano, con más de 150 contenedores enviados durante 2025. Además, se están desarrollando nuevas líneas de exportación de ovoproductos, como huevo líquido y en polvo, con alto potencial en sectores como la industria de la pastelería.

En cuanto al pollo, la industria avícola en Colombia celebró la reciente apertura del mercado de Emiratos Árabes Unidos y se prepara para los primeros envíos a Japón, un país con exigencias sanitarias estrictas y un alto nivel de exigencia en trazabilidad e inocuidad.

Según Gonzalo Moreno, uno de los próximos objetivos estratégicos es lograr el ingreso a Estados Unidos y China, dos de los mercados más grandes del mundo.

En el caso de Estados Unidos, el proceso es más complejo debido a las barreras sanitarias, que solo han sido superadas por unos pocos países como Chile, Turquía, Brasil y Corea. Con China, el panorama es más prometedor: se espera la visita de autoridades sanitarias para certificar plantas colombianas.

Además, el mercado asiático demanda cortes específicos como garras y crestas de pollo, productos de bajo valor comercial en Colombia, pero muy apreciados en Asia, lo que representa una oportunidad de diversificación y valor agregado.

A pesar del crecimiento, el sector enfrenta retos internos que limitan su competitividad. Entre ellos se destacan las dificultades logísticas, el deterioro de la infraestructura vial y las interrupciones en el transporte, factores que generan sobrecostos y afectan la eficiencia en la cadena de suministro avícola.

• En algunas regiones, las condiciones sociales también dificultan la operación normal. Desde FENAVI se hace un llamado a las autoridades para garantizar la movilidad de los alimentos y proteger el entorno productivo que sostiene a miles de familias en todo el país.

Una de las grandes fortalezas de la industria avícola en Colombia es la modernización de sus plantas. En ciudades como Medellín, ya se cuenta con instalaciones comparables a las de países como Brasil o Estados Unidos, con tecnología que permite cumplir con los más altos estándares en bioseguridad, trazabilidad y eficiencia productiva.

A diferencia de otros países de la región, donde el pollo se vende mayoritariamente vivo (como en Perú o México), Colombia ha consolidado un modelo de producción para el consumo directo, con cortes envasados y listos para mercados nacionales e internacionales.

FENAVI estima que el país podría exportar hasta 350.000 toneladas de carne de pollo, sin necesidad de ampliar la infraestructura actual. Esto da a Colombia una ventaja frente a otros productores de la región que sí requieren inversiones adicionales para atender la demanda externa.

Con más de 19.200 millones de huevos y 1,9 millones de toneladas de pollo producidos en 2025, Colombia se posiciona como el tercer mayor productor avícola de América Latina y el décimo a nivel mundial.

• La meta, según Gonzalo Moreno, es continuar fortaleciendo el sector, diversificando mercados y superar los desafíos internos, para consolidar a la industria avícola en Colombia como una fuente sostenible, competitiva y confiable de proteína animal para el mundo.