Conociendo la genómica de la microbiota intestinal en avicultura
Estas interacciones eran desconocidas hasta hace poco tiempo puesto que no contábamos con la tecnología adecuada para estudiarlas. El tracto intestinal alberga un interesante ecosistema que se considera una interfase en la que las aves y sus bacterias intestinales interactúan en presencia de sustratos representados por la dieta de las aves.
Existe un interés creciente en la investigación del microbioma animal porque la microbiota gastrointestinal modula varias funciones fisiológicas importantes, como la digestión y la absorción, el metabolismo energético y el desarrollo del sistema inmunitario, y ayuda en la prevención de infecciones.
Estas interacciones eran desconocidas hasta hace poco tiempo puesto que no contábamos con la tecnología adecuada para estudiarlas, y teníamos simplemente alguna noción de que las bacterias son importantes para el animal,debido al pobre desempeño económico observado en aves que no tienen una flora bacteriana completa.
Las técnicas moleculares han aportado nuevas oportunidades para estudiar este microambiente y también los microorganismos que no pueden ser cultivados en medios de cultivo artificiales.
Ahora sabemos que las bacterias intestinales, comúnmente conocidas en su conjunto como microbiota intestinal, tienen la capacidad de:
Mejorar la maduración intestinal
Incrementar la cantidad de nutrientes que cruzan el epitelio intestinal desde el lumen hacia el torrente sanguíneo
Disminuyen la presencia de patógenos en el intestino
Facilitan la degradación de nutrientes
Producen sustancias que son utilizadas como fuente energética por las células intestinales
Estimulan los mecanismos de defensa inmunológica en el intestino, entre otras funciones
Sin embargo, apenas hemos comenzado a comprender el papel de la microbiota intestinal del hospedador, especialmente porque la mayor parte de la investigación en este campo ha sido hecha con base en la microbiota de humanos.
La microbiota intestinal de las aves comerciales es sumamente interesante y única.
Nuestro equipo de investigadores, utilizando datos generados en varios estudios hechos a lo largo de varios años, está intentando entender la microbiota intestinal de las aves y su importancia para esta:
Desarrollo de las aves
El mantenimiento de la salud intestinal
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El tracto intestinal de la estirpe de aves Athens Canadian Random Bred (ACRB), que representan una línea genética no seleccionada desde 1957, presentan diferencias en la:
Estructura de las vellosidades intestinales
Superficie de absorción
Longitud del intestino en comparación con las aves modernas de la misma edad
Estas diferencias pueden ser reconocidas también como diferentes hábitats que son colonizados de diferentes maneras. Nuestros estudios mostraron que las aves ACRB presentan una menor diversidad en su microbiota intestinal y una composición bacteriana diferente en comparación con las aves modernas alimentadas con la misma dieta (Figura 1).
Figura 1. Diversidad intestinal en aves sometidas a intensa selección genética en comparación con aves no seleccionadas desde 1957
Figura 2. Patógenos potenciales identificados en el intestino de pollitos recién nacidos
Se puede asumir que la selección genética de aves comerciales para mejorar el desempeño económico ha derivado en selección de la microbiota intestinal.
En comparación con las aves de traspatio, las comerciales recién nacidas que no cuentan con la presencia de la madre y que se encuentran en un medio ambiente limpio, no presentan un tracto intestinal intensamente colonizado por las bacterias beneficiosas que pudieran ser aportadas por la madre
Por ejemplo, en una visita a una granja comercial obtuvimos pollitos recién nacidos directamente de las cajas de transporte y analizamos la microbiota intestinal observando ya la presencia de algunos patógenos (Figura 2).
Esto nos ha revelado que necesitamos contar con estrategias para colonizar el tracto intestinal de las avesantes de que sean alojadas en las granjas comerciales.
ESTRATEGIAS PARA COLONIZAR EL TRACTO INTESTNAL
Algunas estrategias se pueden adoptar para colonizar a las aves jóvenes con una microbiota beneficiosa en la granja comercial o antes de que lleguen a la granja comercial, lo que se puede hacer asperjando a los pollitos en una cabina de vacunación contra enfermedades respiratorias o intestinales.
Así, las aves reciben bacterias beneficiosas mediante la suplementación con microorganismos o bien proporcionando la microbiota beneficiosa en forma de pelletsque pueden ser consumidos durante el transporte de pollitos hacia la granja, e incluso estas bacterias pueden ser inoculadas in ovo.
La inoculación in ovo facilita la colonización intestinal temprana, ocupando nichos intestinales para bloquear patógenos
ALGUNOS RESULTADOS DEL ESTUDIO
Nuestros estudios muestran que una dosis baja de bacterias (3 x 105 células) suplementadas y derivadas de una microbiota compleja no alteró la tasa de nacimientosy fue muy eficiente para colonizar el tracto intestinal de pollitos recién nacidos.
Los pollitos inoculados in ovo con un suplemento bacteriano derivado de una microbiota adulta nacieron ya con una microbiota similar a la observada en pollitos de siete días de edad, demostrándose así la aceleración en el desarrollo de la microbiota intestinal.
De esta manera los pollitos inoculados in ovo pueden llegar a la granja con una mayor oportunidad para resistir la colonización intestinal con patógenos pues su tracto intestinal ya está ocupado con bacterias beneficiosas
Además de ocuparse los nichos intestinales y de evitarse la colonización con patógenos, la suplementación con una microbiota compleja derivada de aves adultas mostró una mejoría en la utilización de nutrientes.
*Podrá seguir revisando los resultados del estudio y las conclusiones finales al leer el artículo completo aquí.
