Consumo de pollo en Argentina alcanzó récord histórico y fortalece perspectivas del sector avícola

LOS PILARES QUE SOSTIENEN LA COMPETITIVIDAD

Desde el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) destacan que el crecimiento de la actividad no es producto del azar, sino del trabajo permanente sobre cuatro aspectos fundamentales: l

• Mejora genética de las aves
• Nutrición adecuada
• Manejo eficiente de los establecimientos
• Estrictas medidas de bioseguridad

En este sentido, la prevención sanitaria, los programas de vacunación y las políticas de bienestar animal permiten mantener elevados estándares de calidad. Como consecuencia, Argentina conserva un estatus sanitario favorable que fortalece la confianza de los mercados internacionales y facilita el acceso a nuevos destinos comerciales.

Además, la incorporación de procesos productivos más eficientes contribuye a mejorar la competitividad de la industria y a garantizar un abastecimiento estable tanto para el mercado interno como para las exportaciones.

UN ALIMENTO CON IMPORTANTES BENEFICIOS NUTRICIONALES

El crecimiento del consumo también encuentra explicación en las características nutricionales de la carne de pollo. Cada porción de 100 gramos aporta alrededor de 22 gramos de proteínas de alto valor biológico, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.

• Al mismo tiempo, se trata de una carne magra que contiene bajos niveles de grasa y una mayor proporción de grasas insaturadas, consideradas más beneficiosas para la salud cardiovascular. A ello se suma un reducido contenido de sodio, ya que una porción representa apenas el 5 % del máximo diario recomendado por la Organización Mundial de la Salud.

Por otra parte, el pollo aporta vitaminas del complejo B y minerales como hierro, zinc, fósforo y selenio, nutrientes indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Debido a esta combinación de beneficios, numerosos especialistas en nutrición recomiendan incorporarlo de manera habitual dentro de una alimentación equilibrada.

EXPORTACIONES CON POTENCIAL DE CRECIMIENTO

Mientras el mercado interno continúa fortaleciéndose, las oportunidades comerciales también crecen en el ámbito internacional. Durante 2025, Argentina exportó carne aviar a 74 países, aunque dispone de más de 100 mercados habilitados, lo que abre posibilidades para ampliar su presencia en el comercio mundial.

En paralelo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyecta que la producción mundial de carne de pollo alcanzará un récord de 110,7 millones de toneladas en 2026, lo que representará un crecimiento del 3 % respecto del año anterior y marcará el tercer incremento anual consecutivo.

Este escenario confirma que la carne aviar continúa siendo la proteína animal con mayor expansión a nivel global. En consecuencia, Argentina busca aprovechar esta tendencia mediante una mayor inserción internacional, respaldada por su capacidad productiva, sus elevados estándares sanitarios y la calidad reconocida de sus productos.

• De esta manera, el sector avícola argentino combina un mercado interno sólido, una industria en constante modernización y un contexto internacional favorable. Estos elementos permiten proyectar un futuro con mayores oportunidades de crecimiento, tanto para abastecer la demanda local como para consolidar su presencia en los principales mercados de exportación.