10 May 2025

Día Mundial del Pollo: Una proteína clave para la nutrición y el desarrollo en América Latina

Este 10 de mayo, el mundo celebra la carne de pollo como símbolo de seguridad alimentaria, generación de empleo y sostenibilidad.

El 10 de mayo se celebra el Día Mundial del Pollo, una fecha creada por el International Poultry Council, IPC, para reconocer el valor de esta proteína accesible, nutritiva y estratégica para la seguridad alimentaria global. América Latina, con una producción cercana a los 30 millones de toneladas anuales, se posiciona como líder mundial en el sector avícola, según el Instituto Latinoamericano del Pollo, ILP, organismo vinculado a la Asociación Latinoamericana de Avicultura, ALA.

  • La carne de pollo, además de ser una de las más consumidas del planeta, juega un papel esencial en la lucha contra el hambre y el desarrollo económico de regiones enteras. Su historia como alimento popular y fundamental es respaldada por campañas internacionales que destacan su contribución a la salud y al bienestar social.

AMÉRICA LATINA: POTENCIA PRODUCTORA Y EXPORTADORA

En 2024, la producción mundial de carne de pollo superó los 103 millones de toneladas, de las cuales cerca del 30% provinieron de América Latina, con un total de 29,9 millones de toneladas. En cuanto a las exportaciones globales, de los 13,5 millones de toneladas comercializadas, 5,7 millones fueron originarias de países latinoamericanos.

Brasil lidera este sector en la región, con una producción de 14,9 millones de toneladas y exportaciones superiores a 5,1 millones de toneladas a más de 150 países. Esto posiciona a este país no solo como un gran productor, sino como un actor fundamental en la seguridad alimentaria internacional.

IMPACTO SOCIAL Y ECONÓMICO EN LA REGIÓN

Más allá de las cifras, el sector avícola tiene un impacto directo en el desarrollo de América Latina. Con una población estimada de 663 millones de personas, el consumo promedio de carne de pollo en la región alcanza los 39,6 kg por habitante, y en Brasil se eleva a 45,5 kg.

UNA ALIADA DE LA NUTRICIÓN Y LA SALUD

Continua después de la publicidad.

Según el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo, CINCAP, de Argentina, 150 gramos de pechuga de pollo sin piel proporcionan 32 gramos de proteínas de alto valor biológico, son bajos en grasas saturadas y ricos en niacina y triptófano, nutrientes esenciales para la salud metabólica, neurológica y emocional.

MÁS QUE UN ALIMENTO: UNA HERRAMIENTA DE DESARROLLO

“Celebrar esta fecha es reconocer el valioso trabajo de nuestras cadenas productivas y reafirmar nuestro compromiso con la seguridad alimentaria global”, afirmó María del Rosario Penedo de Falla, presidenta de la ALA. La carne de pollo es mucho más que un alimento: es una herramienta de inclusión, salud y sostenibilidad.

 

CONCLUSIÓN

La celebración del Día Mundial del Pollo no solo pone en valor una proteína fundamental para la salud y la nutrición, sino que también resalta su impacto positivo en la economía, el empleo y la sostenibilidad.

En América Latina, la avicultura se ha convertido en un motor de desarrollo regional, demostrando que es posible producir alimentos de calidad, cuidar el medio ambiente y generar oportunidades para millones de personas.

Reconocer la relevancia de la carne de pollo es, en última instancia, reconocer su capacidad para transformar realidades y contribuir a un futuro más justo, saludable y equilibrado para todos.

 

Fuente: Con información del Instituto Latinoamericano del Pollo, ILP.

Relacionado con Eventos

REVISTA AVINEWS LATAM

Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura

EDICIÓN aviNews LATAM Marzo 2025
Imagen Revista Infección por estafilococo en la población de reproductoras – Parte II

Infección por estafilococo en la población de reproductoras – Parte II

Dra. Carlyn L. Miller Eric L. Jensen José J. Bruzual
Imagen Revista Desafíos actuales de micotoxinas en Latinoamérica

Desafíos actuales de micotoxinas en Latinoamérica

MV. Esp. Bruno Vecchi Vet. Cecilia Rodriguez
Imagen Revista Influenza Aviar, el cambio es lo único constante

Influenza Aviar, el cambio es lo único constante

Lesly Romero Beltrán
Imagen Revista Detección temprana de deficiencias nutricionales y enfermedades en aves

Detección temprana de deficiencias nutricionales y enfermedades en aves

José Francisco Miranda Jr.
Imagen Revista Manejo de huevos en el suelo en reproductoras de pollos de engorde

Manejo de huevos en el suelo en reproductoras de pollos de engorde

Equipo Técnico Cobb
Imagen Revista Agregar valor con un deshuesado flexible de pechuga

Agregar valor con un deshuesado flexible de pechuga

Equipo Técnico BAADER
Imagen Revista Escherichia Coli Patogénica Aviar (APEC): Serotipos y Virulencia

Escherichia Coli Patogénica Aviar (APEC): Serotipos y Virulencia

Cecilia Rosario Cortés
Imagen Revista Desafíos para el mantenimiento de la ventana de nacimiento

Desafíos para el mantenimiento de la ventana de nacimiento

Renata Steffen
Imagen Revista Depresión, velocidad del aire y la trayectoria del aire entrante

Depresión, velocidad del aire y la trayectoria del aire entrante

Brian Fairchild Michael Czarick
Imagen Revista Gestión integral de la producción de pollo de engorde: Contribuyendo a la rentabilidad de la empresa. Parte II

Gestión integral de la producción de pollo de engorde: Contribuyendo a la rentabilidad de la empresa. Parte II

Ing. Jorge Robles
Imagen Revista El cobre y sus funciones en la dieta de las gallinas ponedoras: Ventajas de la forma quelada

El cobre y sus funciones en la dieta de las gallinas ponedoras: Ventajas de la forma quelada

Tatiana Carlesso dos Santos Vinício dos Santos Cardoso
Imagen Revista Basquetbol- Reglas que pueden ayudar a mejorar la productividad integral durante la prefaena y el procesamiento de pollo de engorde

Basquetbol- Reglas que pueden ayudar a mejorar la productividad integral durante la prefaena y el procesamiento de pollo de engorde

Eduardo Cervantes López
Imagen Revista Cumplimiento de la bioseguridad: El equilibrio entre cultura, personalidad, experiencia, educación y tecnología

Cumplimiento de la bioseguridad: El equilibrio entre cultura, personalidad, experiencia, educación y tecnología

Edgar O. Oviedo-Rondón
Imagen Revista Adaptando la bioseguridad en periodos de alto riesgo de Influenza Aviar – Parte II

Adaptando la bioseguridad en periodos de alto riesgo de Influenza Aviar – Parte II

Equipo Técnico H&N
DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería
suscripciones avinews suscripciones avinews