Porphyrio®, software altamente especializado de Evonik, ayuda a los productores a analizar los datos recogidos y a vincularlos con los procesos productivos.
Se proyecta en las próximas dos décadas un crecimiento anual del mercado avícola de hasta el 2.4%. De este modo, los principales objetivos de la industria avícola para poder mantener esta creciente demanda serán:
Estos desafíos en la producción de proteína de origen animal impulsan la necesidad del uso del concepto de ganadería de precisión, que permite recopilar y monitorear una amplia variedad de datos.
La nueva automatización y la tecnología de la información y las comunicaciones (ICT, por sus siglas en inglés) en combinación con la Ciencia Animal y la Bioestadística permite a la industria avícola controlar mejor la producción y conocer lo que realmente sucede en la granja.
ANALIZAR Y VINCULAR LOS DATOS A LOS PROCESOS PRODUCTIVOS
Porphyrio®, software altamente especializado de Evonik, ayuda a los productores a analizar los datos recogidos y a vincularlos con los procesos productivos.
Esto permite mejorar los resultados en los indicadores de productividad, tales como el crecimiento, la salud y el bienestar animal, rendimiento técnico, impacto ambiental y rendimiento financiero.
Se trata de una innovadora herramienta de gestión de datos en el sector de la carne de aves de corral (pollo, pavo y pato) y huevo, que utiliza el Big Data, IoT (Internet de las cosas) y la Bioestadística para optimizar el proceso de producción ganadera al reducir las ineficiencias y los costos de los procesos, aumentando beneficios.
Este software de Evonik ofrece una amplia gama de soluciones para monitorear, analizar y visualizar tanto a las granjas individuales como a toda la integración.
OBTENIENDO LOS MEJORES RESULTADOS EN TRES PASOS
MONITOREO
Producción avícola
Controle la producción de sus animales utilizando los datos disponibles de sensores o mediciones, con la Alerta Temprana de Problemas (Early Warnings).
PREDICCIÓN
Producto pecuario Los algoritmos de autoaprendizaje dan Predicciones Precisas del rendimiento final de sus manadas.
PLAN
Producto alimenticio
Utilice predicciones precisas para combinar mejor la Oferta y la Demanda en su cadena de producción orientada al cliente con una óptima planificación.
El panel de instrumentos de Porphyrio® se puede personalizar completamente según sus necesidades. Esto significa que cada panel es único, ya que se adapta a los parámetros más importantes de la empresa.
Nuestros innovadores algoritmos de autoaprendizaje ayudan a la industria avícola a monitorear, controlar y optimizar todo el proceso de producción.
Estos algoritmos basados en una nube predicen el rendimiento de las aves. Tomando en cuenta todos los elementos cruciales de la producción: alimentación, clima, salud, bienestar y muchos otros parámetros.
Las predicciones a corto plazo (alerta temprana) así como las predicciones a largo plazo (planificación) contribuyen significativamente a la eficiencia del rendimiento de sus aves.
Como tal, garantiza que tanto las prioridades cotidianas como las estrategias a largo plazo puedan ser supervisadas.
Nuestro sistema es capaz de hacer predicciones relacionadas con el aumento de peso corporal, con siete a catorce días de anticipación.
Esto le permite calcular, en tiempo real, el costo de producción, el transporte y las actividades de procesamiento.
Finalmente, nuestro módulo "Smart Broiler Chain Optimizer" ayuda a optimizar el suministro de pollos de engorde al plan de procesamiento, independientemente del modelo de producción.
Nuestra experiencia se basa firmemente en la Ciencia Animal, en combinación con los últimos avances en la tecnología de “big data” y bioestadística.
Porphyrio® es una herramienta de seguridad, fiabilidad y precisión.
Es un sistema flexible que cuenta con diferentes paquetes y funcionalidades que permiten adaptarlo tanto a granjas individuales como a toda la integración, garantizando la mejor solución para el negocio.
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
SEGUIR
Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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Sandra Sevilla
El proyecto Netpoulsafe tiene como objetivo principal mejorar el cumplimiento de la bioseguridad en el sector avícola mediante la compilación, validación y puesta en común de diferentes medidas.
José Luis Yustos Gutiérrez
Aunque este artículo trata diferentes aspectos técnicos queremos comenzar con una anécdota que puede ayudarnos a entender el valor.
Ing. Jorge Robles
Una Empresa productora de Pollo de Carne, dependiendo de su naturaleza, puede tener varios objetivos prioritarios para su desarrollo y permanencia en el tiempo.
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La osteomielitis vertebral o “kinky back” -espondilolistesis- se encuentra entre las diez principales enfermedades de los pollos de engorde en países como EE.UU. y Brasil, y se ha registrado en muchos otros países del mundo.
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Es fundamental conocer que su aplicación conlleva una alteración en el ecosistema gastrointestinal del animal tratado, resultando en modificaciones en el microbioma con repercusiones directas en la salud y rendimiento del animal.
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La osteomalacia en aves ponedoras es un ablandamiento óseo por desequilibrios nutricionales. Se trata con suplementos de calcio, fósforo y vitamina D3, detectando y tratando temprano.
José Pedro Sacristán
La calidad de la cáscara de huevo es esencial para obtener pollitos saludables durante la incubación. Aspectos como composición, limpieza, genética y condiciones ambientales impactan directamente en su calidad.
Juan José Garay Portilla
La eficiencia en la cría de reproductoras se basa en la producción eficaz de pollitos. Se destaca la importancia de la fertilidad en machos, influenciada por genética, alimentación y manejo.
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Los jamones ahumados de pollo inyectado hoy cuentan con una alta demanda en todas partes del mundo, dado que se trata de un producto con buena textura, sabor y jugosidad.
Renata Steffen
Uno de los puntos claves para la calidad del pollito es la ventana de nacimiento que tiene como concepto el intervalo entre el primer y el último pollito nacido.
José Ignacio Barragán Clos
Impacto real de los parámetros zootécnicos sobre el coste de producción de la carne de pollo.
Modelo de producción exitosa y sostenible para granja de pollos de engorde. Viajamos a las tierras andaluzas de Valverde del Camino, en Huelva, para sumergirnos en la historia de Manuel Suárez.
