En mayo de 2019, Brasil exportó 345,9 mil toneladas de carne de pollo, mayor volumen desde agosto/18. Los datos son de la Secex (Secretaría de Comercio Exterior), considerando la carne in natura.
El volumen exportado en mayo, según Secex, es 10,84% mayor que el registrado en el mes de abril y 10% por sobre el observado en el mismo mes del año pasado.
Los levantamientos del Cepea (Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada – Esalq / USP), demuestran que la carne de pollo ha venido subiendo los últimos meses, con destacadas alzas en mayo.
El movimiento alcista de las cotizaciones de la proteína ha favorecido especialmente a los exportadores. Para los agentes que comercializan sólo en el mercado doméstico, sin embargo, los aumentos pasaron a limitar la liquidez. Una vez que el pollo vivo también se ha valorado, las agroindustrias manifestaron dificultades para reducir el precio de venta de la carne.
En el mayorista del Gran São Paulo, el precio del pollo entero congelado registró un promedio de R$4,81/kg en mayo, el mayor nivel real desde octubre/16 (los valores fueron deflactados por el Índice Nacional de Precios al Consumidor Amplio, IPCA, de abril/19). Aún en términos reales, la media de mayo supera en 2,7% a la de abril/19 y en 39,2% a la de mayo/18.
Las alzas estuvieron acopladas a la producción más ajustada este año frente a la de 2018 y al buen ritmo de los embarques de la carne.
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Las mayores alzas en las cotizaciones del producto fueron observadas en Paraná y en Santa Catarina, principales estados exportadores. El precio medio del pollo entero congelado en la región paranaense fue de R$5,06/kg en mayo, 5,7% por encima del precio medio de abril y 23,3% superior al de mayo del año pasado. También, fue el mayor promedio desde octubre/16, cuando estuvo en R$5,22/kg, en términos reales.
En la región catarinense, en mayo, el precio del pollo entero congelado fue de R$4,89/kg, tuvo un alza de 5% frente abril y de 50,3% en el comparativo con mayo/18, siendo el mayor nivel real desde noviembre/16 cuando fue negociado en R$4,94/kg.
