El uso de enzimas exógenas en la alimentación avícola ha evolucionado de manera significativa, pasando de ser una herramienta complementaria a convertirse en un componente esencial dentro de la formulación moderna. Su principal objetivo es mejorar la digestibilidad de los nutrientes presentes en las materias primas, especialmente en dietas basadas en cereales como maíz y subproductos de soya.
Contenido Relacionado: Nutrición de pollos de engorde durante la primera semana
Las aves carecen de ciertas enzimas necesarias para degradar completamente algunos compuestos presentes en los ingredientes vegetales. Entre estos se encuentran los polisacáridos no amiláceos y el fitato, que pueden limitar la disponibilidad de nutrientes clave.
Contenido Relacionado: Nutrición y Alimentación en pollos de crecimiento diferenciado
La inclusión de enzimas permite reformular las dietas con menor dependencia de ingredientes costosos, al aumentar la disponibilidad de nutrientes presentes en las materias primas. Por ejemplo, la liberación de fósforo mediante fitasas reduce la necesidad de fosfatos inorgánicos, lo que representa un ahorro económico significativo.
Asimismo, la mejora en la digestibilidad de aminoácidos y energía contribuye a un mejor desempeño productivo, reflejado en una mayor ganancia de peso y una mejor conversión alimenticia. Esto resulta especialmente relevante en contextos de alta volatilidad en los precios de insumos.
Además de sus beneficios nutricionales, las enzimas tienen un impacto positivo en la salud intestinal al reducir la viscosidad del contenido digestivo y mejorar la microbiota. Un intestino más saludable se traduce en una mayor eficiencia en la absorción de nutrientes y una menor incidencia de trastornos digestivos.
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
¿Qué puede aprender LATAM de la adopción de tecnologías de sexado en Europa?
Equipo Técnico TARGAN
El Eje Intestino-Hígado: El Motor de la Eficiencia Metabólica y Bioseguridad Interna en Avicultura
Joan Rodríguez MV
Optimizando la nutrición del pollo de engorde moderno – Parte II
Xavier Asensio
Versatilidad del tamaño del huevo en NICK CHICK – Parte I
Equipo Técnico H&N
Valor agregado en la industria avícola: El potencial del pollo en embutidos cocidos
Equipo Avinews Latam
Estrategias de Bioseguridad Integrales para Control de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad: Vacunación Estratégica y Monitoreo Zoonótico en Aves Silvestres II
MVZ. Cesar Isaac Ascencio Pérez MVZ. José Alejandro Jiménez Ramírez
Empresas GEEK – Pautas aplicables en la Prefaena y el Procesamiento para aumentar la Productividad
Eduardo Cervantes López
Plumas, Ventiladores y Temperatura ambiental: ¡Guía práctica para el confort de los pollitos!
Udaykumar (Uday Patil) Mudbakhe
Longitud de las vellosidades intestinales del yeyuno e íleon en pollos de engorde
Dra. Odette Urquiza Bravo Félix Sánchez Godoy Guillermo García Hernández Nestor Ledesma Martínez
Recubrimientos sostenibles para reducir las pérdidas de huevos
Gabriel da S. Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes Vinicius M. dos Santos
Implementación de formulación dinámica de alimentos balanceados y nutrición de precisión en la producción avícola
Edgar O. Oviedo Rondón
Latidos programados: Cómo la temperatura y la hipoxia durante la incubación moldean el corazón y el sistema vascular del pollito
Cristiano Emanuelli Pereira Dr. Marcelo Leite da Veiga Isabela Maraschin Vieira
True Performance: El fin de los altibajos en el rendimiento avícola
Equipo Técnico BAADER
