Ombligo limpio y bien curado

Los problemas más habituales de los ombligos se pueden clasificar en cuatro grupos:

• Botón negro u ombligo amoratado.
• Ombligo «cordel» o «hilo».
• Ombligo abierto y sin curar (a menudo, con residuos de yema).
• Ombligo infectado.

Ombligo «cordel»

Antes de valorar la posibilidad de modificar el perfil de incubación, conviene primero excluir otros factores como, por ejemplo, prácticas incorrectas de gestión en granja, la genética, el almacenamiento de los huevos, el precalentamiento, las condiciones de transferencia, etc. Del mismo modo, también es importante revisar todos los factores técnicos, entre otros, los errores de calibración, los esquemas de transferencia o de carga deficientes, y el correcto funcionamiento de los sistemas de enfriamiento, calefacción y ventilación. Para obtener más información al respecto, consulte el artículo anterior de esta serie: «Evaluación de la calidad de los pollitos y optimización de la incubación: Punto de partida».

Si la deficiencia en el rendimiento está localizada — por ejemplo, en una zona específica de la máquina —, la causa a menudo no tiene nada que ver con el programa de incubación.

Nuestra dilatada experiencia de asistencia in situ nos permite resumir las causas más habituales de los problemas con los ombligos. Sin embargo, resulta imposible abordar todas y cada una de las causas posibles de una calidad deficiente de los ombligos. Por consiguiente, a continuación se enumeran los aspectos más importantes que conviene investigar.

Botón negro u ombligo amoratado: La causa suele ser una temperatura de transferencia incorrecta durante la última parte del ciclo de la incubadora o durante la transferencia. Por norma general, la temperatura óptima de cáscara de huevo es 100,0 °F. No obstante, en el caso de los huevos jóvenes pequeños, dicha temperatura suele dar lugar a un enfriamiento excesivo, mientras que en los huevos más viejos y grandes, suele provocar un enfriamiento incorrecto debido a las diferencias en la relación volumen/superficie. Cada línea genética individual posee su propia curva de producción de calor, que también se ve influenciada por otros factores como, por ejemplo, el precalentamiento y las condiciones o el tiempo de almacenamiento, por lo que es preciso realizar modificaciones en los programas.

• Ombligo «cordel»: La causa suele ser una pérdida de peso incorrecta o un enfriamiento excesivo durante la última parte del ciclo en la incubadora o al comienzo del ciclo en la nacedora. Una pulverización excesiva tras la transferencia también aumenta la incidencia de este problema.
• Ombligo abierto y sin curar: La causa suele ser una ventana de nacimiento tardía/amplia y una temperatura fuera de los umbrales apropiados.
• Ombligo infectado: Normalmente, la causa es una desinfección deficiente o la combinación de huevos contaminados / de suelo con alguna de las causas precedentes. En este caso, se recomienda comprobar la buena calidad de la cáscara de huevo para asegurarse de que esta no sea la causa del problema.

El contorno del ombligo es muy vulnerable a las infecciones, lo que puede repercutir negativamente en el rendimiento post-nacimiento de los pollitos. Si bien cada problema con los ombligos tiene su origen en un parámetro de incubación diferente, es importante eliminar los factores externos y técnicos antes de pensar en acometer cambios en el programa de incubación. Con el objetivo de ayudar a los clientes en todo lo posible, Petersime les ofrece una asistencia de primer nivel, formaciones básicas sobre incubación, formación sobre la gestión avanzada de plantas de incubación y auditorías in situ del rendimiento de la planta de incubación.