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Durante el 2017, las exportaciones de productos avícolas se incrementaron en 4% con respecto al año anterior. Es así como, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina certificó envíos por 221.896 toneladas entre carnes frescas, huevos, menudencias, vísceras y harinas animales entre otros subproductos.
En la publicación gubernamental se resalta que la avicultura argentina es una cadena productiva de gran rotación. Convierte en alto valor agregado, materias primas como la soja y el maíz –que en Argentina tienen alta disponibilidad– por lo que las producciones avícolas, sojeras y maiceras están ampliamente relacionadas.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) interviene en varios de los eslabones de la cadena avícola controlando la sanidad animal, la calidad y la inocuidad de los alimentos derivados de las aves destinados al consumo interno y al comercio exterior, y certificando estas cualidades.
Así, en el 2017, el organismo estatal fiscalizó exportaciones de productos aviares por 221.896 toneladas, un incremento de 4% en volumen respecto a 2016, cuando se registraron envíos por 213.161 toneladas.
Del total del producto fiscalizado para exportación por el SENASA durante 2017, 120.344 toneladas correspondieron a carnes frescas (114.845 toneladas en 2016); 59.921 toneladas a subproductos (57.924 toneladas en 2016); 2842 toneladas a huevos y derivados (3.499 toneladas en 2016); 9.669 toneladas a menudencias y vísceras (10.015 en 2016) y 25.639 toneladas a harinas animales (25.247 en 2016), entre otros.
En octubre del año pasado, El presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas de Argentina, CEPA, Roberto Domenech señaló que” Los precios internacionales para la carne de pollo han tenido una recuperación, así que la industria avícola argentina tiene un importante rol que jugar en el comercio exterior”. Además, destacó que “Argentina es un país naturalmente preparado para transformar proteína vegetal en proteína animal y canalizarla hacia el mundo”.
Circunscripción de la producción avícola
Las áreas de producción avícola nacional se concentran en mayor proporción en las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires. También se produce en menor medida en Córdoba, Santa Fe, Río Negro, Neuquén, Mendoza y provincias del Noroeste argentino.
Mientras que la faena de las aves se realiza en 60 plantas habilitadas por el SENASA ubicadas en las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba, Río Negro, Neuquén, Salta, San Luis y Mendoza.
Principales destinos de exportación
Carne de ave fresca
Conforme con los datos registrados por el organismo sanitario, la certificación de exportaciones de carnes frescas de aves tuvo por principales destinos a Sudáfrica, 26.000 toneladas; Rusia, 15.053 toneladas; Chile, 12.154 toneladas; Perú, 7.207 toneladas; Angola, 5.131 toneladas; Emiratos Árabes Unidos, 4.839 toneladas; y Qatar, 4.296 toneladas, entre otros.
Subproductos aviares
En tanto los envíos de subproductos aviares fiscalizados por el SENASA, tuvieron como principal mercado receptor a China con 46.635 toneladas. También se certificaron envíos a Hong Kong, Islas Cómoros y Sudáfrica, entre otros mercados.
Huevos y derivados
Los primeros destinos en 2017, para la exportación de huevos y derivados fiscalizados por el SENASA fueron a Rusia – 551 toneladas y Austria-374 toneladas. Además, se registraron envíos a Japón, Chile y Dinamarca, entre otros países.
Menudencias y vísceras
Del total de envíos fiscalizados de menudencias y vísceras aviares durante el 2017, 5.278 toneladas tuvieron por destino a China y 3.096 toneladas a Brasil. También se registraron envíos a Hong Kong, Rusia y Angola.
Harinas animales
Finalmente, los principales destinos de las harinas animales fueron Vietnam con 18.387 toneladas y Chile con 5.563 toneladas. Otros mercados que recibieron estos productos fueron México, Canadá, Estados Unidos y Colombia.
Argentina está reconocida como país libre de la Influenza Aviar y de la enfermedad de Newcastle. Este excelente estatus sanitario le otorga una gran ventaja competitiva y favorece su posicionamiento en el mercado externo.
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