En Chile, durante el 2021, las exportaciones de carne de pollo generaron un ingreso de divisas por US$ 455 millones, cifra 41% superior a la registrada en el mismo período de 2020, cuando se percibieron US$ 322 millones por este concepto.
Es así como, desde enero y hasta diciembre de 2021 la industria de las carnes de cerdos, pollo y pavo de Chile presentó un alza estimada del 6,8% comparativamente con el mismo período del año anterior, y la carne de cerdo se mantuvo como el principal sector exportador de esta proteína de este país.
Carne de pollo
En el año 2021 aumentó el consumo de carne de pollo en el mundo, por lo que los envíos de Chile de esta proteína por US$ 455 millones, presentando un ascenso del 41% con respecto a los US$ 322 millones de 2020.
Carne de pavo
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Con respecto a las exportaciones de carne de pavo se percibieron ingreso de divisas por US$ 62 millones, con una reducción de 0,2% respecto 2020.
Carne de cerdo
Las cifras de Aduana Chile entregadas este mes demuestran variaciones en el escenario exportador de carnes de Chile con respecto a los últimos años. Si bien la carne de cerdo continúa posicionándose como el principal sector exportador de este producto de este país ydiversificando cada año más sus mercados de destino.
Las exportaciones de carne de cerdo, desde enero a diciembre de 2021, sumaron US$ 811 millones, mientras que, en el mismo período del año anterior, estos fueron por US$859 millones, lo que corresponde a una disminución del 5,6%.
La principal razón según las proyecciones que hacía a fines del 2021 el analista Brett Stuart, se debe a la progresiva recuperación de China en cuanto a sus propios niveles de producción de carne de cerdo, debido al escenario un tanto más alentador que tienen con respecto a la detención del avance de la Peste Porcina Africana (PPA) y planes de control de esta en distintas regiones del país. También a la disminución de precios producto de la mayor oferta desde distintos países del mundo.
Es importante mencionar, que en lo que respecta a la carne de cerdo, el 75% de lo producido fue exportado, en el caso de la carne de pollo el 29% y en el caso del pavo un 34%.
En línea con lo anterior, según las actuales condiciones del mercado, se espera que se mantenga una tendencia al alza a pesar del complejo escenario que aun supone la contingencia mundial de pandemia por Covid-19 y el avance de la Peste Porcina Africana en Asia y Europa, además de la tendencia inflacionaria mundial y las variaciones en el mercado que generan las tensiones políticas mundiales como la de Rusia y Ucrania.
Destinos de las exportaciones de carne de ave y cerdo
En relación a los principales países de destino de la carne de cerdo de este país, China continuó posicionándose en primer lugar con 54% del total de exportaciones chilenas en volumen, correspondientes a US$ 436 millones. En el caso del pollo y el pavo el principal destino en valor es Estados Unidos con 61% y 25% respectivamente.
