“El escenario global actual nunca ha sido tan receptivo para las alternativas en sustitución/ reducción del uso de los antibióticos. Después de la divulgación oficial de la OMS en noviembre de 2017 de las nuevas directrices sobre el uso racional de antibióticos y otros medicamentos en la producción animal, el tema se volvió aún más relevante en las discusiones del sector. Vamos a abordar los beneficios del uso de la pared celular de levadura en el control de patógenos que pueden contaminar los huevos y por consecuencia son un problema de bioseguridad alimentaria. La pared celular de levadura es una alternativa viable y eficaz en el control de estos patógenos y también promoviendo la salud animal de manera general. Su modo de acción no causa resistencia bacteriana, causa principal de la creciente retirada de los antibióticos como promotores de crecimiento en la dieta animal”, destaca Isabela. La representante de ICC explica además que ya existendiversos trabajos científicos conducidos en diferentes países con resultados efectivos en la salud intestinal de los animales y consecuentes beneficios en la producción de huevos, carnes e igualmente importante, en la seguridad alimentaria.
