Transformasi di seluruh rantai pasok dan produksi telur sangatlah krusial bagi industri telur untuk terus maju dan berkembang. Menurut Dr Cristobal Garcia-Herrera, Staf Pengajar Senior di Sekolah Bisnis Imperial College di London, ada 4 tantangan utama yang dihadapi oleh industri telur.
Berbicara di konferensi tahunan International Egg Commission di Italia, Dr Cristobal memaparkan keempat tantangan itu:
Keberlanjutan dan dampak lingkungan
Manajemen penyakit
Perubahan regulasi
Volatilitas pasar dan perubahan preferensi konsumen
Meski demikian, Dr Cristobal menambahkan bahwa peluang di industri telur juga sangat besar, khususnya bila kita menyadari bahwa telur ada ‘pil vitamin besar’ yang disediakan alam untuk kita. Karena itu, penting bagi produsen telur untuk mengeksplorasi model-model bisnis yang baru, teknologi baru, dan produk-produk berbasis telur yang inovatif.
