Los sistemas de producción alternativos tienen un gran potencial para contribuir al bienestar de las gallinas de puesta, pero también pueden estar vinculados a implicaciones negativas que deben tenerse en cuenta.
CONCEPTO Y ENFOQUES DEL BIENESTAR ANIMAL
Cuando definimos el concepto de bienestar animal, normalmente hablamos de tres enfoques interrelacionados entre sí que ponen de manifiesto su carácter multidimensional.
Consideramos que se alcanza un buen bienestar animal cuando:
Existe un correcto funcionamiento fisiológico del organismo (buena salud y estado físico)
La posibilidad de realizar conductas naturales importantes para la especie en un entorno adecuado,
Un estado emocional positivo (ausencia de emociones negativas como el miedo o el dolor, y presencia de emociones positivas)
Estos enfoques son prerrequisitos que se complementan, y deben tenerse en cuenta en conjunto y no por separado. Es por eso que los diferentes protocolos de evaluación del bienestar animal, como el Protocolo Welfare Quality (2009), incorporan siempre medidas de los tres enfoques (Figura 1).
CONDUCTAS EN LAS GALLINAS PONEDORAS
Los sistemas alternativos son especialmente interesantes porque ayudan fácilmente a cumplir con las condiciones del segundo enfoque de la definición: ofrecer un entorno adecuado que permita realizar conductas naturales importantes para la especie de forma satisfactoria.
Normalmente los sistemas alternativos ofrecen a las gallinas la oportunidad de expresar estas conductas de manera más satisfactoria, pues ofrecen un entorno más complejo, variado y rico en estímulos.
Sin embargo, es importante asegurarse de que las condiciones de este entorno son las adecuadas:
Ofrecer yacija en buenas condiciones. Es decir, ofrecer una cama seca y friable (que no esté apelmazada o húmeda) y en cantidad suficiente, para que las gallinas puedan hacer baños de arena satisfactorios y forrajeo, pero sin aumentar el riesgo de problemas podales.
Ofrecer enriquecimiento ambiental para que los animales lo manipulen o para ofrecer un ambiente más interesante, de manera que los animales puedan explorar y buscar alimento en el entorno (por ejemplo: pacas de heno, bloques minerales, luz natural, cuerdas u otros elementos colgantes, etc.).
Si el enriquecimiento tiene base comestible, se incentivará su uso durante más tiempo.
1. Necesidades de conducta
Dentro del repertorio de conductas de una especie, algunas son especialmente importantes y las definimos como necesidade...
