Resumen del “INFORME TRIMESTRAL INDICADORES DEL SECTOR AVÍCOLA DE CARNE”
2º TRIMESTRE JULIO 2018
Subdirección General de Productos Ganaderos, Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios.
El precio de la carne de pollo en España está por debajo del valor del año pasado pero en este trimestre se ha recuperado sobre el precio de principio de año. Más de 0,2 euros de diferencia a la baja, tiene el precio en España con respecto al precio medio en la Unión Europea.
En el año 2017 se ha producido un descenso del número de explotaciones de pollos de engorde con un descenso del 12,87 %. En lo que va de año 2018 practicamente permanece el mismo número de explotaciones.
En general en el año 2017 el número de explotaciones avícolas experimentó un incremento del 36,59 %. La única especie que tuvo una reducción en el número de explotaciones fue la de Gallus.
El consumo de carne de pollo en los hogares en España sigue disminuyendo de forma acusada desde el año 2012. La reducción del consumo en esta década está siendo del 11,57 % y la reducción en los dos últimos años 2016 y 2017 ha sido del 2,7 %. Datos que tienen que hacer sonar las alarmas para conocer ¿ cuáles son los motivos ¿ de estos continuos descensos anuales.
La evolución del consumo de carne de pavo en los hogares ha sufrido un incremento en los últimos cuatro años del 3,89 % y un incremento en los dos últimos años del 1,73 %. Estos incrementos anuales, seguro que son a costa de la carne de pollo y de la buena política de imagen comercial del sector que ha hecho que la carne de pavo sea clasificada como una carne muy saludable por los consumidores más exigentes y preocupados por su físico y por su salud.
Las exportaciones durante el año pasado y lo que va de este año han experimentado un incremento del 14,6 %, mientras que las importaciones se redujeron en un 3,14 %.
Evolución de las exportaciones extracomunitarias del sector avícola en el período 2017 – 2018 según los destinos de las exportaciones.
Evolución de las exportaciones comunitarias del sector avícola español en el período 2017 – 2018 según los destinos de las exportaciones
Evolución del precio medio de los distintos piensos compuestos de pollo de engorde desde 2012 a julio 2018. El precio en la actualidad es un 8,25 % inferior a la media de los últimos 5 años ( media de 34,18 euros/100 kilos ). La media del precio del pienso compuesto para pollo de engorde para el primer semestre del 2018 se establece en 31,36 euros/100 kilos.
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
Causas de infertilidad en reproductoras
Dra. Priscila Esther Witrado Hurtado
Cómo el sexado automático por plumaje mejoró la eficiencia operativa en Pondex S.A.U
¿Cómo hablar del bienestar de los embriones de pollitos de un día en la producción de pollos de engorde?
Iran José Oliveira da Silva Jumaro Coelho Tiziano Sérgio Luis de Castro Júnior
Proyecto avícola en la guàrdia de ampliación del Tornabous (Lleida)
Entendiendo la función del esqueleto para la producción de huevo
Equipo Técnico Hy Line
La transición hacia sistemas avícolas libres de jaulas
Problemas de calidad y rendimiento detectados durante el procesamiento de los pollos, debido a desaciertos en la formulación y calidad de las materias primas
Luis Miguel Gomez Osorio
Entrevista a José Manuel Linares, Director de SERPROAVI
José Manuel Linares Pozo
Estudio de prevalencia del metapneumovirus aviar (ampv) en el este de España
Enrique Carceller Joan Grau Pablo Catalá Verónica Cortés
Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP): situación epidemiológica, política sanitaria y transmisión zoonótica
Rafael Jesús Astorga Márquez Santiago Vega García
Retos futuros en el control de salmonella en la cadena de carne de pollo: hacia un enfoque integral “One Health” basado en el riesgo
Alfredo Corujo
Control de un desafío por Eimeria en pollos mediante un fitobiótico comparable al programa anticoccidial evaluado
Amandine Canin Anne Mahieu Dr. Carlos López Coello FMVZ-UNAM Ernesto A. Gómez Hugo Jaramillo Jean-Marie Watier Khalil Aouad
Arbocel® en la nutrición de broilers: beneficios cuantificados y retorno de inversión
Casto Aparicio Perea Fernando Dacal Calle
El papel de la fibra en las dietas de aves
José Ignacio Barragán Clos
Cumplimiento de la bioseguridad: el equilibrio entre cultura, personalidad, experiencia, educación y tecnología
Edgar O. Oviedo Rondón
Recomendaciones nutricionales en el programa de alimentación de una ponedora en crecimiento
Dr. Juan Gabriel Espino
Aves en confort térmico por la cama seca
Brian Fairchild Michael Czarick
