La industria avícola mexicana ha evidenciado un crecimiento constante. Es así como, en la última década, se ha observado un crecimiento acumulado tanto para la carne de pollo como para el sector de huevos, de 26,1% y 19% respectivamente.
El presidente de la Unión Nacional de Avicultores, UNA, David Castro Monroy, ha señalado que para este año 2022 se prevé que la producción de carne de pollo alcance 3,79 millones de toneladas y, en tanto, para el huevo se estima una producción de 3,1 millones de toneladas.
La industria avícola mexicana ha mantenido un crecimiento constante año con año, explicó el presidente de la UNA.
Además señaló que “Para 2022 se estima que habrá una producción de carne de pollo de 3,79 millones de toneladas, mientras que para huevo se pronostica una producción de 3,1 millones de toneladas, en 2021 la industria de carne de pollo produjo 3,66 millones de toneladas 2,0% por arriba del año previo, acumulando un crecimiento en la última década de 26,1%, en tanto que el sector de huevo en el mismo periodo produjo 3 millones de toneladas, 2,9% más que en 2020, acumulando un crecimiento en los últimos diez años de 19%”.
PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE
Para 2022 se estima que habrá una producción de carne de pollo de 3,79 millones de toneladas. En el año 2021, la industria de carne de pollo produjo 3,66 millones de toneladas, cifra 2,0% superior al año previo, acumulando un crecimiento en la última década de 26,1%.
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
Con respecto a la producción de huevo se pronostica para este 2022, una producción de 3,1 millones de toneladas. En el año 2021, el sector de huevo en el mismo periodo produjo 3 millones de toneladas, 2,9% más que en 2020, acumulando un crecimiento en los últimos diez años de 19%.
IMPORTACIÓN DE CARNE DE AVE
Con respecto a las importaciones de carne de ave, México importó en 2021 un volumen de 1.027.770 toneladas, de las cuales 88% se importaron de EE.UU.; 9,22% de Brasil; 2.72% de Chile. Mientras, de enero a agosto de 2022 se ha importado un volumen de 625.293 toneladas de las cuales 82,4%% se importaron de EE.UU., 14,3% de Brasil; 3,3% de Chile.
IMPORTACIONES DE HUEVO
En relación a las importaciones de huevo para plato provienen en su totalidad de EE.UU., en 2021 se importaron 43.405 toneladas. En tanto, de enero a agosto de 2022, se han importado 3.331 toneladas.
SITUACIÓN SANITARIA
Por otra parte, el 14 de octubre de 2022, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA, reportó en su portal oficial un caso de Influenza Aviar H5N1 en un ave silvestre.
- El brote de Influenza Aviar H5N1 reportado por SENASICA, se presentó en un ave silvestre.
El organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, SADER, encargado de la salvaguarda, rectoría y tutela sanitaria del sector agropecuario en México, exhortó a productores avícolas comerciales y de traspatio a reforzar y maximizar las medidas de bioseguridad en todas sus granjas avícolas, cumplir cabalmente con las disposiciones normativas sanitarias y reportar de manera inmediata casos sugerentes a la enfermedad.
Frente a lo anterior, el presidente de laUNA indico “lo cual estamos atendiendo”, para luego agregar que en ese sentido la Industria Avícola Mexicana seguirá trabajando de la mano con la autoridad para atender y mitigar, cualquier posible riesgo sanitario.
- La industria reforzará las medidas sanitarias.
En este momento, no existen casos confirmados en la parvada comercial, por lo que la producción mexicana de pollo, huevo y pavo, se encuentran en condiciones normales. No obstante, la autoridad continúa con el muestreo de más aves en la región, con el propósito de confirmar la presencia o ausencia del virus en otras aves silvestres.
- La parvada comercial y la producción de alimentos avícolas se encuentran sin afectación.
En el comunicado de la UNA se informa que a nivel mundial existen diversas cepas de Influenza Aviar, en México la Influenza Aviar de Baja Patogenicidad H5N2 ha sido controlada desde 1995. En el año 2012 se presentó en este país, un brote de IA de Alta Patogenicidad H7N3, por lo que se resalta la industria avícola mexicana en coordinación con SENASICA posee una amplia experiencia en la atención de eventos zoosanitarios, implementando eficaz y oportunamente estrategias de control exitosas, replicables y congruentes con el avance científico actual, tales como la vacunación, requisitos para la movilización de mercancías avícolas y vigilancia epidemiológica activa y pasiva, entre otras.
- La avicultura mexicana en coordinación con SENASICA posee amplia experiencia en la atención de eventos zoosanitarios.
Fuente: UNA, México