RECOMENDADO
La presentación del seminario fue realizada por D. Sergio Illán en nombre de Aviagen dando un repaso a la historia de la empresa desde su fundación hasta nuestros días.
A continuación, D. Álvaro Puente desarrolló una ponencia, muy esperada por los asistentes, sobre las nuevas especificaciones nutricionales de las reproductoras. El ponente remarcó los objetivos que deben buscarse en las recrías sobre ganancias de peso, óptima composición corporal y uniformidad de los lotes. Destacó la importancia de la relación control peso y manejo para conseguir los objetivos finales de crianza.
Mr. Alan Thomson desarrolló una interesante y muy bien presentada exposición sobre las miopatías del músculo de la pechuga desde sus posibles orígenes hasta las consecuencias que cada una de ellas produce en la calidad de la carne y en sus características.
D. Ricardo Valle en su primera ponencia desarrolló los puntos críticos en la crianza de reproductoras. Mientras, en su segunda presentación habló del peso a los 7 días de edad y su influencia en rendimientos posteriores.
Mr. Adam Sacranie en su primera ponencia como especialista en nutrición versó en la reducción de las miopatías musculares a través de la dilución de los nutrientes del pienso.
Continuó en su segunda ponencia con la importancia que tiene una presentación física adecuada del pienso para conseguir los objetivos en la crianza y en la puesta.
Dña. Susana Mas cambió de temática en el seminario y, desde su visión de economista, desarrolló su ponencia sobre el análisis financiero de la producción.
La última presentación fue a cargo de D. Santiago Avendaño como máximo responsable de la división de genética de la compañía.
En la ponencia se describieron los logros genéticos actuales y los futuros, así como los valores de heredabilidad de los distintos parámetros de producción que se quieren mejorar y las interacciones entre ellos.
Los asistentes participaron de manera activa en el acto social que se efectuó en una noche memorable el día anterior donde pudimos conocer cuáles eran los mejores chefs del sector avícola.
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