El informe de previsiones de mercados agrícolas, rentas y medio ambiente para 202-2030 presentado en enero de 2021 por la Comisión Europea cubre la UE en su composición actual (UE-27), tras el Brexit, que tuvo lugar el 31 de enero de 2020 presenta las perspectivas a medio plazo basándose en los supuestos macroeconómicos coherentes considerados más plausibles en el momento del análisis. Las previsiones sobre el precio del petróleo y la población se actualizaron el 16 de octubre de 2020 y las previsiones sobre el tipo de cambio y el PIB (según las previsiones de la Comisión Europea) el 5 de noviembre de 2020.
Es el primer ejercicio de previsiones para los sectores agroalimentarios tras el impacto de la pandemia por COVID-19, y la Comisión indica que, en general, el impacto de la crisis en los mercados de alimentos se ha mantenido limitado gracias a la resistencia de la cadena alimentaria. Destaca el reforzamiento de algunas tendencias previas, en lugar de una revisión completa del sistema alimentario. Por ejemplo, un aumento en las ventas de alimentos por comercio electrónico y una mayor demanda de alimentos producidos localmente y cadenas de suministro cortas.
El valor nutricional, el origen y las preocupaciones por la salud ocupan un lugar destacado entre los impulsores de la elección del consumidor, junto con el medio ambiente y el cambio climático. En este contexto, los aspectos de sostenibilidad de la agricultura y la producción de alimentos de la UE se reforzaron en los debates políticos sobre el futuro de la Política Agrícola Común y la consecución de los objetivos del Pacto Verde Europeo.
Dado que aún están por concluir las negociaciones para definir la regulación de la PAC posterior a 2020, el informe no tiene en cuenta ni la reforma de la PAC ni los objetivos específicos (y los marcos políticos). No obstante, se hacen algunos supuestos de mercado para reflejar las iniciativas en curso y las estrategias publicitadas en varios sectores.
Se espera que el crecimiento de la producción de cultivos herbáceos de la UE sea limitado. La competencia por la tierra, junto con la expansión de las áreas de bosques y pastos, limitará la tierra disponible para cultivos herbáceos. Por otro lado, las prácticas agrícolas mejoradas y la investigación y el desarrollo continuos respaldarán el crecimiento de los rendimientos. La digitalización estará cada vez más en el centro de las ganancias de productividad, las mejores condiciones laborales y los altos estándares ambientales.
En el sector animal, los objetivos de sostenibilidad serán probablemente una parte integral del crecimiento de la producción, con acciones a lo largo de la cadena alimentaria. La producción de leche de la UE podría crecer más lentamente que en el pasado, con una presencia cada vez mayor de sistemas de producción no convencionales (por ejemplo, basados en pastos, alimentados sin transgénicos, ecológicos). No obstante, la UE seguirá siendo el mayor exportador de productos lácteos. Con respecto a las carnes, los consumidores podrían preferir más carne de aves de corral, ya que se percibe como más saludable que la carne de cerdo y de vacuno y más fácil de preparar.
En el sector lácteo y los cárnicos, los balances estimados para los próximos años no son positivos. En leche, y carne de vacuno y procino se prevén reducciones netas en la cabaña, la produccion y el consumo. La carne de ave y el huevo son los únicos que crecerían de los sectores ganaderos.
El sector del huevo destaca entre los de producción animal con las mejores previsiones. La producción, según la Comisión, crecería entre 2020 y 2030 un + 7,3 %; el consumo un + 9 % y el balance del comercio exterior de huevos y ovoproductos mejoraría en un +38 %.
Resumen de los datos del informe de la Comisión para el sector del huevo entre 2005 y 2030.
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