La colina y la nutrición

A lo largo de todas las etapas de la vida la colina es un nutriente que cumple importantes funciones en el organismo. Sin embargo, es más conocida por su papel durante la formación del cerebro y los primeros años de vida, pero es necesaria a cualquier edad.

La colina es necesaria para el mantenimiento de la integridad estructural las membranas celulares, la función de señalización entre las células, la transmisión neuronal, para el transporte de lípidos y como donante de grupos metilo que activan diversas reacciones en el organismo. La colina puede ser produciría en el organismo, pero algunas personas requieren una cantidad mayor a la que pueden producir y por ello deben obedecerla de la dieta para evitar los síntomas de deficiencia.

Existen varios factores ambientales y genéticos que influyen sobre las necesidades individuales de colina. También la ingesta dietética varía ampliamente. Por lo tanto, algunos individuos tienen un mayor riesgo de padecer deficiencia de colina.

El aporte adecuado de colina es indispensable durante el desarrollo fetal, particularmente durante la formación y el desarrollo del cerebro, periodo durante el cual influye sobre el cierre del túmulo neural y las habilidades de memoria y aprendizaje que perduran toda la vida.

El consumo de dos huevos diarios cubre las necesidades de colina de la mayoría de personas!