La primera App para la industria con un enfoque integral para reducir la Salmonella en las granjas avícolas

¿Quiere realizar mejoras a nivel de su organización que ayuden a:

• Identificar los riesgos asociados con la invasión de Salmonella
• Mejorar la bioseguridad y reducir el riesgo general de enfermedad
• Monitorear la eficacia de su programa de seguridad alimentaria
• Cumplir los futuros reglamentos y códigos de prácticas
• Producir huevos y carne libres de Salmonella
• Mantener su negocio competitivo en el mercado nacional y en mercados extranjeros

Si marcó alguna de estas casillas, el FSP puede ser beneficioso para cumplir con los objetivos comerciales y de seguridad alimentaria de su organización.

El FSP es un programa científico y objetivo para la prevención del riesgo de Salmonella en su organización. Es un programa fácil de gestionar, evaluar e implementar en todas sus instalaciones.

El FSP proporciona un nuevo nivel de prevención de Salmonella

• Perspectiva externa y confiable sobre su organización
• Programa basado en la ciencia y probado internacionalmente
• Evaluación cuantitativa y cualitativa
• Programa práctico y fácil de comprender
• Resultados comparables que permiten un análisis comparativo útil

Y lo que es más importante, el FSP ayuda a proteger su reputación y puede mejorar la rentabilidad. Las operaciones con un compromiso demostrado con la seguridad alimentaria y un historial de resultados positivos, a menudo pueden exigir un precio más alto en el mercado PARA SUS PRODUCTOS.

Desarrollado por productores avícolas para aplicación en el mundo real el FSP fue diseñado en colaboración con productores avícolas y expertos mundiales en salud animal de Elanco.

• El objetivo era desarrollar un programa que ayudara a los productores a evaluar sus esfuerzos de seguridad frente a la Salmonella y crear puntos de referencia para promover la mejora continua de la seguridad alimentaria en las organizaciones avícolas.
• Al reducir los riesgos que la presencia de Salmonella puede representar para una organización, el FSP, en última instancia, puede ayudar a los productores a proteger y promover su reputación en la cadena de suministro alimentaria y con los consumidores.

El FSP ha sido utilizado por múltiples organizaciones avícolas en todo el mundo, como parte de un programa piloto, incluyendo marcas reconocidas internacionalmente como Noble Foods, en el Reino Unido y proveedores de algunos de los mayores compradores de productos avícolas del mundo, como McDonald’s. A través de este programa piloto, el FSP ha sido perfeccionado y demostró que funciona en una variedad de entornos, organismos regulatorios y casos comerciales.

Salmonella y salud

La Salmonella transmitida por los alimentos representa un riesgo significativo para la salud humana. A nivel mundial, se estima que Salmonella causa al año:

• 94 millones de infecciones humanas
• 155.000 muertes

Hay miles de cepas de Salmonella, pero solo dos son responsables del 60% de los brotes en todo el mundo:

• Salmonella con resistencia antimicrobiana

Algunas cepas de Salmonella pueden crear resistencia a los antimicrobianos clínicamente importantes y pueden comprometer el tratamiento de la salmonelosis invasiva en humanos.

• La Salmonella es cada vez más un foco de organismos regulatorios

Debido a su prevalencia, virulencia e impacto económico, Salmonella también ha sido blanco de varios programas regulatorios nuevos y emergentes, los cuales pueden incluir reglamentos formales o códigos de prácticas que pueden dar lugar a normativas.

• Más consumidores se preocupan por la seguridad alimentaria

Los consumidores también están cada vez más interesados en la seguridad, la salud y la sostenibilidad de sus alimentos. Este es un problema emergente, particularmente en los mercados de la región APAC (Asia-Pacífico), el sur de Asia y América Latina.

Cada vez más consumidores buscan transparencia en el etiquetado de los alimentos, que indique tanto el tipo de ingredientes de sus alimentos (p. Ej., totalmente naturales, bajos en grasa) como los procesos utilizados en su producción (p. Ej., alto grado de seguridad alimentaria, producido de manera sostenible). En todo el mundo, cada vez más consumidores están dispuestos a pagar un precio superior por productos que llevan este tipo de etiquetas.

El FSP es un programa de cuatro pasos, cada uno completado por el Equipo de Seguridad Alimentaria de Elanco en asociación con su organización.

1. Evaluación: Identificar dónde la Salmonella representa un riesgo para su organización y los puntos críticos de control
2. Análisis Comparativo y Puntuación: Verificar cómo su organización corresponde a las expectativas e identificar áreas de mejora
3. Planificación y Capacitación: Tomar medidas para reducir el riesgo de Salmonella y mejorar la seguridad alimentaria
4. Implementación y Monitoreo: Seguir el progreso a largo plazo de su organización

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