La producción de carne de ave en Chile crece un 6%
La carne de ave ha tenido una producción total acumulada durante 2015 de más de 710.000 toneladas, lo que supone un incremento de 6,2% en términos relativos
La Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura de Chile ha informado a través del Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior, difundido el pasado mes de febrero, que la carne de ave ha tenido una producción total acumulada durante 2015 de más de 710.000 toneladas, lo que supone un incremento de 6,2% en términos relativos.
Dentro de las distintas carnes de ave, todas registran aumentos productivos, siendo la carne de pavo la que muestra un mayor incremento, con un 7% sobre el mismo período de 2014, mientras que la producción de broiler aumenta un 6%. El 84% de la faena de aves el año pasado correspondió a pollo broiler, mientras que alrededor de 15% corresponde a carne de pavo y un porcentaje mucho menor a gallinas.
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