En esta entrevista con la Nutricionista Sandra Wages del Instituto Latinoamericano del Huevo, ILH, informa sobre el valor nutricional que tiene el huevo y cuál es su aporte en proteína, vitaminas y minerales.
Recordemos que el huevo tuvo gran cabida en Octubre, pues El Día Mundial del Huevo se celebró en todo el mundo el viernes 14 de octubre de 2022. Este día rindió homenaje a la nutrición y versatilidad, destacando la amplia gama de beneficios que aporta a la salud humana y del planeta, contribuyendo a una vida mejor para todos.
Además, explica sobre los últimos estudios publicados que abordan porque este alimento no aumenta el riesgo cardiovascular y qué cantidad de huevos es recomendable consumir por persona al día.
Tras señalar detalladamente todas las ventajas de este alimento tanto del punto de vista nutricional como para la salud humana, puntualiza que todavía existen muchos mitos que están siendo derribados gracias a la contribución de la investigación científica y al aporte de los recursos entregados por los gremios de avicultores para contar con un sustento científico y acreditado que permita promover su consumo en América Latina.
Algunas preguntas que se respondieron en esta entrevista fueron:
1. ¿Cuál es el valor nutricional? ¿Qué minerales y vitaminas aporta este producto avícola?
2. ¿Por qué este es un alimento recomendable en la dieta?
3. ¿Por qué el huevo puede mejorar el nivel de HDL?
4. ¿Por qué dicen que el huevo tiene propiedades contra el cáncer? ¿Qué tan cierto es esto?
5. Con respecto al consumo en niños y en adultos ¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
6. ¿Es verdad que ayudan mejorar la memoria?
7. ¿Por qué es importante que los deportistas consuman huevo?
8. Tras todas estas ventajas que nos acabas de señalar, nos podrías indicar ¿Cuáles son los mitos que todavía existen sobre el huevo y qué está haciendo la comunidad científica y, asimismo, todos los involucrados para derribar este mito e incentivar un mayor consumo de huevo en nuestra región?
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