Consultor veterinario Hasta 2013 Responsable de producción de SADA Catalunya. 2000-2013. Veterinario responsable de sanidad y manejo en SADA Catalunya. 1976-2000 Director técnico avícola de la empresa COPAGA. 1973-1976 Director técnico de la empresa INAVESA.
PUNTOS A TENER EN CUENTA
Uno de los factores que limitan el bienestar del pollo de carne es la pododermatitis plantar por ello es preciso conocer y procurar las condiciones de confort suficientes para minimizar la problemática.
En las explotaciones actuales los registros que se llevan a cabo nos permiten analizar de forma minuciosa los límites de las posibles causas de la pododermatitis plantar.
Las condiciones ambientales constituyen uno de los factores más relevantes en los procesos de pododermatitis.
El porcentaje de aves con procesos de pododermatitis son más severos en invierno por la confluencia de temperatura exteriores bajas y HR alta.
INTRODUCCIÓN
El éxito en la producción avícola se debe a un equilibrio entre:
Eficacia productiva
Eficiencia higiénico sanitaria
Bienestar animal
Uno de los factores que limitan el bienestar del pollo de carne es la pododermatitis plantar. Por definición es una dermatitis resultante del contacto prolongado de la piel plantar con una cama mojada o húmeda. Es preciso conocer y procurar las condiciones de confort suficientes para minimizar la problemática.
Factores principales:
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Ambiente
Manejo de la yacija
Densidad
Agua de consumo
Alimento
Durabilidad
Salud intestinal
Coccidiosis
Aditivos
Cada uno de los factores por si solo puede ser determinante de un problema de pododermatitis, en muchas ocasiones, el efecto acumulativo de pequeñas incidencias pueden desencadenar un recuento elevado.
Uno de los factores que limitan el bienestar del pollo de carne es la pododermatitis plantar
En las explotaciones actuales los registros que se llevan a cabo nos permiten analizar de forma minuciosa los límites de las posibles causas.
AMBIENTE
Es el factor más relevante en los procesos de pododermatitis. La regulación del aire (cantidad, velocidad, etc.) tendrá un efecto directo sobre gases nocivos, Humedad Relativa y temperatura. Las variaciones inciden directamente en la humedad de la cama, tanto por exceso como por defecto. La legislación obliga a mantener la calidad del aire en el interior de la nave entre los siguientes parámetros:
CO2: máximo 3000 ppm
NH3: máximo 20 ppm
Humedad Relativa: máximo 70% durante 48 horas
El porcentaje de aves con procesos de pododermatitis son más severos en invierno por la confluencia de temperatura exteriores bajas y HR alta.
La reducción de las ventilaciones mínimas en época invernal motivan cambios en el porcentaje de aves afectadas. (ver cuadro). Ventilaciones mínimas será otro factor determinante para colaborar en la reducción de casos de pododermatitis a la vez, hay que tener en cuenta para realizar dicho cálculo: la volumetría de la nave, consumo de agua y la humedad relativa. Los recuperadores de calor son una herramienta a nuestra disposición que nos ayudará a controlar la pododermatitis:
Reducción el porcentaje de pododermatitis en 22,5%
Disminuyen la HR en 6,76%
Reduce la cantidad de CO2 en el ambiente
El porcentaje de aves con procesos de pododermatitis son más severos en invierno
MANEJO DE LA YACIJA
Constituye un indicador del grado de bienestar.
La evolución de la misma durante la vida del pollo, tendrá una influencia directa sobre el grado de pododermatitis y los resultados productivos tanto en granja como en matadero.
Una cama en buenas condiciones es aquella que:
Absorbe y mantiene la humedad
Neutraliza la actividad microbiana indeseable
Suministra un ambiente de cálido y seco al suelo
Contribuye a obtener una calidad de aire satisfactoria S
atisface las necesidades ambientales y de bienestar
Proporciona una mejora de los índices productivos
Composición de la yacija, los materiales más eficientes són: Estudio reciente sobre bienestar animal en los pollos de engorde realizado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en mayo de 2011, concluye que la cama de paja es un factor de riesgo.
Conseguiremos una reducción elevada de casos de pododermatitis si: El manejo de la cama de forma continuada entre los 7 hasta los 30 días. Es preferible realizar los trabajos de remover la cama de forma repetida en espacios de tiempo cortos y manual en vez de forma mas prolongada y con equipos mecánicos removedores.
Valoración de la yacija:
CAMA SECA
Entre el 65% y el 75% de materia seca.
CAMA HÚMEDA
< 45% de materia seca.
DENSIDAD
Las altas densidades de población pueden ocasionar una menor calidad de aire y un aumento de la humedad relativa, con la modernización de nuestras explotaciones estos puntos adversos se superan con facilidad
A pesar de ello, el grado de pododermatitis aumenta con incremento de densidad aunque se mantenga el numero de kg por m2.
EL AGUA DE CONSUMO
Hay que tener el cuenta que durante muchos años ha sido el “alimento olvidado” y en la actualidad existen un abanico de herramientas para conseguir un nivel de calidad de agua optimo. Si llevamos acabo un mantenimiento higiénico sanitario (biofilm, E. Colis, Clostridium) de nuestras instalaciones de distribución y el agua, reduciremos considerablemente los casos de pododermatitis de nuestras aves.
Otros factores a tener en cuenta son:
Los sistemas de distribución con caudal mas alto, conseguimos mejores parámetros productivos pero a la vez, puede ocasionar más pérdidas, con el consiguiente deterioro de la cama.
El flujo de entrada de agua superiores a 1,5 Bares aumenta los riesgos de perdida.
Longitudes superiores a 80 metros con un único regulador en un extremo hacen muy difícil el buen manejo
ALIMENTACIÓN
DURABILIDAD DEL PIENSO
Los cambios efectuados en los componentes de las dietas, pueden comportar variaciones 3,5 puntos. Ello ocasiona en determinadas instalaciones, un incremento de consumo de agua del 10 hasta el 15%, provocando un aumento de la humedad en la yacija.
Desde la retirada de los antibióticos promotores de crecimiento, del alimento, encontramos diferentes alternativas para la mejora intestinal, y como consecuencia una mejora en las deyecciones
SALUD INTESTINAL
a. Coccidiostatos y/o vacunas de coccidia
Tienen especial incidencia en evitar el aumento de heces liquidas. Es de principal atención la elección de los programas y la oportunidad de los cambios. Estudios experimentales demuestran la relación directa entre el programa utilizado y las lesiones de pododermatitis.
b. Aditivos
Desde la retirada de los antibióticos promotores de crecimiento, del alimento, encontramos diferentes alternativas para la mejora intestinal, y como consecuencia una mejora en las deyecciones. Las herramientas mas utilizadas encontramos: ácidos orgánicos, aceites esenciales, enzimas, etc.
UMBRALES DE COMUNICACIÓN POR PARTE DE LA ADMINISTRACIÓN
Los resultados obtenidos en las inspecciones llevadas acabo por la administración durante el periodo
