En la última información entregada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Sader, se espera para este 2019 que se produzca un crecimiento significativo para la avicultura mexicana, tanto para la producción de carne de pollo como de huevos de mesa, alcanzando 3,4 millones de toneladas y 3,0 millones de toneladas respectivamente.
Lo cual significaría, conforme al informe realizado con datos preliminares del SIAP, Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, que la carne de pollo tendría un incremento de 3,1% y para los huevos de mesa se espera un aumento de 2,7% con respecto al año previo. Este crecimiento, forma parte de proyectos estratégicos planificados por la industria avícola mexicana y el gobierno de este país.
Asimismo, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural comunicó que al 31 de marzo de 2019, el progreso en la producción de carne de pollo alcanzó 818,9 miles de toneladas, es decir 4% más que el mismo lapso de tiempo del año anterior.
También, en el reporte de la entidad gubernamental mexicana se indicó que, según los datos preliminares, el año 2018, la producción de carne de ave alcanzó 3.309.000 toneladas, con un valor monetario de 106.000.242.000 (pesos mexicanos), en tanto que para este año 2019 se prevé producir 3.411.000 toneladas.
Además, se cita que el USDA, Departamento de Agricultura de Estados Unidos, ha publicado que México obtuvo el séptimo lugar a nivel global como productor de carne de pollo en el 2018, participando con 3,8% de la producción mundial y que se sitúa en el sexto país en el consumo de carne de pollo.
Por otra parte, se puntualiza que la UNA, Unión Nacional de Avicultores, ha señalado que el consumo per cápita de carne de pollo alcanzó 28,42 kilogramos, y que para este 2019 se estima que en consumo mexicano de este producto avícola aumente a una tasa anual de 3,1%.
Huevos
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En relación a los huevos de mesa, se indica que, en el 2018 según los datos preliminares, la producción registró 2.932.000 toneladas, cuyo valor comercial fue de 58.000.321.000 (pesos mexicanos). Para este año 2019, de acuerdo a las expectativas del SIAP, se prevé una producción de 3.009.000 toneladas de huevos.
Al finalizar este año 2019, para el consumo mexicano de huevo se estima que será 2,7% superior que el año pasado, y se prevé que el consumo per cápita llegue a 22,8 kilogramos. Conforme a la publicación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, se revela que con estas cifras México continuará siendo el primer consumidor de huevo a nivel mundial, basado en la información del sector.
