Micotoxinas: Prevalencia en Latinoamérica 2019

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BV Science, la empresa de Vetanco SA y Dr. Bata Ltd. en los EE. UU, presenta la segunda entrega del Detoxa Book: Micotoxinas: Prevalencia en Latinoamérica 2019. Se trata de un monitoreo de materias primas y alimentos balanceados realizado en Argentina, Bolivia, Brasil, Costa Rica, Ecuador, México, Perú y Uruguay.

Las micotoxinas se encuentran ampliamente distribuidas en todo el mundo y suelen ser comúnmente subdiagnosticadas. Debido a los volúmenes de cereales que procesan las empresas de producción, los análisis que se realizan de manera individual, no tienen un peso real en el diagnóstico propio de la problemática. Pero cuando se suman todos los análisis, es posible entregar una prevalencia de la región con peso estadístico, que permita conocer la situación de los cereales en cada país, y esta es la información que se reúne en la segunda entrega del Detoxa Book, Micotoxinas: Prevalencia en Latinoamérica 2019. En función de los resultados del 2018 y 2019, se puede observar cómo es que la tendencia va cambiando.

Hoy por hoy las Aflatoxinas no son una problemática, las prevalencias son bajas y cuando hay positividad la concentración también es baja. Esto se debe a la dinámica de la comercialización de cereales y a las buenas prácticas de almacenamiento de los mismos.