En las fiestas de fin de año, la oferta peruana de pavo alcanzará 2,2 millones de unidades, representando un crecimiento de 3,2% respecto a igual fecha del año pasado.
07 Dic 2017
Oferta y consumo de carne de pavo crecen a fines de año en Perú
Oferta y consumo de carne de pavo aumentan para las fiestas de fin de año. Sin embargo, el consumo de carne de pavo anual ha caído 6,3% con respecto al año pasado.
Conforme con el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) de Perú para la época navideña y de año nuevo, se estima que la oferta nacional de pavo llegará a 2,2 millones de unidades. Esta cifra representa un crecimiento de 3,2% con respecto al registro para estas fiestas del año pasado.
Durante los últimos cinco años, la oferta de pavo para fiestas de fin año, viene creciendo a una tasa anual de 3,0%. Del mismo modo, el MINAGRI dio a conocer que, en las fiestas de este año, la oferta de pavo representa 60% de la producción nacional de esta ave.
Con respecto al peso del pavo, en esta campaña, oscilarán entre los 7 y 10 kilogramos por unidad, lo cual permitirá que se pueda comercializar principalmente en las cadenas de supermercados, ventas corporativas, así como en centros de distribución de aves situados en Lima Metropolitana, Perú.
Consumo de pavo
Por otra parte, este año, el consumo per cápita de carne de pavo en este país alcanzará 1,1 kilogramos por habitante, lo que representa una disminución de 6,3% con respecto al año 2016. Sin embargo, en los últimos cinco años, el consumo por persona viene creciendo a una tasa anual de 2,8%.
Este año 2017, el consumo per cápita de carne de pavo alcanzaría 1,1 kilogramos por habitante, representando una disminución de 6,3% con relación al año pasado. -MINAGRI.
Además, el MINAGRI informa que el consumo de pavo en este país es inferior a otras naciones, como por ejemplo, Estados Unidos donde llega a los 7,3 kilogramos por habitantes, Canadá (4,2 kilogramos), Chile (4 kilogramos), Unión Europea (3,7 kilogramos), Brasil (2 kilogramos) y México (1,5 kilogramos). A pesar de esto, Perú supera en consumo a Rusia (0,8 kilogramos) y Sudáfrica (0,8 kilogramos), entre otros.
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Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) de Perú.
Producción del mercado interno
Asimismo, en este año, del total de la producción estimada nacional 3,7 millones de unidades (según se indica en la gráfica del MINAGRI), aproximadamente 70% es destinado para sacrificio como pavo entero y 30% para sacrificio como pavo trozado.
Del total del pavo entero, 86% está orientado al consumo en las fiestas de Navidad y Año Nuevo, mientras 10% está dirigido a la venta regular nacional y 4% para exportación. En tanto, del total de pavo trozado, 95% es destinado para consumo nacional y 5% para exportación.
En la publicación del MINAGRI se indica que las exportaciones de carne de pavo peruana en esta campaña llegarán a las 1,348 toneladas, una baja de 15,6% que las reportadas el año 2016.
La carne de pavo exportada este año, viene colocándose como pavo entero (65%) y pavo trozado (35%), siendo los países de destino de estos productos, Colombia, Cuba y Panamá.
