En Perú, el sector avícola se está posicionando como la primera fuente de proteína animal a nivel nacional y regional. Sin embargo, tras un crecimiento sostenido, este año se observa un decrecimiento del rubro, según se desprende del último reporte de la Dirección de Estadística e Información Agraria, DEIA, de la Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas, DGESEP, del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, MIDAGRI, en el marco del Sistema Integrado de Estadística Agraria.
El sector avícola peruano está concentrado principalmente en la región costa y cercano a los centros de consumo más importantes del país, tiene una importante participación dentro del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y se caracteriza como un rubro económico en constante crecimiento. Donde, los productores se enfrentan continuamente a retos y a nuevos desafío para cumplir con el suministro de alimentos de origen animal para su población, como: pollo y huevo de mesa.
Producción de carne de pollo
En Perú, en primer cuatrimestre de este año 2021, la producción de carne de pollo fue de 524,9 (miles de toneladas), cifra 1,8% inferior en comparación al mismo período del año pasado, cuando se obtuvieron 534,3 (miles de toneladas).
Mientras, en el mes de abril de este año, la producción de carne de ave alcanzó 138,1 (miles de toneladas), resultando en una disminución de 1,7% en relación al mismo mes del año 2020, cuando se registraron 140,5 (miles de toneladas) – Tabla 1.
Fuente SIEA – MIDAGRI/DGESEP -DEIA- (*Aproximación de cifras enteras de la producción de carne de pollo).
Participación del sector avícola en el VBPA
En abril 2021, el sector avícola participó con el 21,3% dentro del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, VBPA ,-ave 17,9% y huevo de gallina, 3,4%- y se está posicionando como la primera fuente de proteína animal a nivel nacional y regional, asegurando así el abastecimiento de los principales alimentos de origen animal, garantizando así la seguridad alimentaria.
Tras un crecimiento sostenido, durante el año 2020, el Sub Sector Pecuario desde mayo del 2020 viene exhibiendo un decrecimiento por efectos del Covid-19. Específicamente, en abril de este año se contrae ligeramente en 0,2 % respecto al similar mes del año 2020 influenciado, principalmente, por el comportamiento negativo de aves, en -1,5%.
Producción total de aves
La producción de aves -pollo, gallina, pavo, y otras aves, en abril de este año, decreció en 1,7% respecto al mismo mes del año anterior, debido en parte, a un menor programa de colocación de pollos BB y producción de carne pollo por parte de las empresas avícolas por problemas relacionados con el Covid – 19.
Principales regiones productoras de Perú
En el mes de abril de 2021, las principales regiones productoras de pollo con mayor aporte fueron: Lima, 53,6%; La Libertad, 19,1%; Arequipa, 10,0%; e Ica, 5,2%. Mientras, en huevos comerciales de gallina, las regiones con mayor participación fueron: Ica, 41,1%; Lima, 27,6%; La Libertad, 16,1%; y Arequipa, 3,5%.
Fuente: MIDAGRI/DGESEP -DEIA.
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
¿Qué puede aprender LATAM de la adopción de tecnologías de sexado en Europa?
Equipo Técnico TARGAN
El Eje Intestino-Hígado: El Motor de la Eficiencia Metabólica y Bioseguridad Interna en Avicultura
Joan Rodríguez MV
Optimizando la nutrición del pollo de engorde moderno – Parte II
Xavier Asensio
Versatilidad del tamaño del huevo en NICK CHICK – Parte I
Equipo Técnico H&N
Valor agregado en la industria avícola: El potencial del pollo en embutidos cocidos
Equipo Avinews Latam
Estrategias de Bioseguridad Integrales para Control de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad: Vacunación Estratégica y Monitoreo Zoonótico en Aves Silvestres II
MVZ. Cesar Isaac Ascencio Pérez MVZ. José Alejandro Jiménez Ramírez
Empresas GEEK – Pautas aplicables en la Prefaena y el Procesamiento para aumentar la Productividad
Eduardo Cervantes López
Plumas, Ventiladores y Temperatura ambiental: ¡Guía práctica para el confort de los pollitos!
Udaykumar (Uday Patil) Mudbakhe
Longitud de las vellosidades intestinales del yeyuno e íleon en pollos de engorde
Dra. Odette Urquiza Bravo Félix Sánchez Godoy Guillermo García Hernández Nestor Ledesma Martínez
Recubrimientos sostenibles para reducir las pérdidas de huevos
Gabriel da S. Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes Vinicius M. dos Santos
Implementación de formulación dinámica de alimentos balanceados y nutrición de precisión en la producción avícola
Edgar O. Oviedo Rondón
Latidos programados: Cómo la temperatura y la hipoxia durante la incubación moldean el corazón y el sistema vascular del pollito
Cristiano Emanuelli Pereira Dr. Marcelo Leite da Veiga Isabela Maraschin Vieira
True Performance: El fin de los altibajos en el rendimiento avícola
Equipo Técnico BAADER
